干猴头菇怎么煲汤最好（干猴头菇正确泡发步骤）

干猴头菇煲汤的做法大全

猴头菇煲汤。材料：鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。做法：猴头菇用清水浸泡2个小时左右。将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。鹧鸪和猪展肉飞水处理。

先将干猴头菇泡发，泡软后用清水冲洗几遍，备用。将猪骨洗净，放入锅中，加入足够的水和料酒一同煮沸。煮沸后，捞出猪骨，放入热水中烫一下，去除血水和杂质，备用。把猪骨、泡发好的干猴头菇、瘦肉、姜片一同放入煮汤的锅中。

干猴头菇鸡胸肉或瘦肉，切成块状干贝或鲍鱼片（可以根据个人口味选择）干贝和鸡汤或高汤食用油大葱姜片料酒盐鸡精步骤：将干猴头菇浸泡在温水中，大约20分钟，直到柔软。然后冲洗干净，待用。

1、干猴头菇怎么吃炒猴头菇将干的猴头菇放入水中泡发。大约十分钟以后，将猴头菇中的水挤干净以后，将猴头菇撕成小块，放入锅中备用。在洗干净的锅中，放入适量的水煮开，将猴头菇放入，煮沸三分钟左右。在这个过程中，要一直重复的换水。直到水变干净为止。

2、我们可以将干猴头菇与鸡肉一起炖煮成猴头菇炖鸡汤。这种做法不仅可以让猴头菇充分吸收鸡肉的鲜味，还能有效去除苦味。在炖煮过程中，可以加入红枣、枸杞等具有补气养血功效的食材，让这道菜品更加营养丰富。我们可以将干猴头菇清炒。

3、干猴头菇炖鸡汤：- 所需材料：干猴头菇，鸡肉，姜片，葱段，鸡蛋清，盐。

准备食材猴头菇提前泡发1-2小时，清洗干净备用。焯水鸡肉剁块，沸水中焯出血水。煲1-2小时将鸡肉、猴头菇放入装满水的锅中，大火烧开，转小火煲1-2小时，加生姜、料酒、盐煲十分钟即可。以上就是关于干猴头菇如何煲汤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

鸡肉、猴头菇、放入汤锅，注入八分满的清水大火烧开，转小火煲一小时三十分钟，加生姜、料洒、盐煲十分钟即可。干猴头菇炖鸡汤的做法3 首先将猴头菇用温水冲洗一遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3-4小时，待其回软后捞出。

干猴头菇炖鸡汤的做法窍门2 首先将猴头菇用温水冲洗一遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3-4小时，待其回软后捞出。猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好。泡发好的猴头菇切厚片备用。把鸡肉斩成块待用。

1、食材用料：干猴头菇 3个、排骨半斤、红枣 4个、姜适量、大葱适量、盐少许、料酒适量。干猴头菇浸泡在冷水中，用盘子压住防止上浮，泡发三个小时左右，期间换两三次水，换水时将猴头菇反复冲洗并压挤，水分挤干净再重新泡。

2、做法：⒈将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，倒入黄酒，煮去血水，沥干备用。⒉将猴头菇用清水泡软后捞出，挤干水，去除根蒂和泥沙，放入开水锅中氽40分钟，捞出后挤尽水分，撕成小朵备用。⒊炖锅中加水，放入排骨、猴头菇、香菇、黄酒、姜片、红枣、花椒，大火煮30分钟。

3、步骤：将排骨洗净，放入锅中加入足够的水，煮沸后焯水去除血水，捞出备用。取另一锅热油，加入姜片煸炒出香味后放入猴头菇炒至出香味。将炒好的猴头菇和焯水后的排骨一起放入炖锅中，加入适量料酒和清水，炖煮40分钟至排骨熟烂。

4、排骨洗净，在清水中浸泡半小时，干猴头菇洗净后放入清水中浸泡20分钟后切成大块。姜1块切片，红枣3颗对半切开。锅中放入适量清水烧开，放入排骨、料酒1勺、姜片、煮至排骨变色后捞出。

我认为干猴头菇的最佳吃法是猴头菇炖汤。具体做法包括：提前泡发猴头菇并洗净，将排骨焯水后与猴头菇一起放入砂锅中，加入红枣、姜片、香叶、八角和草果，加入适量清水，大火煮开后转小火煲汤，适时加入盐调味，当排骨肉软入味、汤汁清亮透彻时关火即可。

干猴头菇30g、排骨400g、红枣5g、党参5g料酒1勺生姜10g枸杞少许、盐、适量。干猴头菇用清水浸透泡发。排骨放锅中加冷水，加1勺料酒去腥，水开撇去浮沫。浮沫撇干净后，煮5分钟左右就可以捞出排骨洗净备用。

The End

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