怎样做牛排好吃（怎样做牛排好吃又简单）

牛排怎么做好吃又简单(让你成为家庭大厨的秘籍)

1、将调味料均匀地涂抹在牛排的两面，然后将牛排放入密封袋中，放入冰箱腌制。腌制的时间可以根据个人口味来定，一般来说，腌制1-2小时效果最佳。煎炸牛排 取出腌制好的牛排，将牛排从冰箱中取出，等待室温下回温。在平底锅中加热适量的牛油，待牛油融化后，将牛排放入锅中。

2、买回来的牛排，清洗干净，放进保鲜袋中，用肉锤捶打断筋，这样肉会更细嫩，煎的时候也不会回缩。

3、把牛排从冰箱中取出，等它回到室温，这样做可以让牛排更容易入味。 洒上适量的盐和黑胡椒，均匀地涂抹在牛排上。 热锅凉油，加入牛油和大蒜，以中火加热，等到牛油融化后，放入迷迭香。 将牛排放入锅中，大火煎制，大约每边两分钟左右，直至表面呈金黄色。

4、牛排煎好后放在盘子，撒些现磨的黑胡椒和海盐，静置5分钟后就可以享用柔嫩多汁的牛排啦。

5、自制牛排的做法 买了一块牛肉，切成1厘米厚 请点击输入图片描述 撒黑胡椒，盐，鸡精，倒油在正反两面，抹匀。请点击输入图片描述 用刀背敲出纹路，使之更入味。

6、牛排要想做的好吃，很多人一定都会告诉你要选一块好牛肉，一块顶级的澳洲和牛怎么做味道都不会差，但是一般的牛肉做的时间一定要注意腌制这一步，提前涂上橄榄油能保证在煎制时每一个地方都不会被煎糊，做出外焦里嫩的口感。

牛排怎么做好吃又简单

1、需要的食材：牛排、洋葱、蚝油、黄油、酱油、牛排酱 先把买回来的牛肉用清水泡两个小时左右，然后把洋葱切好，放到一边等着备用，牛肉在泡的时候，给它多换两盆水，这样牛肉看上去会比较的新鲜，等牛肉泡好的时候，从盆子里面拿出来。

2、首先，选择一块新鲜的牛排，如肉眼、西冷或者菲力，这些部位的肉质较为嫩滑。将牛排从冰箱中取出，放置室温下解冻至少半小时，使其达到室温，这样可以确保牛排在煎制时受热均匀。用厨房纸巾吸干牛排表面的水分，然后均匀撒上盐和黑胡椒粉。在平底锅中加入适量的油，待油热后放入牛排。

3、用料：牛排160克、黄油适量、红酒适量、煎蛋一个、西兰花若干、黑椒牛排酱适量。黄油放锅内烧化。放入备好的牛排煎。煎至3成熟左右滴少许红酒，洒少许黑胡椒再煎至自己喜欢的生熟度即可出锅。

牛排怎么做好吃又嫩

1、原料准备：牛排适量，橄榄油适量，黑胡椒适量，粗盐适量，大蒜适量，黄油适量，柠檬适量。牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温，1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分，擦上粗盐。磨黑胡椒，大蒜，淋上橄榄油，翻面重复一次同样操作。不用腌，再放5-10分钟就好了。

2、选用好的牛排：选择新鲜、优质的牛排，最好选择带有霜降的牛排，霜降是指牛排表面有一层结冰的薄白色膜，这表示牛排经过冷藏，更加嫩滑。 烤盘预热：将烤盘预热2-3分钟，使其变热，可以更好地保持牛排的肉质。

3、盐渍法：使用食用盐是最基本的腌制方法。在烹饪前至少1小时，将牛排两面均匀涂抹上食盐，这有助于肉质松软并且能够提升肉的风味。盐渍时间可以根据肉的厚度和个人口味进行调整。酸性腌制：柠檬汁、醋或酸奶等酸性成分可以用来腌制牛排。酸性物质有助于分解肉中的蛋白质，使肉质变得更加嫩滑。

牛排怎样做又嫩又好吃?

