桂鱼怎么做好吃清蒸
1、姜切片,大葱切细丝,朝天椒切小段,备用。桂鱼去鳞去内脏,洗净,用厨房纸将鱼擦干,在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片,在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状,腌十分钟。蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼,中火蒸约十分钟。
2、首先桂鱼洗净,用盐抹鱼身里外,再用料酒涂抹鱼身里外,把葱段姜丝铺上,腌制20分钟左右。然后要在桂鱼身上平行切入数刀,不要太深,翻过来也切,在鱼身开口处塞入生姜。锅里放水烧开。放入腌制好的鱼,大火蒸8到10分钟。青红辣椒切丝备用,准备蒸鱼豆鼓油备用。
3、步骤1:将鱼清理干净后,放在盘子上,盖上葱结,姜片,淋上黄酒。步骤2:蒸锅内水烧开后,放入鱼,蒸8分钟。步骤3:鱼蒸好后,将多余的汤汁倒掉,大葱切丝,放在鱼身。步骤4:淋上又伊鲜柚子酱油。步骤5:油大火烧开。步骤6:快速淋在大葱丝上,即可。步骤7:清蒸桂鱼完成。
4、鱼身铺上葱丝和红椒丝,锅里烧热花生油,淋在鱼身上即成。将桂鱼清蒸,能很好地保持营养,肉质清甜爽口。在蒸之前,先将桂鱼洗净内部,再擦干水,均匀抹上黄酒,再抹盐,加大葱芯和姜丝码5分钟,以达到去腥增香的作用。
5、- 料酒适量 - 酱油适量 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 食用油适量 步骤: 将桂鱼洗净,去鳞去内脏,用刀在鱼身上斜切几刀。 在桂鱼两面均匀地抹上盐和白胡椒粉,腌制15分钟。 水开后,将姜末和葱段放入清蒸盘中,放入蒸锅中。 将腌制好的桂鱼放在葱姜上。
桂鱼清蒸要几分钟
做清蒸桂鱼的时候,需要蒸6~7分钟。最长不要超过15分钟,以避免肉质过老的情况产生,否则会大大影响口感。而且桂鱼的肉质比较细,蒸煮的时间就更要短一些,一般等到水滚开之后,盖上锅盖蒸上5~8分钟就完全足够了。
在鱼身上抹盐、料酒、姜片,在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状,腌十分钟。蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼,中火蒸约十分钟。关火后鱼不忙取出,用余热再蒸五分钟。海鲜酱油倒一点水调匀,倒在取出的鱼身上,再放上朝天椒段,最后放上葱丝。
清蒸桂鱼的蒸制时间一般在10-15分钟之间。蒸制时间的长短主要取决于桂鱼的大小和厚度。如果桂鱼比较大,厚度较大,蒸制时间可以适当延长。但是蒸制时间不宜过长,否则会影响桂鱼的口感和营养价值。需要注意的是,蒸制桂鱼的时候,火候要掌握好,不能过旺或过弱,否则会影响桂鱼的质量。
怎样做清蒸桂鱼好吃
1、材料:桂鱼一条、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、姜半个、葱一把、红辣椒一片、青辣椒一片。首先桂鱼洗净,用盐抹鱼身里外,再用料酒涂抹鱼身里外,把葱段姜丝铺上,腌制20分钟左右。然后要在桂鱼身上平行切入数刀,不要太深,翻过来也切,在鱼身开口处塞入生姜。锅里放水烧开。
2、步骤1:将鱼清理干净后,放在盘子上,盖上葱结,姜片,淋上黄酒。步骤2:蒸锅内水烧开后,放入鱼,蒸8分钟。步骤3:鱼蒸好后,将多余的汤汁倒掉,大葱切丝,放在鱼身。步骤4:淋上又伊鲜柚子酱油。步骤5:油大火烧开。步骤6:快速淋在大葱丝上,即可。步骤7:清蒸桂鱼完成。
