冬笋做法(冬笋的8种家常做法？)

冬笋的8种家常做法？

食材：冬笋1个，腊肉1小块，生抽1勺，青蒜2根，大蒜2瓣，白糖1小勺，食盐少许，食用油少许

具体做法：

1、冬笋事先处理干净，剥皮，将冬笋切成稍微薄一点的片，在锅中添上水，将水烧开，放入一勺食盐，将切好的冬笋放入锅中焯水。

2、2分钟的时间，将焯好水的冬笋从锅中捞出，过一遍凉水，控水，腊肉一小块，先放入锅中煮一煮，捞出，将腊肉切成薄片。

3、大蒜剥皮后切成片，待将所有的食材准备好便可开始炒菜，在锅中添上少许的食用油，放入切好的腊肉，小火煎一煎，将腊肉的油脂煎出。

4、放入蒜片爆香，将之前煮过的笋片也放入在锅中，快速翻炒均匀，加上少许的生抽上色，然后再加上少许的白糖提鲜，翻炒均匀至入味。

5、将青蒜的蒜白先下锅，快速翻炒均匀后，加上少许的食盐调味，翻炒均匀后，加入青蒜叶放入锅中，快速翻炒至其变色，出锅。

竹笋的做法？

的竹笋做法：

1.炒竹笋：将竹笋洗净后切成段，加入适量的食用油，炒至竹笋变软烂，加入盐、鸡精、蒜末等调味料即可。

2.竹笋炖鸡：将竹笋洗净后切成段，加入鸡肉、姜片、料酒等材料一起炖煮，直到竹笋变软烂，加入盐、鸡精等调味料即可。

3.竹笋炒肉丝：将竹笋切成段，加入肉丝、葱姜蒜等材料一起炒制，直到竹笋变软烂，加入盐、鸡精等调味料即可。

4.竹笋炒蛋：将竹笋切成段，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调味料一起炒制，直到竹笋变软烂，加入葱花、香菜等装饰即可。

关于竹笋的做法如下：

竹笋去皮，洗净后切成细丝。

瘦肉切成丝，加入适量的盐和生抽腌制10分钟。

热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜爆香。

放入腌制好的肉丝，中火炒至肉丝变色。

加入竹笋丝继续炒1分钟。

加入少量盐和生抽调味即可。

除了上述做法，还可以将竹笋炒肉、竹笋鸡翅、竹笋豆腐等，根据个人口味调整做法。

白竹笋做法？

主料：白笋鸡蛋2个。

做法

1.鸡蛋磕在碗里，放些料酒，盐，糖，葱花，打匀。

2.锅里油热，放下蛋液，炒熟盛出。

3.笋去衣，洗净，切丝，锅里油热，放下春笋丝煸炒几分钟，放2调羹料酒，煸炒至笋发蔫。

4.把蛋放入，放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花，煸匀即可。

材料：白笋300g，五花肉250g，葱，姜，八角，酱油，料酒，盐，糖。

做法：白笋剥皮切块后在开水锅里烫一下捞出锅加一勺油、3勺糖开中小火慢慢搅拌炒出糖色，糖溶化起黄泡时倒入肉煸炒，加葱姜，八角，炒肉出油加料酒，酱油煸炒上色，加开水漫过肉，开锅后改中小火熬30分钟，加笋烧至肉烂加盐，糖调味，收汤汁少许即可

食材：

袖珍菇 适量、白笋 200克、盐 少许、香油 适量、白醋 1-、鸡粉 两小匙、调味米酒 、蒜头压泥 两瓣、红椒切丝 半颗、葱切段后切丝 半支

做法3个步骤

步骤1.

将筊白笋去壳后切成丝条状，并将袖珍菇撕成适当大小。

步骤2.

煮一锅水，水开后放入筊白笋及袖珍菇，入锅烫1.5-2分钟接着捞起泡冷水，待冷却后捞起备用。

步骤3.

将筊白笋、袖珍菇、红椒丝、葱丝、蒜泥及拌料搅拌均匀，静置至少半小时即可食用。

让春笋做法？

材料

公鸡仔1250克，春笋500克，鲜香菇、蒜苗各50克。

调料

花生油500克（实耗80克），辣妹子酱20克，明油5克，蚝油10克，湿淀粉5克，料酒5克，姜片5克，鲜红椒片10克，葱段5克，精盐2克，清汤600克。

做法

1、将仔鸡宰杀，用热水烫去毛，剖开内腔后取出内脏，用水将内腔冲洗干净，然后将净鸡剁成4厘米见方的块，入清水中浸泡30分钟。

2、将浸泡后的鸡块沥干水，加料酒、葱段、姜片、精盐腌渍10分钟。

The End