牛腱子肉炖萝卜怎么做（牛腱肉炖萝卜做法大全）

牛肉炖萝卜怎么做简单又好吃?

1、将萝卜切成骰子块，牛肉切成骰子块。萝卜和牛肉分别焯水。起锅烧油，放入八角，葱姜蒜爆香。爆香后放入牛肉煸炒。放入料酒，再加入热水。小火炖制一个小时，让牛肉达到七成熟。加入萝卜一起炖，然后调味。再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅，出锅时放一点胡椒粉提鲜。

2、将萝卜切块，葱切段，姜切片，再将牛肉切块，装盘备用。然后开火，将水倒入锅中，再将肉倒入水中，等水沸后漂出肉沫，再把肉捞出备用。将油倒入锅中，将陈皮和大料放入油中，加入葱、姜爆香。将肉倒入锅中搅拌，加入酱油搅拌均匀。

3、食材：牛肉1斤、白萝卜2根、葱一小把、酱油适量、蒜米4瓣、盐少许、生姜3片、花生油适量、干山楂片5片、料酒适量、白砂糖少许。将市场上买回来的牛肉清洗干净后，去筋切成小正方块放到碗中，白萝卜切皮备用。将白萝卜切成比牛肉大一些的小方块，加入少量的盐腌制入味。

4、牛肉炖萝卜做起来很简单又好吃，具体用料和制作步骤如下： 具体用料： 牛肉 萝卜 葱姜 红辣椒 山楂 香菜 料酒 大料 冰糖 盐 制作步骤： 首先把牛肋骨肉洗净切块 牛肉冷水下锅，水开后煮2-3分钟，捞出后用热水洗净血末。 然后萝卜洗净切块。

5、白萝卜削皮切滚刀块。砂锅中放油，爆香姜片和葱段。放入牛腱子翻炒至变色。加入白萝卜、当归、黄芪、枸杞、红枣和适量水。大火煮沸后转小火炖煮2-3个小时。加盐调味，即可出锅。小贴士：选择优质的牛肉和萝卜，是保证牛肉炖萝卜美味的关键。

6、先把牛腩洗干净切成小块，再控水备用。再把白萝卜洗干净打皮，切成块，可以切大一点，因为萝卜比牛肉肯定易熟一点。准备好所有配料，生姜稍多一点好除去牛肉的腥味。再准备十粒左右的冰糖，可以让味道好一些也可以不那么上火。锅烧七成热放适量花生油，先下配料小火煸出香味。

牛肉炖胡萝卜的做法窍门(胡萝卜炖牛肉怎么做好吃)

首先把牛肉切成块，放入沸水锅中焯一下，捞出控净水，再用清水冲去浮沫。胡萝卜洗净，切成滚刀块；橙皮、姜切片。将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入橙皮、姜片煸炒出香味。放入焯好的牛肉块煸炒，加上料酒、生抽、及开水烧沸后转小火。

挑选上等牛腱子肉，冷水解冻，用冷水泡几遍让血水浸出后开始切肉，剔掉筋膜，肉切2厘米方块，保证肉品口感，同时也能让牛肉在锅里炖煮的时候更加容易熟透。 关键提醒： 如果牛筋不容易切断，等从高压锅里煮熟后再切。冷水下锅，撇出血沫。

准备好牛肉、胡萝卜、洋葱、蒜、姜、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水。 牛肉切块，用开水焯水后捞出备用。 胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，蒜和姜切末备用。 热锅凉油，放入蒜和姜末爆香，加入洋葱丝煸炒至微黄。 加入牛肉块煸炒至变色，加入料酒煮至酒精挥发。

材料：牛肉110克，胡萝卜1/2条，八角1-2粒；调味料：胡椒粉1/2小匙，盐、糖各1小匙，酱油1大匙。

萝卜炖牛肉如何做简单又入味?

将萝卜切成骰子块，牛肉切成骰子块。萝卜和牛肉分别焯水。起锅烧油，放入八角，葱姜蒜爆香。爆香后放入牛肉煸炒。放入料酒，再加入热水。小火炖制一个小时，让牛肉达到七成熟。加入萝卜一起炖，然后调味。再盖上盖子炖煮二十分钟即可出锅，出锅时放一点胡椒粉提鲜。

做美味的牛肉炖萝卜，先将牛肉切小块，锅内放调料，加入牛肉焯水。爆锅将牛肉翻炒，再加入萝卜和调料翻炒入味。转入高压锅，加水煮半个小时出锅。具体步骤如下：准备好原材料。牛肉切成小块。生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段。

准备食材：将牛肉切成块状，大小约为3-4厘米见方，便于炖煮时入味。萝卜去皮后，可以切成滚刀块或者厚片，以便于与牛肉一同炖煮。水煮去血水：将切好的牛肉放入冷水中，加入少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮5-10分钟去除血水和腥味。捞出牛肉，用清水冲洗干净，备用。

火候掌握：炖煮牛肉时先用大火烧开，然后转小火慢炖，这样可以使牛肉更加入味，肉质更加酥烂。加入萝卜后继续保持小火慢炖，以免萝卜煮烂。调味时机：在牛肉快炖熟的时候加入调味料，如盐、酱油、料酒、糖等，这样可以避免调味料过早加入影响肉质的软化。

牛腱肉怎么煮才会烂

1、清煮法：将牛腱肉放入锅中，加入清水没过肉，大火煮沸后关小火，煮至牛腱肉变烂即可。 酱料煮法：将牛腱肉浸泡在有味道的酱汁中（如红烧酱油、姜片、蒜、香料等），加入适量的水或高汤，大火煮沸后关小火，煮至牛腱肉变烂即可。

2、【配料】：牛腱子肉1块、老汤1块、葱姜适量、花椒10粒、大料2个、茴香少许、桂皮1块、丁香少许、老抽适量、盐适量、红曲粉少许。料酒适量、白糖1勺 准备好要用的食材，这一块牛肉花费我不少银子。把牛腱子清洗干净，然后冷水下锅，大火烧开。

3、材料：牛腱子肉1个、白萝卜1个、八角4个、桂皮1小根、生姜片1大块。热锅下油，下生姜片炒到出香味。加入葱段，翻炒2分钟，加入八角和桂皮，继续翻炒2分钟左右，加入冰糖碎，翻炒到糖开始融化。分别倒入生抽、绍兴酒和水，煮滚。

4、煮烂的牛腱子肉非常好吃，牛腱子肉分前后腿两种，一般前腿筋多些，后腿肉多些。我们在炖煮牛腱子肉处理不好就很容易不酥烂，吃起来的口感很柴，要不就是要炖煮的时间很长。下面就分享一下，我在家是怎么煮烂牛腱子肉的，方法很简单，很容易学会。

The End