萝卜炖牛腩怎么炖（牛肉萝卜怎么炖好吃又烂）

萝卜炖牛腩的家常做法

1、牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松 锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色 往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可。

2、牛腩洗净后切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。萝卜去皮切成大块。锅中加入适量油，放入葱姜爆香。将焯水后的牛腩放入锅中，煸炒至变色。加入料酒，煮至酒精挥发。加入适量清水，烧开后撇去浮沫。加入适量盐、糖、生抽、老抽，煮至牛腩变软。

3、牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料。牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子。干锅炒干牛腩的水分，盛起，起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来，倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右，放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料。

冬天来一碗热乎乎的萝卜炖牛腩吧～

买了一块牛腩，一根红萝卜，一块老姜，一根香葱。牛腩买半肥瘦的那种，很有嚼劲。老姜清洗干净泥沙，切成姜片。牛腩清洗干净，按着牛腩的纹路，切成薄片，加入少许料酒，腌制一会。萝卜削皮，切成两厘米大的圆形，备用。

先把牛腩洗干净切成小块，再控水备用。再把白萝卜洗干净打皮，切成块，可以切大一点，因为萝卜比牛肉肯定易熟一点。准备好所有配料，生姜稍多一点好除去牛肉的腥味。再准备十粒左右的冰糖，可以让味道好一些也可以不那么上火。锅烧七成热放适量花生油，先下配料小火煸出香味。

肉桂半根 八角1个 陈皮1片 月桂叶1片 草果2个 萝卜炖牛腩的做法 牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。

牛腩煲萝卜的做法 首先，将牛腩切成块状，然后用开水焯水，去除血沫。接着，将焯好水的牛腩放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水，大火烧开后转小火炖煮一个小时。然后，将白萝卜切成块状，加入锅中再炖煮半个小时。

牛腩洗干净，准备好姜片、蒜瓣和各种香料。牛腩切块，建议不要切得太小，炖好的牛腩会缩水大约三分一到二分一的样子。干锅炒干牛腩的水分，盛起，起油锅爆香姜片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味来，倒入炒过的牛腩，翻炒5分钟左右，放入盐、冰糖、柱侯酱、耗油、胡椒粉等调料。

把牛腩洗干净控干水后切成块，最好切昨大小差不多，看起来颜值会高。把生姜和大蒜籽都去皮切成片，取三粒八角，洗一下放在一起。把白萝卜洗干净，稍稍打皮再切成块备用。锅烧七成热，放少量花生油，先下配料小火煸出香味。再把牛肉放下去转大火翻炒二分钟。

萝卜炖牛腩怎么做

牛腩切块焯水后洗净，白萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍松 锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次调入料酒、老抽、糖，煸炒上色 往锅内放适量的水，烧开后炖二小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可。

主料：牛腩400克、白萝卜200克；调料：食盐3克、葱一小把、姜2片、蒜少许、八角一个、桂皮一段、干辣椒少许、胡椒少许、植物油适量、香菜少许、郫县豆瓣酱适量。将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出。切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀腌制二十分钟。

切牛腩和萝卜：将牛腩和萝卜分别清洗干净，牛腩切成宽约两指的块，萝卜切成大块。煮牛腩：将切好的牛腩用滚水焯一下，去除泡沫，捞出备用。炒香调料：将姜、蒜、八角、香叶、花椒放入油锅中炒香，出香味后捞出。

在牛腩炖煮的过程中，可以将萝卜放入开水中烫一下，去除表面的皮，然后将其切成大小一致的块状，备用； 在炖烤5小时后，将萝卜块放入锅中，与牛腩一同焖煮约30分钟； 待牛肉和萝卜烧熟并入味后，可根据个人口味调整添加适量的味精或鸡精，加入一些香菜或葱花点缀即可。

准备好材料。牛腩三百克，萝卜两百五十克；辅料有：小米椒几个，蒜头四根，八角三个，桂皮一大块，花椒适量，蒜四瓣，姜一大块，蒜叶适量，红椒适量，配料有：豆瓣酱、麻辣鲜、花椒粉、胡椒粉、米酒、酱油、盐、糖、鸡精适量。配料准备好，牛腩切成块备用。

牛腩炖萝卜的正宗做法

食材：牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。

将牛腩用清水泡一两个小时，泡出血水洗净，然后切成小块，将牛腩放入锅中加水，再放两片姜片、一勺料酒。再放入砂锅中，加入葱白、八角、桂皮、 陈皮、冰糖适量的清水，煮开炖5个小时，萝卜去皮洗干净切成块。