1、选用好的牛排：选择新鲜、优质的牛排，最好选择带有霜降的牛排，霜降是指牛排表面有一层结冰的薄白色膜，这表示牛排经过冷藏，更加嫩滑。 烤盘预热：将烤盘预热2-3分钟，使其变热，可以更好地保持牛排的肉质。

2、原料准备：牛排适量，橄榄油适量，黑胡椒适量，粗盐适量，大蒜适量，黄油适量，柠檬适量。牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温，1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分，擦上粗盐。磨黑胡椒，大蒜，淋上橄榄油，翻面重复一次同样操作。不用腌，再放5-10分钟就好了。

3、加入香料：在煎制过程中，可加入黄油、大蒜、迷迭香等，用勺子浇在牛排上，这样既能使牛排表面形成美味的金黄色外壳，又能使肉质更加香嫩。休息时间：煎好的牛排需要“休息”几分钟，让其内部汁液重新分布，这样切开后肉汁不会流失，肉质更加嫩滑。

牛排怎么做好吃又嫩?

1、原料准备：牛排适量，橄榄油适量，黑胡椒适量，粗盐适量，大蒜适量，黄油适量，柠檬适量。牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温，1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分，擦上粗盐。磨黑胡椒，大蒜，淋上橄榄油，翻面重复一次同样操作。不用腌，再放5-10分钟就好了。

2、红酒腌制：红酒不仅可以增加肉的香气，还能使肉质变得柔嫩。将牛排放入红酒中浸泡，加入适量的盐、胡椒和其他香料，腌制时间可以从几个小时到一夜。酶类腌制：使用菠萝、木瓜、奇异果等含有天然酶的水果来腌制牛排，这些酶可以帮助分解肉中的蛋白质，使牛排更加嫩滑。

3、切片：使用锋利的刀具沿着纹理切片，这样可以使牛排更加嫩滑易嚼。总之，每个人对牛排的熟度偏好不同，可以根据自己的喜好调整煎制时间。此外，高质量的牛排不需要过多的调味料，简单盐和胡椒就能突出其本身的鲜美。通过以上步骤，你可以在家煎制出一块又嫩又好吃的牛排。

4、选择新鲜、纹理细腻的牛排是制作美味牛排的第一步。在超市或网上购买时，注意选择肉质饱满、色泽红润的牛排。腌制牛排 腌制牛排是让其更加嫩滑的关键步骤。可以用以下方法腌制： 用松肉锤或肉叉在牛排表面轻轻敲打，注意不要过于用力。

5、低温慢煮法：先用高温煎烤至表面颜色金黄，然后将牛排包裹在保鲜膜中，放入水中低温慢煮数小时，使牛排更加嫩滑。 肉锤杵打法：在煎烤之前，用肉锤或者杵打嫩肉的工具反复敲打牛排，使其肉质更加松软。

怎样煎牛排又嫩又好吃

提前腌制：在煎牛排之前，可以将牛排用盐、胡椒粉、大蒜、酱油等调味料腌制30分钟到1小时，使其更加入味，同时使肉质更加嫩滑。腌制过程中可以将牛排翻转几次，确保每一面都均匀入味。 室温回温：将腌制好的牛排在煮之前取出，让其回温至室温。

不要频繁翻动：将牛排放入锅中后，根据厚度和所需的熟度，每面煎制2-3分钟左右，避免频繁翻动，以保持肉质的多汁。休息时间：煎好的牛排放置在砧板上，用锡纸轻轻覆盖，让其休息5-10分钟，这样肉汁可以重新分布，使牛排更加嫩滑。

要煎出又嫩又好吃的牛排，需要注意以下几点： 选用好的牛排：选择新鲜、优质的牛排，最好选择带有霜降的牛排，霜降是指牛排表面有一层结冰的薄白色膜，这表示牛排经过冷藏，更加嫩滑。 烤盘预热：将烤盘预热2-3分钟，使其变热，可以更好地保持牛排的肉质。

加入香料：在煎制过程中，可以加入黄油、大蒜、迷迭香等增香料，用勺子浇在牛排上，增加风味。休息时间：煎好的牛排从锅中取出后，放在砧板上休息5-10分钟。这个过程让肉汁重新分布，使牛排更加多汁嫩滑。切割与享用：沿着纹理切割牛排，这样可以使肉质更加嫩滑。

搭配酱汁：可以根据个人口味，搭配不同的酱汁，如黑椒酱、红酒酱等，增加风味。注意细节：煎牛排时，还需要注意一些细节，如锅具的选择（最好使用铸铁锅或不粘锅）、油温的控制（油温不宜过高，以免烧糊）等。

怎么煎牛排好吃又嫩步骤如下：解冻：买回来的牛排不要着急煎，做之前要先解冻至柔软状态，然后放入室温中静置30分钟让牛排的里外温度一致。腌制：三十分钟后将牛排放到厨房纸上，然后取一个擀面杖轻轻敲打，目的是让牛排的肉质更疏松，吃起来更鲜嫩，正反两面都要均匀地敲打一遍。

The End