生柿子用石灰怎么催熟（柿子用生石灰水泡多久能吃）

柿子如何脱涩

温水浴法：柿子还有一种超简单的脱涩方法，那就是烧一锅热开水，温度达到60度左右，倒入小缸中，然后放入柿子，水要没过柿子，然后再蒙上保鲜膜，柿子泡上三天左右就能脱涩了，即可削皮美美地开吃了，又脆又甜，比苹果还要好吃。米糠去涩：如果鲜柿不多，可将柿子埋入米缸、谷糠中，一般4-5天即可去涩。

石灰水脱涩法 我们可以使用石灰水脱涩法。将石灰水喷洒在柿子上，利用石灰水的碱性作用，将柿子中的单宁物质中和，从而达到脱涩的目的。 温水脱涩法 我们可以使用温水脱涩法。将柿子放入温水中，水的温度和浸泡时间都要控制好，一般水温在40摄氏度左右，浸泡时间在24小时左右。

温水脱涩：将柿子放入40℃的温水中浸泡，保持水温，放置一晚，即可脱涩。 水果混放：将柿子与其他成熟的水果(如苹果、香蕉等)混放在密闭的容器中，利用水果释放的乙烯气体促进柿子的成熟，一般3-5天即可脱涩。 酒精脱涩：用40℃-65℃的酒精浸泡柿子，密封放置一周左右，柿子的涩味会逐渐消失。

温水脱涩 把新鲜的柿果放于铝锅或干净的缸内（不能用铁质容器），倒入40℃左右的温水淹没柿果，将容器盖严，隔绝空气。容器四周用谷糠、棉被等物包裹，或在容器下边生一火炉，或隔一定时间掺入热水等，保持水温在40℃左右，一般约经12-14小时即可脱涩。

下是按照我个人经验整理的柿子脱涩成脆柿的方法，大家可以参考一下。 混果脱涩 我们可以将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，约经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。这个方法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。

热水浸泡脱涩法：将有涩味的柿子放在40°C的水中，让水面盖过柿子，恒温中放24小时即可脱去涩味。用这种方法脱涩味的柿子不可久放，最好保证在12小时内吃完。

脆柿子怎么催熟最简单的方法

乙烯催熟 准备一个干净完好的容器，将柿子放入其中；拿一两个成熟的苹果或者香蕉、梨等水果一起放入容器中；这样密封一周左右就可以拿出来食用了。热捂法催熟 找一个温度较高的地方，最好维持在40-50℃左右；将柿子置于此处，将其捂熟；放置约一周左右即可。

水果催熟法：将买回来的柿子放入保鲜袋中，然后在保鲜袋中装入苹果、或者是橘子梨，这样将水果和柿子一同密封存放，这样会加快柿子成熟，因为梨中会释放乙烯，乙烯能够快速催熟柿子，这种办法基本上是2天到3天就能够吃了。

水果催熟：这也是最常用的一种方法，将采摘的生柿子与成熟的苹果、梨等水果放在一起，一周左右就能食用，但果实较软。因为果实成熟时乙烯的作用，成熟的水果中含有大量的乙烯，释放的乙烯就能催熟涩柿子，用塑料袋和成熟水果放一起扎紧成熟更快。

塑料袋密封催熟 将未熟的脆柿子放入黑色塑料袋中，扎紧袋口，然后置于常温处密闭保存。这种方法简单方便，催熟速度也比较快，大约45天就可以将未熟脆柿子完全催熟。如何判断脆柿子是否成熟呢？成熟的脆柿子外皮是黄色的，果实饱满，吃起来脆爽、清甜。

大米催熟法：可以将未熟的柿子放入米缸中，用大米埋过它，要放多日才能变软，如果不是太着急食用，可以使用此法。白酒催熟法：准备20ml的白酒，将柿子和白酒全部放入到密封袋中进行密封，再把密封袋放入到家中温度最高的地方，大约两天柿子就会变熟。

脆柿子催熟最简单的方法有白酒、大米、苹果、自然放置法。白酒 准备一个容器，在容器里面倒上一些白酒，将柿子在白酒里面浸泡一下，然后拿出柿子用保鲜膜包裹起来，放进一个塑料袋里面密封保存，只需要密封保存两三天左右，柿子就会变得变得脆甜又好吃了，而且一点苦涩味都没有。

刚从树上摘下来的柿子,怎么催熟?

方法三：高温催熟 如果家里有火炕、土灶、暖气片的，还可以将没熟的柿子用袋子密封装好，然后放在炕上、土灶边或者暖气片边上，最好能够保持周围的温度在40-50度之间，一般5-6天柿子就会成熟变软。

方法一；烘柿子 挑选几个熟透的苹果或者是梨。将柿子放进一个较小又封闭的空间里面，比如盒子，柜子等。然后再将挑选的苹果或者梨也放进去。等个几天，柿子就会被烘熟了，香甜可口。方法二：用煮开的水来催熟柿子 把摘下来的硬的柿子用清水洗干净。

柿子怎么催熟高温暴晒：摘下来的柿子如果比较硬或者是没有熟透的话，可以把它放在室外的窗台上，让它长时间被太阳暴晒，在高温的环境下能够使柿子成熟软化的速度加快，一般一周左右的时间就可以吃了。

树上摘下来的柿子怎么催熟方法如下柿子催熟法：石灰水浸泡法：用1比5的石灰水(待澄清后用)浸泡涩柿子。一周后，便可催熟。喷洒法：将涩柿子放在陶瓷盆里，喷上白酒(两次即可)，三四天后，便可催熟。混装法：将涩柿子和熟梨熟苹果等水果混装在容器里，密闭，一周后便可催熟。

自然放置法 如果不着急食用柿子，可以采取最简单也是最安全的方法催熟生柿子——那就是自然放置法。将生柿子放在通风环境下，一般10天左右便可放熟，大家还可以根据柿子的生熟度来决定食用顺序。

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