3、姜切片,大葱切细丝,朝天椒切小段,备用。桂鱼去鳞去内脏,洗净,用厨房纸将鱼擦干,在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。在鱼身上抹盐、料酒、姜片,在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状,腌十分钟。蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼,中火蒸约十分钟。
4、主料:桂鱼1条。辅料:红椒少许。将大葱洗净,切半破,取出葱芯。将葱白、红椒、生姜切成细丝,葱芯切成粗丝。杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物,用厨房纸擦干水,在鱼肉厚处轻划一字刀,然后先抹一层黄酒,再抹匀盐,加姜丝腌5分钟。
5、将腌制好的桂鱼放入蒸锅中,加入几片姜、几根葱,蒸制10-15分钟即可。在蒸制的过程中,可以适当加入一些清水,保持蒸锅内的湿度。装盘 将蒸好的桂鱼取出,放入盘中,撒上适量的葱花和香菜,淋上热油即可。清蒸桂鱼的做法和青蒸桂鱼类似,但是清蒸桂鱼更加注重原汁原味,需要注意以下几点。
6、清蒸桂鱼的做法 桂鱼比较腥,多用些姜是对的。姜切大片分开摆放,可去腥,也可以让鱼身体透气 鱼身上切些斜刀,桂鱼肉厚,以免不熟 水烧开再蒸,大火3分钟,中火6分钟,关火后2分钟再掀盖。
如何清蒸桂鱼
1、首先将桂鱼清洗干净,用剪刀剪去鱼鳃,去鱼鳞,去除内脏,清理干净。装入鱼盘中淋干水份。(也可以用吸水性厨房用纸擦干水份。)将擦干水份的桂鱼放在砧板上,用刀再鱼背上划几刀。桂鱼的两面背上全部划上刀痕。(这样腌制时容易入味。)姜去皮,切片再切丝。(切丝即可)。
2、材料:桂鱼一条、料酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、姜半个、葱一把、红辣椒一片、青辣椒一片。首先桂鱼洗净,用盐抹鱼身里外,再用料酒涂抹鱼身里外,把葱段姜丝铺上,腌制20分钟左右。然后要在桂鱼身上平行切入数刀,不要太深,翻过来也切,在鱼身开口处塞入生姜。锅里放水烧开。
3、在桂圆的两面抹上食盐、白胡椒粉和白酒。蒸锅烧沸水,水要烧得起大泡泡。放下整理好的桂鱼,盖上盖子,用大火蒸8-10分钟。蒸好了。炒锅烧热油,爆香姜丝。再把葱粒和少许红辣椒粒爆香。把炒锅里的姜丝、葱粒和热油淋在桂鱼身上。最后浇上蒸鱼豉油。
4、材料:桂鱼1条,生姜1块,大葱2根,红椒2个,蒸鱼豉油1勺,油少许,料酒适量。桂鱼清洗干净,加入盐、葱、料酒、生姜腌制二十分钟。锅中加入适量的水,桂鱼上锅蒸,大葱红椒切丝备用。把桂_蒸熟,去掉葱姜汁水加入蒸鱼豉油。加入大葱红椒丝淋上热油,一道美味的清蒸桂鱼即成。
5、清蒸桂鱼的一步是将鱼进行处理。将鱼的内脏和鱼鳃清理干净,用水冲洗干净。将鱼身两侧切上几刀,这样可以让蒸汽更好地渗透鱼肉,使鱼肉更加鲜嫩。在切割鱼身时,要注意力度,不要切断鱼骨,以免影响整体的口感。接下来,我们需要准备一些配料来提升桂鱼的味道。常用的配料有姜丝、葱段、蒜末等。
6、将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅。盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可。将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼豉油即可。桂鱼蒸多久能吃 做清蒸桂鱼的时候,需要蒸6~7分钟。最长不要超过15分钟,以避免肉质过老的情况产生,否则会大大影响口感。
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