新疆拌面怎么做（新疆拌面怎么做步骤）

新疆拌面做法

1、新疆拌面的做法 准备面条：将500克面粉加入适量的水，揉成面团，然后将面团擀成厚度约为2毫米的面片。将面片切成宽约1厘米的面条，然后将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。准备各种蔬菜：将洋葱、胡萝卜、辣椒、西红柿等蔬菜洗净切成丝。

2、步骤1 准备食材：羊肉100克、木耳50克、洋葱50克、面100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、嫩肉粉2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5个、青椒1个、油适量 步骤2 羊肉切片。步骤3 小米椒切圈。步骤4 青椒切块。步骤5 大葱切片。步骤6 姜切末。步骤7 蒜切末。

3、新疆拌面和面的方法如下：和面的水用温水可适当加点盐，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。然后盖上盖子或湿布醒一会再揉（约一刻钟左右，新疆较干燥，不盖上的话，面表皮会结壳），直到和好的面团光滑细匀。

4、以下是新疆拌面的几种做法： 牛肉拌面：材料：新疆手工拉面、牛肉片、洋葱丝、胡萝卜丝、辣椒丝、大葱段、大蒜瓣、花椒粉、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、油。做法：1）将牛肉片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制片刻。2）将拉面煮熟后捞出备用。

新疆拌面怎么做简单

1、将牛肉切成薄片（这里注意越薄越好），过水清洗并控干水份，然后放入二比一混合的黑白胡椒，半勺盐，一勺孜然腌制大约半个小时。将洋葱，青椒，胡萝卜等蔬菜斩切后备用，西红柿开两刀用开水烫掉皮，然后切成小块备用。

2、把拌匀的面条装盘，撒上新鲜的香菜或香葱碎点缀。趁热食用，享受这道美味的新疆拌面。综上所述，新疆拌面的制作虽然步骤多，但每一步都相对简单。关键在于面条的手工制作和调料的搭配。不同地区和家庭对调料的使用各有偏好，可以根据个人口味进行调整。

3、材料准备 主料：面粉选用中筋面粉，这种面粉既能保证面条的韧性，又能让面条在口感上不会太硬。辅料：羊肉是经典的选择，但也可以按喜好换成牛肉或鸡肉。蔬菜可以选择应季的胡萝卜、土豆等根茎类蔬菜，它们能很好地吸收肉汤的香味。

4、面条可以选用新疆手工拉面，更加具有特色。炒面时煮太软会糊在一起，煮太硬会咬不动，所以煮面时要注意时间。炒面时，酱油、盐、糖和花椒面都要放适量，否则容易影响整个面条的口感。总之，新疆拌面是一道简单易做、美味可口的菜品，无论你是怎样的胃口，它都能够满足你的味蕾。

5、制作新疆拌面的面团，需要500克面粉和3克盐，加水250克和成面团后，醒15分钟。之后再次揉面并醒15分钟，如此反复，揉面的次数越多，煮出的面条越有弹性和劲道。 制作拌面佐料，需要准备羊肉、土豆、洋葱、西红柿、辣椒、白菜、葱姜蒜、淀粉以及花椒盐、花椒粉、酱油、白糖和孜然鸡精等调料。

6、面团准备 面粉选择：选择高筋或中筋面粉，这样做出的面条既劲道又不易断裂。和面：将面粉放入盆中，加入适量的盐，慢慢加入温水，边加边用手搅拌，直至面粉形成颗粒状。揉面：将面粉颗粒揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加水；如果太湿，可以适量加面粉。

新疆拌面的做法大全集

1、牛肉拌面：材料：新疆手工拉面、牛肉片、洋葱丝、胡萝卜丝、辣椒丝、大葱段、大蒜瓣、花椒粉、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、油。做法：1）将牛肉片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制片刻。2）将拉面煮熟后捞出备用。

2、步骤1 准备食材：羊肉100克、木耳50克、洋葱50克、面100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、嫩肉粉2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5个、青椒1个、油适量 步骤2 羊肉切片。步骤3 小米椒切圈。步骤4 青椒切块。步骤5 大葱切片。步骤6 姜切末。步骤7 蒜切末。

