田鸡搭配什么最好吃（田鸡搭配什么煲汤）

田鸡怎么炖汤好吃

1、田鸡补益炖汤原料：田鸡2只，乌豆50克，淮山15克，当归20克，生姜2小块，葡萄干少许，红枣10枚。将田鸡剖净；生姜去皮。将田鸡肉、姜、乌豆、葡萄干、红枣、药材共入炖盅，并放水5碗，炖3小时便可，食乌豆、田鸡，饮汤。功效：滋润补血，养血，健胃消食。

2、材料：白胡椒10克，田鸡数只。田鸡去内脏、洗净，放入开水锅内煮5分钟，捞起过冷水。白胡椒洗净，原粒放入田鸡腹中，用线缝合。将田鸡放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖2小时，调味温食。

3、买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；开锅煮沸清水，往锅里放入田鸡、蒜头、姜和米酒，然后大火煮20分钟，转小火煲一个小时；即可下葱花、盐调味食用。

炖田鸡营养丰富简单易做,炖田鸡如何做比较好吃?

1、方法一：黑豆山药煲田鸡 原料：田鸡5只，黑豆50克，山药10克，红豆10克，生姜10克，精盐、味精各2小匙，白糖1/2小匙，胡椒粉少许，料酒2小匙。做法：青蛙洗净，切成块；黑豆浸泡彻底；山药去皮，洗净切丁；将红豆彻底浸泡；生姜去皮，切成厚片。往锅里加水。水开后，用中火煮青蛙去腥。

2、田鸡可以单独炒，或者搭配其他的食材爆、炒、烧，也可以熬成粥或是汤。焯田鸡的时放点白酒和生姜做出来的菜味道更好。

3、草，这鸡肉微黄，就可以加入食盐，老抽上色。

4、清炖田鸡：将田鸡宰杀后去毛、内脏，切块后放入锅中，加入适量清水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，用小火炖煮1-2小时即可。红烧田鸡：将田鸡宰杀后去毛、内脏，切块后放入锅中，加入适量清水，加入生姜、葱、料酒、酱油、冰糖等调料，用小火炖煮1-2小时，待汤汁收浓后即可。

爆炒田鸡有哪些美味的吃法?

香菇炖田鸡 这道菜以香菇为辅料，味道鲜美。首先将田鸡处理干净，切块备用。锅中放油，加入蒜蓉、姜片、葱段炒香，再加入田鸡块，快速翻炒。加入泡发好的香菇、生抽、料酒、盐、糖等调料，炖煮至田鸡熟透。最后撒上葱花即可。这道菜香菇味浓，田鸡肉嫩滑，营养丰富。

将田鸡洗净后切成块状，沥干水分，撒上一层薄薄的淀粉。炸制田鸡 油温八成热时，放入田鸡块，炸至微黄后捞出备用。炒制香辣爆炒田鸡 锅中放足量油，加入青红椒和姜蒜，爆炒至香味四溢。 将炸好的田鸡放入锅中，翻炒约三分钟，至表面微黄。

制作香辣爆炒田鸡的所需食材：田鸡：2只青红椒：适量香菜：2根生抽：适量盐料酒：1勺姜和蒜：适量制作步骤：准备田鸡 将田鸡洗净后切成块状，沥干水分，撒上一薄层淀粉。炸制田鸡 将油加热至八成热，将田鸡放入锅中炸至微黄，捞出备用。

腌制田鸡：取一个碗，放入田鸡，加入料酒、酱油、白糖、盐，搅拌均匀。腌制15分钟左右，让田鸡入味。划油炒制：锅中倒入适量油，大火烧热。将腌制好的田鸡沥干水分，倒入锅中划炒。不断翻炒，直至田鸡表面变色。爆香配菜：田鸡炒至变色后，放入切好的青椒、红椒、洋葱丝。继续爆炒，直至配菜断生。

继续翻炒，让田鸡充分入味，再撒上少量料酒，提升菜肴的风味。随后，黄椒丁也被加入锅中，继续翻炒，直到黄椒熟透。最后，淋入少许油，撒上胡椒粉，再撒上一些葱段，充分搅拌均匀，让每一块田鸡都均匀地包裹着各种调料。当香味四溢时，即可出锅，装盘上桌，一道美味的爆炒田鸡就完成了。

爆炒田鸡所需主要食材：一斤的田鸡，我们需要处理其内脏外皮所以只会留下大约半斤的肉，一大块仔姜，4瓣大蒜，8个青椒，1个红辣椒。不需要太多的配料，防止影响了肉质的原来的鲜美准备上料酒和生抽老抽即可。

田鸡怎么做好吃

第一种：田鸡炒香菇。香菇干，用热水泡半个小时，将香菇洗干净，然后切片，或者是切丝，先用姜蒜葱酒爆炒田鸡，再放香菇干炒，炒熟即可。第二种：田鸡爆蒜。

食材：田鸡200克、小米辣适量、姜适量、蒜适量、韭菜适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、紫苏适量。田鸡肉加淀粉、姜蒜腌制半小时。将腌制好的田鸡入锅炸至金黄，锅内炒香姜蒜末倒入韭菜小米辣。倒入田鸡翻炒，倒入紫苏翻炒均匀出锅。

主料：田鸡1000克。辅料：葱、蒜、花雕酒、鸡精适量。先把田鸡洗净清理好备用，葱蒜切末备用。热锅下油，放蒜爆香后放入田鸡翻炒。翻炒一阵后放入适量花雕酒和鸡精调味。再略为翻炒后放入葱段炒匀即可。

食材：田鸡300g、干辣椒10个、花椒10粒、酱油1勺、醋1勺、糖1勺、盐4g、白酒1勺、食用油适量、葱一棵、蒜两瓣、姜适量、淀粉适量。先把田鸡洗干净。然后把葱切成小段，姜切片，蒜去皮用刀拍一下。田鸡切成块，加入盐和白酒淀粉腌制10分钟。

田鸡怎么煲粥给宝宝吃好点

焯水：将切好的田鸡块放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。煮粥：在煲锅中加入适量清水，放入泡好的大米，大火煮沸后转小火慢煮，期间要不时搅拌，防止粘锅。加入田鸡：当粥煮至米粒开始烂熟时，加入焯水过的田鸡块，继续小火煮制。

煮粥技巧：将浸泡好的大米放入锅中，加入足量的水，大火烧开后转小火慢炖。待米粒开始烂开时，加入处理好的田鸡块，继续小火煲煮。调味丰富：在煲粥的过程中，可以根据个人口味添加一些调味料，如姜片、葱段、胡椒粉、盐等，这些调味料不仅可以去腥增香，还能让粥的味道更加鲜美。

方法：先把米干净，加入8分满的水，开始煲粥。5小时……过后，洗田鸡，切块，放入之前煲好的粥。再过半小时，打开煲盖，放入之前切好的姜丝，放入鸡粉，盐等，稍微搅拌。关上开关，盖上煲盖，15分钟后鲜美的田鸡粥完成，如果喜欢葱花的可以食前撒上葱花。

做法白米洗净，加水8杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。田鸡杀好洗净，切下四肢，拌入调味料(1)略腌，将背部肉层较薄部位用开水汆烫过，瘦肉切好，放入粥内同煮。

我记得小时家人会用老酒炖田鸡给我吃的。做法是：先将田鸡杀了，洗净，滤水，然后加以老酒两勺，最后就是蒸，最好用炖罐拿来蒸，火不宜太大，水开后，改用小火蒸，半个小时左右关火，十分钟后可以端出来。如果家里有小孩，可以弄来给小孩吃的。可以加点人参的。不宜多加，几片就好了。

The End