佛跳墙怎么吃最好吃（佛跳墙怎么做好吃）

佛跳墙怎么吃

佛跳墙又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系，如今超市里已经有速冻的罐装佛跳墙，买回去加热一下就可以吃了。有以下几种吃法：方法罐装佛跳墙可以不拆开包装，直接放在蒸锅中加热，加热时间约10到15分钟，具体时间根据罐装的大小而决定。

首先准备一口锅，倒入适量的清水，然后把锅置于火上烧开。水烧开后，取出即食佛跳墙，然后连同包装盒一起放入锅中，煮10分钟解冻。10分钟后，打开包装盒，然后把即食佛跳墙倒入砂锅中，用小火加热。准备一个干净无水无油的大碗，把加热后的即食佛跳墙盛出即可食用。

海参和鲍鱼提前泡发，将土鸡、排骨、猪蹄、老鸭下锅，除血沫捞出。加葱和姜，用热水熬制5到6小时。将提前浸泡过的鱼胶放沸水中焯水去腥。蹄筋下锅炸，炸好后和鱼胶放温水中泡发，鸽子蛋煮好，火腿切片。

取出一袋速冻佛跳墙，放入开水中煮至完全煮熟，或解冻后直接倒入碗中，隔水加热至沸，即可食用。 微波炉加热：撕开真空包装袋，将佛跳墙倒入碗中，放入微波炉加热3-5分钟（具体时间视分量而定）。 加入适量高汤或清汤，加热至温热。 根据个人口味，加入适量调料，如醋、辣椒油等。

佛跳墙怎样烹饪好吃又下饭?

直接享用：将炖好的佛跳墙盛入保温性能良好的砂锅或陶瓷器皿中，保持其温度，直接作为主菜上桌。搭配一碗香喷喷的白米饭，每一口都能感受到食材的鲜美与汤汁的醇厚，绝对是下饭利器。拌饭食用：取适量佛跳墙汤汁浇在米饭上，搅拌均匀后食用，让每一粒米饭都吸饱了精华，口感层次丰富，满足感倍增。

吃佛跳墙要配米饭是因为佛跳墙配米饭更下饭。佛跳墙不属于前菜，它已经是可以算是一席菜来吃的。一般吃佛跳墙都是把它当做主菜，然后人多可能还会再点些菜，也算是配菜了。佛跳墙由于用了很多名贵的食材，加上长时间熬煮，其中的汤是精华所在，可以先喝汤开胃，再配以米饭食用十分鲜美。

佛跳墙配面条和米饭都可以，但从人们习惯来讲，配米饭吃更好吃一些。佛跳墙是一道南方菜肴，料足味鲜汤浓，配以米饭更显得味道十足可口。所以，人们多以配米饭食用。

佛跳墙怎么吃?

佛跳墙又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系，如今超市里已经有速冻的罐装佛跳墙，买回去加热一下就可以吃了。有以下几种吃法：方法罐装佛跳墙可以不拆开包装，直接放在蒸锅中加热，加热时间约10到15分钟，具体时间根据罐装的大小而决定。

用微波炉，或者开火加热即可直接吃。准备材料：即食佛跳墙一盒；水适量。首先准备一口锅，倒入适量的清水，然后把锅置于火上烧开。水烧开后，取出即食佛跳墙，然后连同包装盒一起放入锅中，煮10分钟解冻。10分钟后，打开包装盒，然后把即食佛跳墙倒入砂锅中，用小火加热。

密封包装后放进凉水中约4-6小时自然解冻后，倒进锅里煮，由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻；各料互为渗透，味中有味。

佛跳墙怎么做好吃

1、海参和鲍鱼提前泡发，将土鸡、排骨、猪蹄、老鸭下锅，除血沫捞出。加葱和姜，用热水熬制5到6小时。将提前浸泡过的鱼胶放沸水中焯水去腥。蹄筋下锅炸，炸好后和鱼胶放温水中泡发，鸽子蛋煮好，火腿切片。

2、将炖好的佛跳墙小心地装入预热的砂锅或汤盆中，保持食材的完整和美观。撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和香气。注意事项：佛跳墙的食材繁多，每种食材的处理和烹饪时间都不尽相同，需要仔细掌握。泡发海味时，水温不宜过高，以免破坏食材的口感和营养。炖煮时火候要控制好，小火慢炖可以使食材更加入味。