3、羊肉拌面：将煮熟的羊肉切成薄片，与面条、洋葱、番茄等一同拌入，加入盐、胡椒粉等调味。 牛肉拌面：用炖煮的牛肉汤作为底料，加入面条、香菜、辣椒等。 鸡肉拌面：将炒过的鸡肉块与面条、青椒、红椒等混合搅拌。 鸡蛋拌面：煎好的鸡蛋切成丝，与面条、黄瓜丝、胡萝卜丝等搭配。

4、新疆拌面的做法 准备面条：将500克面粉加入适量的水，揉成面团，然后将面团擀成厚度约为2毫米的面片。将面片切成宽约1厘米的面条，然后将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。准备各种蔬菜：将洋葱、胡萝卜、辣椒、西红柿等蔬菜洗净切成丝。

新疆拌面和面的做法

新疆拌面和面的方法如下：和面的水用温水可适当加点盐，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。然后盖上盖子或湿布醒一会再揉（约一刻钟左右，新疆较干燥，不盖上的话，面表皮会结壳），直到和好的面团光滑细匀。

用盐水和面，盐和水的比例是3比7，面要和的软硬适中或者稍微硬一点。把面切成拇指粗的条，盘在盘子里，并在长条面上抹上植物油，避免粘连。较后把面放置半小时以上，揉搓一会，这样会让面更加筋道。

和面的时候加点盐，面要软硬适中。和好之后搓成长条，盘在盘子里，在长条面上抹上植物油，避免粘连。然后放置半个小时以上。为了让面吃起来筋道，一定要揉搓一会。

和面 把面粉过筛倒入盆中，逐渐加入清水边搅拌边和面，直到面粉形成面团。将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，饧面约30分钟。 准备肉和菜 将羊肉或牛肉切成小丁，用适量生抽、老抽、盐、白糖、少许白胡椒粉腌制10-15分钟。洋葱切丝，胡萝卜去皮后也切成细丝，蒜瓣切片备用。

新疆拌面，也称为“拉条子”，是新疆维吾尔族的传统面食。其特点在于面条劲道、口感丰富，搭配各种蔬菜和肉类，味道鲜美。以下是正宗新疆拌面的做法：准备面团 选择面粉：推荐使用高筋面粉，如新疆天山牌或奇台牌面粉，这些面粉蛋白质含量高，筋度好，能够制作出劲道的面条。

新疆拌面的做法

首先将准备的食材切好。然后就是将牛肉切相对厚一些的片，用少许酱油，香醋，白糖腌制一下。再将洋葱蒜头放到热锅冷油下炒香。将牛肉放入锅中翻炒，加入适量料酒去腥。等待翻炒几下肉稍微变，加入土豆继续翻炒。将红椒放入翻炒，放西红柿炒至起沙。

新疆拌面的做法 准备面条：将500克面粉加入适量的水，揉成面团，然后将面团擀成厚度约为2毫米的面片。将面片切成宽约1厘米的面条，然后将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。准备各种蔬菜：将洋葱、胡萝卜、辣椒、西红柿等蔬菜洗净切成丝。

步骤1 准备食材：羊肉100克、木耳50克、洋葱50克、面100克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、嫩肉粉2茶匙、生抽2茶匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小米椒5个、青椒1个、油适量 步骤2 羊肉切片。步骤3 小米椒切圈。步骤4 青椒切块。步骤5 大葱切片。步骤6 姜切末。步骤7 蒜切末。

新疆拌面和面的方法如下：和面的水用温水可适当加点盐，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开，也不可太软，否则煮出的面不精。然后盖上盖子或湿布醒一会再揉（约一刻钟左右，新疆较干燥，不盖上的话，面表皮会结壳），直到和好的面团光滑细匀。

面粉中加少许盐，边少量多次加水边，边用筷子同向划圈搅拌，直到全部面粉成絮状无干粉，然后揉成团盖上盖子防止风干，醒面十五分钟。二次揉，表面可能会开裂，那就继续醒半小时左右。

以下是新疆拌面的几种做法： 牛肉拌面：材料：新疆手工拉面、牛肉片、洋葱丝、胡萝卜丝、辣椒丝、大葱段、大蒜瓣、花椒粉、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、油。做法：1）将牛肉片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制片刻。2）将拉面煮熟后捞出备用。

The End