芭比馒头(巴比馒头是什么？)

巴比馒头是什么？

巴比馒头是于2003年由中饮巴比食品股份有限公司创立的品牌。品牌介绍“巴比”由刘会平先生于2003年在上海创立，专注早餐连锁经营、中式面点研发制造、新零售电商平台打造，坚持“工业化生产，全冷链配送，直营、加盟、团体供餐为一体”的商业模式。

巴比馒头啥意思？

巴比馒头是于2003年由中饮巴比食品股份有限公司创立的品牌。

品牌介绍

“巴比”由刘会平先生于2003年在上海创立，专注早餐连锁经营、中式面点研发制造、新零售电商平台打造，坚持“工业化生产，全冷链配送，直营、加盟、团体供餐为一体”的商业模式。巴比馒头在北京、成都等城市也拥有数量不低的店面，目前已拥有超过2600家连锁店。

巴比馒头是预制的吗？

预制的，巴比馒头是速冻的。巴比馒头卖的包子都是总部统一配送的，而不是在店里自己制作完成后，直接上屉蒸熟的。巴比馒头公司与具备资质的冷链物流公司签订长期合作协议，确保公司产品准确、及时、安全送达至门店。所有加盟店都是提前一天下订单，次日配货，门店直接蒸速冻包子。

巴比馒头配方？

首先巴比馒头所选用的是爱森的前腿猪肉，将精肉、肥膘和姜末混合在一起，放入搅拌机里匀速搅拌，酱油和肉馅得到很好的融合口感更加美味，称好面粉，倒入糖，盐，油，倒入酵母与水，用筷子搅拌，水分几次加入。

搅拌成絮状物后，用手开始揉，揉到面团光滑，做到盘光面光手光。

成絮状物时揉成团，放置几分钟后再继续揉，揉好后，面团上抹油，放入大碗内，盖上保鲜膜，放在蒸笼内保温进行发酵，加碱、排气、排完气，把面团，分成15份，每份约55克进行包包子，好看好吃的大肉包就做成了。

面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.

芭比馒头的做法步骤

1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.

2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.

巴比馒头的做法？

将面粉与泡打粉混合，加入适量糖，搅拌均匀。

加入酵母，慢慢加入温水，边搅拌边倒入，直至揉成光滑面团。

将面团放在温暖处发酵，待其发酵至两倍大时，取出放在案板上揉匀。

将面团分成小块，揉成圆球状，稍作松弛。

取一块面团，擀成薄片，中间放入馅料，包成半圆形包子。

将包子放入巴比馒头模具中，轻轻压实，使表面光滑。

大火蒸15分钟，关火后闷5分钟，取出即可。

a.配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两, 温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.

b.做法:

1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑.

2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.

3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.

4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟) 。

The End