家常炒豆腐皮的做法（干豆皮的吃法大全）

清炒豆腐皮的家常做法

1、原料：千张250克、香菜10克、葱姜、油、盐、鸡精适量。首先豆腐皮切成细丝，用淡盐水浸泡一会，这样可以很好的去除豆腐皮特有的涩味。起锅烧油，油热放入葱姜爆香。放入浸泡好的豆腐皮煸炒。炒匀后，放盐调味。锅边溜点水，炒大概三四分钟后，放入鸡精和香菜碎炒匀后即可出锅。

2、食材：豆腐皮2块、小葱2棵、花生油2汤匙、花椒若干、酱油1勺豆腐皮切成长方块，小葱切葱花。锅内倒入油烧热后放入花椒爆香。放入葱花爆香。倒入豆腐皮，加入酱油翻炒均匀即可。盛入盘中。

3、准备食材：豆腐皮、青蒜、姜片、辣椒或花椒等佐料。 豆腐皮切成小片，青蒜切成段，姜切成片，辣椒或花椒去籽后切成小粒备用。 将锅加热至7-8分热，在锅内加入适量植物油，待油热后加入姜片和辣椒或花椒，煸炒出香味。 接着加入豆腐皮，煸炒1-2分钟，让豆腐皮稍稍变黄。

4、食材：豆腐皮两张、葱一棵、黄瓜一个。将豆腐皮切丝，用清水泡洗一下。再切好葱花和黄瓜丝。热锅，倒花生油，油热，放葱花爆香。放豆腐皮翻炒，加点酱油，盐。放黄瓜丝，翻炒均匀。出锅装盘。清炒黄瓜丝豆腐皮完成了。

5、将三张豆皮洗净，叠加到一起，用刀切成0.5或者1cm宽的小条，备用。将胡萝卜、黄瓜、尖椒洗净，切成丝，或者借助工具刨成丝，葱切段，备用。锅烧热，放入花椒、葱花，炒出香味，如果不喜欢花椒也可以不放。炝锅后，放入切好的豆腐皮，轻轻翻炒2分钟左右，期间可以加适量水。

6、做法如下：豆腐皮对折整齐切成粗丝。锅中加水烧开放入豆腐皮焯水30秒捞出过凉水沥干水分备用。葱花、姜片、蒜片切好，青、红椒切丝备用。热锅加放入葱花、姜片、蒜片爆香，放入豆腐皮、青红椒丝翻炒均匀，加入适量的盐和少许味极鲜酱油翻炒均匀。

豆皮的做法大全家常炒菜

1、）将豆腐皮切成长条状，蘑菇、青椒、红椒切成丝状，葱姜切成末备用。2）热锅冷油，将葱姜末爆香，加入蘑菇、青椒、红椒翻炒。3）炒至蘑菇出水，加入豆腐皮翻炒。4）加入盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀即可。 豆腐皮炒鸡蛋 材料：豆腐皮、鸡蛋、葱、盐、胡椒粉、食用油。

2、凉拌豆皮 食材：豆皮、黄瓜、胡萝卜、生抽、盐、香油、香菜、姜蒜、花椒油、辣椒油。步骤：- 黄瓜、豆皮、胡萝卜切丝备用。- 锅中烧水，水开后放入豆皮丝、黄瓜丝和胡萝卜丝烫熟。- 烫熟的丝放入凉开水中过凉捞出放入盆中。- 加入香菜、蒜泥、姜泥、生抽、盐、香油、胡椒油、辣椒油拌匀即可。

3、豆腐皮有很多做法，可以做汤，也可以做凉拌菜，也可以炒着吃。无论是哪一种方法做出来的豆腐皮都是非常美味的。不过也有人喜欢用豆腐皮炒着吃，那么现在豆腐皮怎么做比较好吃呢？今天我就来分享一些豆腐皮的家常做法，一天一种炒法不重样，接下来一起来看看吧。

4、韭菜炒豆腐皮：将豆腐皮切成条状，韭菜切成小段。热锅凉油，先下豆腐皮翻炒至微黄，再加入韭菜一起翻炒，调入盐、酱油调味即可。 青椒炒豆腐皮：青椒去籽切丝，豆腐皮切条。先将豆腐皮焯水去除豆腥味，捞出沥水。

番茄米线，了解一下？

1、番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。番茄肥牛米粉：需要食材为江西干米粉、番茄、豌豆苗、肥牛、葱、姜、料酒、番茄酱、盐，口味浓郁。

2、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒至出汁，随后加入适量的水。待水沸腾后，加入味极鲜、十三香、盐等调料进行调味。接着，按顺序加入准备好的食材，打入一个鸡蛋，煮约一分钟。随后，加入提前泡好的米线，稍微煮一会儿，最后加入鸡精调味，出锅前撒上几粒葱花，至此，美味的番茄米线就完成了。

4、番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。

5、加入适量油、盐、生抽拌均匀，在瘦肉中加入适量油、盐、生抽、生粉拌均匀。锅烧热，加入油，把蛋煎好，过一会加番茄炒香，在锅中加入适量水，煮沸放入油和米线，煮熟后加入油。3分钟后加入适量盐、生抽、糖和超好的番茄，搅匀出锅，在番茄米线上放剪好的鸡蛋，撒些葱花即可。

The End