杀青是古代工艺中的哪一道工序(杀青是那项古代工艺的一道工序？)

杀青是那项古代工艺的一道工序？

“杀青”是古代造纸制竹简以及制茶工艺的一道工序。

1、古代造纸制竹简工序之一

杀青是古代造纸方法得其中一道工序，据《天工开物·杀青》记载如下：

凡造竹纸，事出南方，而闽省独专其盛。当笋生之后，看视山窝深浅，其竹以将生枝叶者为上料。节届芒种，则登山砍伐。截断五七尺长，就于本山开塘一口，注水其中漂浸。

恐塘水有涸时，则用竹枧①通引，不断瀑流注入。浸至百日之外，加功槌洗，洗去粗壳与青皮（是名杀青）。其中竹穰（ráng）形同苎麻样，用上好石灰化汁涂浆，入楻（huáng）桶②下煮，火以八日八夜为率。

白话翻译：

竹纸是南方制造的，其中以福建省为最多。当竹笋生出以后，到山窝里观察竹林长势，将要生枝叶的嫩竹是造纸的上等材料。每年到芒种节令，便可上山砍竹。把嫩竹截成五到七尺一段，就地开一口山塘，灌水漂浸。

杀青是那项古代工艺？

1.杀青原是指古人制作竹简的一道工序。（得出结论）

2.古代用火烫炙竹简使青竹水分除去，就不会再被虫蛀蚀，后指文章最后写定完稿。（原因解释）

3.“杀青”后来也成为绿茶加工的首道工序，使鲜叶水分蒸发，保持绿色，便于揉捻。（内容延伸）

1：？杀青是一种与茶叶加工相关的古代工艺。
1，杀青是指在茶叶加工过程中，将鲜叶中的酶活性停止，防止细胞内的化学反应继续进行，保留茶叶的鲜绿色泽和香气，并为后续的茶叶处理打下基础。
2，杀青的方法通常有烘焙、蒸青、热气和炒青等多种方式，不同的茶叶种类和工艺流程会选择适合的杀青方式，以达到最佳的口感和香气。
3，杀青是茶叶加工中非常重要的一步，它直接影响茶叶的质量和口感，因此古代茶艺师傅们非常注重杀青工艺的掌握和技巧。

“杀青”是古代制作纸张和书籍的一种工艺。

在制作纸张时，将纸浆放入竹筐中，然后在阳光下晾晒，使其脱水干燥。在纸张完全干燥之前，需要将其从竹筐中取出，并用刀子或其他工具将多余的水分和纸浆切割掉，这个过程就叫做“杀青”。

"杀青"是一项古代的茶叶制作工艺。“杀青”是指在茶叶制作过程中，通过高温处理让茶叶的酶活性停止，防止茶叶继续氧化。这项工艺通常在茶叶采摘后的最初阶段进行，以保持茶叶的新鲜度和绿色。

在过去，为了达到这个目的，人们通常会使用炒、烘、蒸、摊晾等方法来杀青茶叶。

这一步骤对于茶叶的制作过程和品质是非常重要的，因为它可以保留茶叶的天然香气和色泽，为后续的干燥和发酵工艺打下基础。

杀青是一项古代工艺，主要用于茶叶的加工过程中。它是指将新鲜采摘的茶叶经过高温处理，使其停止发酵和氧化的过程。这个过程通常是通过将茶叶暴晒在阳光下或者用高温烘焙的方式来完成。杀青的目的是保持茶叶的新鲜度和绿色，防止茶叶继续发酵和氧化，从而保留茶叶的天然香气和营养成分。杀青是茶叶加工中非常重要的一步，它直接影响茶叶的质量和口感。

杀青最初的意思是什么？

"杀青"一词最初的意思源于古代造纸工艺中的一个步骤，指在造纸过程中将纸浆均匀地涂抹在竹简或绢帛上，然后用竹签轻轻地在纸上划过，使纸浆均匀分布，使纸张干燥。这个过程被称为“青”，因为当纸张干燥时，纸张会变得青色。而“杀”则是指将纸张平整压平，使其平整，不再有皱纹和气泡。因此，“杀青”在造纸工艺中是指将纸张制作完成的最后一步。

后来，“杀青”这个词也被用于形容影视、戏剧等文艺作品的制作过程，表示该作品已经拍摄、录制完成，并进入后期制作阶段，包括后期剪辑、配音、音效等制作工作。通常在这些工作完成后，就会举行一个“杀青仪式”，宣布影视、戏剧等作品的拍摄制作全部完成，即将进入上映、播出等环节。

The End