四川传统美食(四川传统小吃？)

四川传统小吃？

1、酸辣豆花

酸辣豆花是四川省成都、乐山等地历史悠久的传统名小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村。

2、赖汤圆

赖汤圆，四川省成都市传统名小吃，就是汤圆。赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，一直保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重。

3、钟水饺

钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年（1893年），因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。

钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。

4、叶儿粑

叶儿粑，是四川地区特色传统小吃。川西农家清明节、川南春节的传统食品。叶儿粑在不同的地区有不同的叫法和特点。在崇州等地也叫艾馍，在川南宜宾、泸州以及云贵的昭通遵义等地则叫做猪儿粑。

5、龙抄手

1.

钵钵鸡： 钵钵即为瓦罐，顾名思义，就是陶器钵体盛放以麻辣配料为主拌合而成的鸡片及其他蔬菜。

2.

担担面： 担担面因常被小贩用担子挑着叫卖而得名，是用面条加上炒制过的猪肉末拌成。

3.

夫妻肺片： 主要是牛头皮、牛肉、牛舌、牛肚。

四川的小吃应有尽有

四川民俗文化？

四川民风绚丽多姿，幽默的方言，独特的茶馆，可口的川菜和小吃，丰富的各种节气。强调优美的川剧。离奇的生活习俗和礼仪活动。以及广泛流传的曲艺，杂耍和叹为观止的工艺。

特色小吃种类？

种类非常多。
特色小吃是各个地方的鲜明代表，每个地方都有自己的特色小吃。
比如四川的火锅、重庆的小面、广东的早茶、北京的烤鸭、山东的煎饼、江苏的小笼包等等，这些小吃不仅在口味上有不同，材料、制作工艺等方面都有所差异，这也是中国美食文化的一大特点。
此外，现代社会的快餐、方便面等也成为了特色小吃的一部分，这些快捷、方便的特色小吃也深受大众喜爱。
总之，之多、种类之丰富，是中国美食文化的独特魅力之一。

1、肉夹馍：肉夹馍是陕西的特色小吃，烤好的馍切开夹上剁碎的卤肉、青辣椒，一口咬下去酥脆可口、肉香四溢。可以当早餐、下午茶食用。

2、月亮馍：里面夹满豆皮、蔬菜、肉等等，一个月亮馍就能吃饱，价格不贵，非常划算。

3、煎包：煎包、小笼包属于南方小吃。包好的小包子放入锅里煎至两面金黄，撒上葱花。

4、鸡蛋汉堡：一个个圆形的鸡蛋汉堡，颜色金黄，看着就非常香。鸡蛋汉堡吃起来比较油腻，很容易吃饱。

5、小笼灌汤包：小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。现有国营第一楼包子铺经营，是著名风味面点。

丰富多样。
因为不同地区有不同的特色小吃，从南到北、从东到西都有着各具特色的美食，如广东的肠粉、福建的沙茶面、四川的火锅、北京的炸酱面等等，每种小吃都有其独特的风味和烹饪方式，令人大开味蕾。
而且，由于中国地域广阔，民族众多，还有各种少数民族地方特色小吃，如西北的羊肉泡馍、云南的过桥米线等，更是形成了各具特色的饮食文化。
可以说，中国特色小吃的种类之繁多，让人大呼过瘾。

The End