牛腩洗净后切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。萝卜去皮切成大块。锅中加入适量油，放入葱姜爆香。将焯水后的牛腩放入锅中，煸炒至变色。加入料酒，煮至酒精挥发。加入适量清水，烧开后撇去浮沫。加入适量盐、糖、生抽、老抽，煮至牛腩变软。

清牛腩炖萝卜的做法

原料：牛腩、红萝卜、姜、胡椒粉、小葱花、料酒、精盐。牛腩和红萝卜。牛腩切小块。放清中浸泡半个小时。冷水下锅焯水，撇去浮末，煮二分钟。捞出后用温水清洗干净。放入锅中，加适量清水。加入姜片和料酒，大火烧开小火慢炖一个小时。萝卜切小块下入锅中。

牛腩和萝卜分别切成大小适中的块状，放入清水中浸泡10-15分钟，以去除其余的杂质。此时可以利用切盘、切板等方法来提高切削的效率； 将泡好的牛腩捞出，放入热水中烫一下，去除表面的残血渍。

将牛腩切成适中大小的块状，并用清水漂洗干净；白萝卜去皮切块备用。 将一锅水烧开，放入牛腩块烫水去腥，捞出备用。 另起一锅，放入适量清水，将牛腩块放入锅中，加入适量的料酒和姜片，大火烧开，撇去浮沫。 调小火炖煮牛腩，约1-2小时，直到牛腩煮至酥软烂糯。

步骤：牛腩切块，用流动的水冲洗干净，再用清水浸泡30分钟，去除血水。白萝卜去皮切块，葱切段备用。锅中加入清水，放入牛腩块、姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫。转小火，加入白萝卜块、葱段，继续炖煮1小时。炖至牛腩熟烂，加入盐、胡椒粉调味，即可出锅享用。

炖煮牛腩：在炖锅中加入适量清水，放入处理干净的牛腩、姜片、葱段、八角和香叶，大火煮开后转小火慢炖。炖煮白萝卜：当牛腩炖至半熟时（约1小时左右），加入白萝卜块，继续小火炖煮。调味：待白萝卜炖至透明，牛腩熟透变软时，加入适量的盐、鸡精或味精、白胡椒粉进行调味。

制作清炖萝卜牛腩的步骤如下：首先，你需要准备好所需的食材：新鲜的牛腩和白萝卜。将牛腩洗净，切成大约2-3厘米见方的小块，以确保烹饪时能均匀入味。然后，取一锅冷水，加入大葱段和姜片，放入切好的牛腩块。将水烧开，这一步是为了去除牛腩的血水和杂质，使汤汁更加清澈。

如何做牛腩炖萝卜

主料：牛腩400克、白萝卜200克；调料：食盐3克、葱一小把、姜2片、蒜少许、八角一个、桂皮一段、干辣椒少许、胡椒少许、植物油适量、香菜少许、郫县豆瓣酱适量。将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出。切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀腌制二十分钟。

先把牛腩洗干净，再控干水分，再切成块备用。把萝卜稍稍打一点皮，也切成块备用。再把生姜打皮切成片，八角，花椒准备好。锅烧七成热。放少量花生油，先下配料小火煸出香味，转大火把牛腩块放进来翻炒二分钟。

切牛腩和萝卜：将牛腩和萝卜分别清洗干净，牛腩切成宽约两指的块，萝卜切成大块。煮牛腩：将切好的牛腩用滚水焯一下，去除泡沫，捞出备用。炒香调料：将姜、蒜、八角、香叶、花椒放入油锅中炒香，出香味后捞出。

将牛腩用清水泡一两个小时，泡出血水洗净，然后切成小块，将牛腩放入锅中加水，再放两片姜片、一勺料酒。再放入砂锅中，加入葱白、八角、桂皮、 陈皮、冰糖适量的清水，煮开炖5个小时，萝卜去皮洗干净切成块。

牛腩炖萝卜的做法如下：工具/材料：葱、姜、牛肉、植物油、料酒、老抽、生抽、萝卜、盐。葱切葱花，姜切片，调料放入调料蛋备用，将煮好的牛肉、切好的萝卜放在一旁。炒锅放入植物油，油热后放入葱姜呛出香味。放入牛肉，料酒，老抽，生抽翻炒。牛肉炒熟后，加入萝卜块，炖至软烂。

The End