吃火锅芝麻酱怎么调好吃（火锅店秘制芝麻酱调法）

怎么用芝麻酱调火锅蘸料

1、怎么用芝麻酱调火锅蘸料芝麻酱+酱油：这是较简单的一种调法，只需要将芝麻酱和酱油按照自己的口味比例混合即可。这种调法口感鲜美，芝麻香味浓郁，适合喜欢口感清淡的人。芝麻酱+醋：这种调法口感酸甜，清爽宜人，可以增加食欲，特别适合夏天食用。

2、火锅芝麻酱蘸料的用料：花生芝麻酱2勺、纯芝麻酱2勺、腐乳5块加汤少许、酱油1小勺、香醋少许看个人口味、鸡精适量、盐适量、韭菜花1勺、蚝油少许、糖1勺、香油稀释麻酱、味精适量。准备好所有要用的调料，选取两种麻酱是因为花生芝麻酱有种香味，如果选用纯芝麻酱，会口发苦。

3、准备好所有要用的调料：芝麻酱，纯净水，豆腐乳，辣椒油，生抽，醋，盐，香菜末，葱末。把芝麻酱放入碗中，加纯净水搅拌。加入生抽，醋，腐乳搅拌均匀。放入香菜辣椒油即可。

4、首先将小米椒洗净，如下图所示：然后小米椒切碎，如下图所示：将芝麻酱倒入碗中，如下图所示：加入糖，如下图所示：加入香油，如下图所示：加入生抽，如下图所示：加入白醋，如下图所示：倒入小米椒，如下图所示：搅拌均匀，一份火锅麻将就调好了。

5、首先准备一只碗，在里面加入芝麻酱、碎花生、蒜泥、香油、葱花、盐、味精、辣椒油等进行搅拌，若是要符合一些北方地区口味，们可以在碗里分别加入芝麻酱、酱豆腐、白糖、韭菜花、鸡精、辣椒糊等搅拌均匀。在吃火锅时应按照自己的口味进行调整。

火锅芝麻酱怎么调好吃(火锅店的芝麻酱怎么调)

1、加油调：加香油，比例为：芝麻酱：香油为3：1，用勺子顺时针搅拌均匀，用这个比例调配的芝麻酱，浓稠度正好，细腻丝滑，并且也十分耐放。温水调：今天的凉拌料就是用温水来调的。这里要注意，一定要40度左右的温水。做拌面用就加3倍的水，做凉拌菜用就加2倍的水。

2、方法一：芝麻酱、花生酱以4：1的比例备好；加入腐乳和韭菜花，生抽、少许白糖、蚝油。用水调至可以轻松的搅拌就可以。

3、芝麻酱里面加入凉好的油，依个人口味加入适量豆腐乳，1克盐，搅拌均匀，就可以啦！也可以根据个人口味加香油、味极鲜、米醋。（很抱歉因为太好吃，等想起来拍照时已经快吃完了，因为加了一点味极鲜，所以颜色有些发黑）。做法二拿1个盛饭大小的饭碗（一家三口的量）。用勺子加入若干勺麻酱。

吃火锅的芝麻酱怎么调

碗里放2大勺的芝麻酱。加入蒸鱼豉油。加入沙茶酱。加入豆腐乳，先搅拌均匀。搅拌好后，芝麻酱会比较浓稠，加入2勺水。搅拌好后加入韭菜花，继续搅拌。加入香油搅拌均匀。这时候芝麻酱是很细腻的，没有颗粒的。

加油调：加香油，比例为：芝麻酱：香油为3：1，用勺子顺时针搅拌均匀，用这个比例调配的芝麻酱，浓稠度正好，细腻丝滑，并且也十分耐放。温水调：今天的凉拌料就是用温水来调的。这里要注意，一定要40度左右的温水。做拌面用就加3倍的水，做凉拌菜用就加2倍的水。

在将芝麻酱调稀之后，放入少许的花生酱，继续搅拌，再放入白糖和味精，搅拌均匀。这是比较常见的调制方法。在将芝麻酱调稀之后，放入味噌、辣椒油、糖，同样是搅拌均匀。喜欢吃辣的可以考虑这种调制方法。

准备虾油（虾酱）、蚝油、鸡精、花椒油。香油用热水调化，放入芝麻酱（芝麻酱、花生酱比例7：3）、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释（纯净水随倒随搅动，不要一次倒入太多）。

取2勺芝麻酱，取之前要先搅拌一下，因为芝麻酱放久了会有一些沉淀，表层都是油。在取出的芝麻酱中放入少许的盐，顺时针搅拌，一边搅拌一边放水，注意加水一定要慢慢的加，更要注意瞬时间搅拌。