怎么开一家酸菜鱼店
1、开业前店面宣传 对于一家新开的酸菜鱼加盟店，在开业前期需要大幅度的店面宣传的，宣传方式有很多种。利用现在发达的网络，进行线上线下同时宣传。
2、酸菜鱼加盟店选址 酸菜鱼是一种特色美食，想要吸引更多的顾客前来品尝，选择合适的店铺地址很关键，要选择消费人群多而且人流量大的地方来做酸菜鱼店。
3、降低创业开店的风险。想要成功的开一家酸菜鱼加盟店需要从多个方面进行考虑，涵盖了门店的选址、产品的品质、和营销规划等等，只有做好各方面的准备和规划，这样才能够在激烈的市场竞争中稳定的发展，实现自己的创业梦想。
4、其次门店想要盈利，选址很关键，确定选址、产品定位后在针对消费人员做相应的营销活动，把店铺周边的潜在客户吸引前来品尝。还有，一家酸菜鱼快餐店的生意好不好做，与经营方法有着非常密切的关系。
5、诚信经营 做任何生意，诚信是首要前提，想要做大做强，这是关键。对于一家酸菜鱼加盟店来说，要时刻以顾客的立场和角度来考虑问题，工作人员服务的出发点，也应该以顾客的需求为主。
6、选择优质的品牌是关键 优质的酸菜鱼加盟品牌能够为加盟商们提供完善的开店扶持，从前期的市场调研到门店选址、装修设计、运营指导等众多的方面都能够获得全面的开店扶持。
怎么腌制酸菜
1、腌制酸菜的方法如下：准备几棵饱满且完好无损的大白菜，放在室外晾个两三天，蒸发一些水分。将白菜整齐地摆在缸里，然后撒上盐和辣椒粉。倒入凉开水，并压上一块大石头，盖上塑料布密封缸口。
2、：腌酸菜时，万万不要直接加盐腌制，还要暴晒3-4天，一定要多加这1步，这样酸菜吃起来更爽脆。2：腌酸菜时，尽量不要用生水，可以用凉白开或者淘米水，这样能加快腌制速度，而且还会产生对人体有益的多种矿物质。
3、大白菜酸菜的腌制方法 所需食材：大白菜1颗、泡菜盐(小半碗如图)。 白菜去掉外表干枯的叶子，用刀将根部切掉，将白菜对半切开，继续再次将白菜切成八等份。
4、进行暴晒 想要让腌制出来的酸菜和口感偏酸，而且又脆又嫩的话，那么建议大家一定要把处理过的菜放到太阳底下暴晒。
腌酸菜的过程方法写出来?
1、以下是自制腌酸菜的做法：主料：芥菜6棵、清水适量。辅料：南姜粉少许、配料盐2大勺。新鲜芥菜洗净，一分为二备用。锅中加适量清水煮开，放入洗净的芥菜稍微烫一下。
2、准备适量的大蒜和一些干辣椒，将其清洗干净后切成末，装入碗中备用。然后起锅热油，锅中加入一勺食用油，将油温加热到5成热以后，把准备好的蒜末和干辣椒末，加入到热油当中，将其爆炒出香味。
3、一般腌酸菜的方法有两种生腌和熟腌生腌比较简单，洗净后压在大缸内，要压的很实很实，不留空隙，压满之后压一块大石头腌时每层要适当放些盐，然后倒进生水，这样一个月后酸菜就成了，随吃随取，而且能存放。
文章声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)除非注明，否则均为网友提供，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
