牛鞭怎么做好吃（牛鞭怎么做好吃又简单视频）

牛鞭汤的做法牛鞭汤的怎样做好吃

食材：牛鞭1根、枸杞适量、大葱适量、桂皮适量、胡萝卜1根。清洗。牛鞭的特性决定了它真的很脏，需要我们多次的清洗干净了才能食用。清洗的时候，一定要先将表面的外皮去掉，然后用剪刀将中间剖开，将里面的膜状组织清理干净。浸泡。牛鞭清理干净以后，一定要进行长时间的浸泡才行。

将牛鞭用冷水泡洗，去掉表面的血液和杂质，切成块状。开水烫一下牛鞭块，去除腥味。将处理好的牛鞭块放入炖盅中，加入足够的水。加入姜片和干贝，然后加入适量的黄酒。将炖盅放入蒸锅中，用中火蒸煮2-3小时，直到牛鞭变得酥烂。

先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中。锅内放水5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4到5厘米的长段。

- 烫熟青菜，排在盘边，倒入汤汁，摆入炖好的牛鞭。- 淋香油和白胡椒粉，即可上桌。红枣煨牛鞭食材：牛鞭300克、白萝卜100克、红枣10克、生姜10克、葱10克；调料：花生油、盐、味精、蚝油、老抽王、绍酒、胡椒粉、湿生粉。做法：- 牛鞭切块焯水，白萝卜切块，红枣洗净，生姜切片，葱切段。

食材：熟牛鞭500克、红干椒6个、生姜6克、青蒜白4棵、蒜头10粒、花椒1小把、生抽1大勺、老抽数滴、料酒数滴、盐1茶匙。先准备好熟牛鞭和其他辅助食材。将牛鞭分成4半剖开后，然后切成四厘米左右的段。青蒜留下蒜白部分切成段、蒜头切片、红干椒斜切成条状、生姜切丝或切片便可以。

清炖枸杞牛鞭汤材料：牛鞭一条，枸杞20克，姜片、黄酒、、味精、葱花适量。做法： 1牛鞭洗净切断焯水备用。 2要想吃软嫩一点，先放入高压锅焖煮20分钟取出。 3将软嫩牛鞭放入锅内，加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。 4锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。

可以做红枣煨牛鞭，具体做法如下：材料：牛鞭300克，白萝卜100克，红枣10克，生姜10克，葱10克，花生油10克，盐5克，味精2克，蚝油2克，老抽王2克，绍酒2克，胡椒粉少许，湿生粉适量牛鞭去净内白，切成块，白萝卜去皮切成块，红枣洗净，生姜去皮切片，葱切成段。

牛鞭好吃的做法有很多种，其中比较受欢迎的是红烧牛鞭和清炖牛鞭。红烧牛鞭的做法相对复杂一些，但味道浓郁，非常下饭。首先，需要将牛鞭清洗干净，切成段状，用料酒、生姜等调料腌制一下。接着，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的牛鞭煸炒至变色。

1、- 洗净牛鞭，放入卤水煮至沸腾，转小火煮1小时。- 牛鞭熟透后切片，可泡凉水食用，也可直接食用。

2、炖牛鞭好吃。做法：（1）花生，枸杞，当归，大枣，龙眼姜块洗完备好，花生提前用冷水泡三个小时，牛鞭用清水反复冲洗干净，剥皮切成小段，冷水煮5分钟，煮掉血水，清水冲洗沥水。（2）加清水把牛鞭倒进去，水根据人多人少适当放。

3、先将牛鞭清洗干净，放入开水中焯水，煮3-5分钟。之后取出牛鞭，放入冷水中浸泡片刻，再重新捞出沥干备用。将牛鞭切成块状备用。姜切成末，蒜切成碎末，辣椒切成段状备用。热锅冷油，倒入姜末，蒜末和辣椒段煸炒出香味。加入牛鞭块翻炒均匀，然后加入适量的料酒翻炒片刻，去腥。

先将牛鞭清洗干净，放入开水中焯水，煮3-5分钟。之后取出牛鞭，放入冷水中浸泡片刻，再重新捞出沥干备用。将牛鞭切成块状备用。姜切成末，蒜切成碎末，辣椒切成段状备用。热锅冷油，倒入姜末，蒜末和辣椒段煸炒出香味。加入牛鞭块翻炒均匀，然后加入适量的料酒翻炒片刻，去腥。

香辣牛鞭：首先将牛鞭处理干净，放入锅中加入姜片和料酒进行焯水。然后将焯水后的牛鞭切成小块备用。接着起锅加油烧热，加入小米椒、大蒜、生姜等调料爆香，再加入牛鞭翻炒均匀。最后加入食盐、生抽、老抽、蚝油等调味料进行调味上色，加入啤酒后盖上锅盖焖煮30分钟，大火收汁后即可出锅。

教大家简单实用的牛鞭做法，一起来看看吧！泡水去皮，并将其沿着中管一破为二。烧水并将牛鞭过水。放入凉水等水烧开后捞起。土豆，萝卜切块，杭椒切丁，土豆油炸，并放入豆瓣酱一勺，葱姜蒜和杭椒丁等。爆香后倒入萝卜并加水和少量的盐，炖半小时。炖好后，加入煎好的土豆，五至八分钟即可出锅。

炖牛鞭好吃。做法：（1）花生，枸杞，当归，大枣，龙眼姜块洗完备好，花生提前用冷水泡三个小时，牛鞭用清水反复冲洗干净，剥皮切成小段，冷水煮5分钟，煮掉血水，清水冲洗沥水。（2）加清水把牛鞭倒进去，水根据人多人少适当放。

The End

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