自家烤肉怎样腌制五花肉（烧烤最简单的腌制方法）

腌制五花肉烤肉方法

材料：五花肉500克、韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、韩国辣椒粉1小匙、芝麻酱1/2大匙。五花肉切薄片。取一个保鲜碗加入肉片，葱花和蒜末。加入一勺大酱和韩式辣椒酱。再加入一勺蜂蜜。倒入少许料酒，盐，胡椒粉。

首先五花肉500克切成均匀薄片，刀工不好的话可以提前放冰箱里冻一下更好切。然后清洗干净，沥干水分准备腌制。腌制盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒10克除腥、生抽10克、蚝油5克提鲜，搅拌至料汁充分渗入到肉片里面，加入烧烤酱10克，均匀地涂抹在肉片上。

准备一块五花肉，把肉清洗干净，切成肉片。姜去皮切丝，蒜拍碎切末，葱花切碎。把葱姜蒜加入肉中。依个人口味放盐、味精、鸡精、倒入油，开始搅拌，边搅拌边放黑胡椒粉。蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时，就可拿出来穿串，烧烤即可。

食材：五花肉1斤，姜5片，蒜5瓣，洋葱少许，生菜适量。将五花肉切厚片放碗中，加入料酒2勺、生抽3勺、蚝油2勺、适当的糖、姜蒜抓拌均匀后放入适量的洋葱丝，表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制半小时。

五花肉烤肉的腌制方法有哪些

五花肉烤肉的腌制方法有哪些将切好的五花肉片放入容器中，加入姜片、葱段、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、拌匀后腌制40--50分钟即可。洋葱切丝。猪五花肉去皮（爱吃猪皮的也可以带皮烤，但是要把毛钳净），改刀切长方形的片，用少许嫩肉粉稍抓一会，然后腌10分钟左右。

第一种配方是经典的酱油腌制法。这种腌制方法非常简单，只需将五花肉切成厚片，放入腌肉罐中，加入适量的酱油、盐、八角、姜片、葱段、料酒、白糖等调料，搅拌均匀后腌制2-3小时，在烤制时再用刷子将余下的腌料涂抹在肉上，口感鲜美。第二种配方是甜味腌制法。

把葱姜蒜末、五花肉、调味料放大碗里拌匀，大碗封口放冰箱冷藏腌渍入味，大约腌渍一个小时左右。腌渍后的五花肉摆放在烤盘中，盘子里最好铺一层油纸或者锡箔纸，烤五花肉会出油不太好洗。烤箱上火200度，下火190度预热，预热到位后将烤盘放入烤箱中下层，烘烤10分钟。

鸡腿清洗，准备好奥尔良烤肉料；清洗的鸡腿，内外各划上两条，便于鸡腿在腌渍时更强的进味。先后切完之后，放进一个很大的盘里。

五花肉烤肉的腌制方法

腌制方法：将五花肉切成薄片，上述调料提前准备好倒入五花肉中拌匀。然后腌制六小时，不用刷油即可开烤。鸡翅鸡腿腌制。生姜切片、小葱切段，加入一勺白胡椒粉、适量食盐、鸡精、料酒，加上适量的蜂蜜，加上辣椒粉、孜然粉。

五花肉烤肉怎么腌制方法

五花肉洗净，生姜切片，一起冷水入锅，加适量料酒，大火煮开。煮开后再等两三分钟，捞去浮沫，小火煮30分钟。关火捞出五花肉，洗净，切约8毫米的厚片。蒜头拍碎切末，生姜切丝，小葱切小段，五花肉加生抽、老抽、蚝油、烤肉酱、料酒以及葱姜蒜腌，保鲜膜包上放冰箱两小时以上即可。

烤五花肉腌制6种配方

腌制烤肉，先准备所需要的食材：肉类（自己喜欢吃什么肉类就买什么），料酒，洋葱，生姜，鸡蛋，胡椒粉，蚝油，孜然粉，白糖，十三香，老抽，咖喱粉，熟花生油，食盐。食材准备好后，先把肉类进行清洗一下，切成薄片或者是小块都可以。生姜清洗后切成片，洋葱清洗后切成小块。

自己在家烤肉腌制肉的方法如下：材料：牛肉适量，料酒，鸡蛋2个，洋葱段，生姜片，胡椒粉，白糖，十三香，酱油，调料油，咖喱粉，熟花生油，盐。腌制步骤：牛肉洗净，切成块，放入盆中。加入3片的生姜，再将鸡蛋2个打入盆中，加入洋葱段。

五花肉烧烤腌制配方如下：材料准备：盆两个，烤炉一个，筷子一双，五花肉1000克、老卤膏60克、白砂糖10克、猪肉增鲜膏6克、鸡精5克、料酒5克、生抽5克、回味粉KA663克、牛肉增厚膏TB015克、孜然粉2克、白芝麻少许，辣椒粉少许等。

五花肉分成宽3厘米左右长20厘米左右的条状。锅中加清水，煮20分钟做有，达到7成熟即可捞出，过凉备用。用插孔器或者用牙签，在花肉表皮均匀的扎些细孔，目的，在腌制的时候更容易入味。将五香腌制料或者麻辣腌制料均匀涂抹在花肉上。

肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。配方1：味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。