3、食材处理：将鲍鱼、海参、干贝等海味提前泡发，清洗干净；鱼翅需提前处理干净；花菇用温水泡发；鸡肉、猪肉切块，火腿切片；鸽蛋煮熟去壳备用。烹饪底汤：用鸡骨、猪骨、火腿等熬制高汤，作为佛跳墙的汤底。熬汤时加入姜片、葱段、料酒等去腥增香。

4、调料：备好老姜、葱段、黄酒、盐、胡椒粉、冰糖、高汤（或清水）等。烹饪步骤 炒糖色：锅中放入少许油，加入适量冰糖，小火慢炒至红色糖液出现，迅速加入适量热水搅拌均匀，制成糖色备用。这一步能为佛跳墙增添诱人的色泽和微妙的甜味。

5、蒸煮：将准备好的砂锅放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟至食材充分融合，味道浓郁。上桌：蒸煮完成后，去掉封盖，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。

罐装佛跳墙的食用方法

1、方法罐装佛跳墙可以不拆开包装，直接放在蒸锅中加热，加热时间约10到15分钟，具体时间根据罐装的大小而决定。因为罐装里面的食材是已经煮熟了然后冷冻保存的，所以放在蒸锅上只需要保证里面的食材加热了就可以了。注意事项：未拆开包装的罐装食材切忌不要直接放入微波炉加热，以免造成事故。

2、罐装佛跳墙可以不拆开包装，直接放在蒸锅中加热，加热时间约10到15分钟，具体时间根据罐装的大小而决定。也可以提前把罐装的佛跳墙拿出来解冻，等解冻得差不多时，打开包装放入微波炉或者蒸锅中加热，一般加热5分钟即可食用。注意加热佛跳墙时一定要用小火加热，以免温度太高破坏食材的味道。

3、罐装速冻佛跳墙如果是熟的，蒸20到25分钟左右，具体时间根据罐装的大小而决定。如果买的是生制品佛跳墙，至少需要蒸煮两小时以上，再转小火慢煨半个小时到一个小时左右方可食用。由于“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色。

瓷瓶罐装佛跳墙怎么吃

瓷罐装佛跳墙首先要先将瓷罐上的盖子上包裹的荷叶，其次才是取下瓷罐的盖子，然后就可以直接倒进碗中食用了，也可以就放在瓷罐中食用。如果佛跳墙已经凉了，那就可以将瓷罐隔水蒸20—30分钟左右，或者是直接将其倒入锅中煮热即可。

方法二提前把罐装的佛跳墙拿出来解冻，等解冻得差不多时，打开包装放入微波炉或者蒸锅中加热，一般加热五分钟即可食用注意事项未解冻前不用打开包装，解冻好的放入蒸锅或者微波炉中时一定要开盖方法三直接打开包装。

关于佛跳墙吃完的瓷罐是否可以扔掉，不同人有不同的观点。一种观点认为，这些瓷罐并非一次性用品，可以重复使用。即使盖子上有佛像，也可以在煲汤炖菜、装五谷杂粮等情况下使用，不必担心不良影响。另一种观点认为，这些瓷罐成本较高，而且可以重复使用，因此不建议扔掉。

紧紧实实装好，将前留起菜卤，每坛浇三碗，泥起，过年可吃。◎撒拌和菜将麻油入花椒，先时熬二滚，收起。临用时，将油倒一碗，入酱油、醋、白糖些少，调和得法安起。凡物用油拌的，即倒上些少，拌吃绝妙。如拌白菜、豆芽、水芹，须将菜入滚水焯熟，入清水漂着。临用时榨干，拌油方吃。

瓷罐装佛跳墙首先要先将瓷罐上的盖子上包裹的荷叶，其次才是取下瓷罐的盖子，然后就可以直接倒进碗中食用了，也可以就放在瓷罐中食用。如果佛跳墙已经凉了，那就可以将瓷罐隔水蒸2030分钟左右，或者是直接将其倒入锅中煮热即可。

The End