鹰嘴豆如何吃才降糖（鹰嘴豆为什么医生不建议吃）

鹰嘴豆能降血糖是真的吗

但是需要注意的是，因为鹰嘴豆有一定的降血糖的作用，对于低血糖的人来说，不要食用过量。另外，鹰嘴豆中的嘌呤含量比较高，对于尿酸较高的人群，特别是痛风患者来说，要建议少吃鹰嘴豆。平时生活中，对于一般人群来说，可以适当的吃一些，能够起到比较好的补充营养的效果。

低血糖患者不能吃鹰嘴豆。富含异黄酮、鹰嘴豆芽素等活性成分和膳食纤维，有降血糖的作用，所以低血糖患者不宜食用鹰嘴豆。鹰嘴豆营养成分全，含量高。籽粒含蛋白质20%，碳水化合物65%，脂肪3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。

您好 是的 这个是降糖的，还有就是番石榴茶 霜桑叶茶这些降糖的效果是更好的。

我也买了鹰嘴豆，不过买的是熟豆粉，应该是有一定的降血糖功效。不过本身它也是有能量的，而且很高，100克含1223千焦，可能没概念，对比下黄瓜好了，100克的黄瓜，只有15千焦。可见如果真是糖尿病，不能多吃，可以代餐，但也要考虑热量转换问题的。健康人就当普通豆浆喝就好了。

其次，鹰嘴豆在降血糖方面也有突出表现。它含有的微量元素铬，在机体的糖代谢中发挥着重要作用，能增加体内胰岛素活性和胰岛素受体数量，从而有效控制血糖水平，对糖尿病患者来说具有辅助治疗的价值。再者，鹰嘴豆对保护血管也有帮助。

鹰嘴豆怎么吃?有什么营养价值?

鹰嘴豆最简单的食用方式是直接煮熟。 首先，将干鹰嘴豆在水中浸泡8小时，或者如果你使用的是罐装鹰嘴豆，则无需提前浸泡。 然后，将浸泡过的鹰嘴豆放入沸水中，转为中小火煮沸，继续烹饪约1小时，如果使用压力锅，时间可缩短至15-20分钟。

备好各材料。鹰嘴豆放清水里泡发3小时以上，让豆子完全泡透。把蒜、辣椒、桂皮、花椒、八角、香叶放一锅里，加入适量的清水煮沸。放泡透的鹰嘴豆在香料水里煮30分钟。加入盐调味。材料再煮5分钟，关火，鹰嘴豆泡香料汤内2小时以上即可。

做豆浆，鹰嘴豆做豆浆是它的常见吃法之一，在制作以前，需要把鹰嘴豆用清水淘洗干净，然后放在盆中，加足量清水浸泡24小时，等它泡好以后取出放到豆浆机中，加入清水，选择豆浆模式，让豆浆机工作，做成豆浆以后取出加适量白糖调味即可。

高蛋白质：鹰嘴豆是一种优质的植物蛋白质来源，对于素食者或需要增加蛋白质摄入的人来说非常有益。 高纤维：鹰嘴豆富含膳食纤维，可以帮助促进消化系统的健康，减少便秘问题。 低脂肪：相比于其他豆类或蛋类，鹰嘴豆的脂肪含量相对较低，是一种较为健康的蛋白质来源。

鹰嘴豆他是属于豆科草本植物，它的淀粉具有板栗香味，鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。还有鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品，也是家里孩子们补钙的天然食物。

鹰嘴豆可以作为一种饮食，具有减肥的效果。鹰嘴豆可以用水煮熟，与沙拉酱混合，然后作为晚餐食用。它具有控制体重和减肥的作用。鹰嘴豆营养价值高，富含叶酸、烟酸、维生素B钙、铁、磷和镁。此外，鹰嘴豆还含有大量膳食纤维，可促进胃肠蠕动，具有润肠排便的作用。

每天吃多少鹰嘴豆能起到降糖的作用

1、建议吃50克左右即可。这样能量不是很高，蛋白质也适中。

2、一项发表于《内科医学档案》(ArchivesofInternalMedicine)期刊中的研究就发现，糖尿病患者连续3个月、每天至少吃一杯(相当于250公克)的豆类如鹰嘴豆，有助于增加他们的葡萄糖耐量，可降低罹患冠状动脉心脏病的风险。

3、意见建议：如有规律使用胰岛素治疗，可考虑予少量进食，但应相应减少主食进食量。一般不建议超过1个每天。同时，对伴有腹泻，消化性溃疡等情况，应避免食用香蕉。

4、鹰嘴豆确实具有一定的降血糖功效，但只能起到辅助作用。首先，鹰嘴豆性平、味甘，它含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、钙、锌、钾、维生素、纤维素以及不饱和脂肪酸等。在这些成分中，纤维素尤其值得关注。纤维素可以减缓食物在肠道的消化速度，从而减缓葡萄糖的吸收速度，这有助于稳定血糖水平。

5、促进内脏及血管中的脂肪代谢 鹰嘴豆中还含有不饱和脂肪酸，它和铬一起可以促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。防止血管损伤面的炎症反应，对血管有良好的保护作用。什么人不能吃鹰嘴豆 低血糖患者不能吃鹰嘴豆。

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