酸甜猪脚的做法(酸甜猪蹄[的做法？)

酸甜猪蹄[的做法？

材料：

猪蹄2只、冰砂糖适量、黄酒适量、醋适量、生姜适量、香叶适量、白芝麻适量、酱油适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1、将猪蹄洗净，切成块，焯水去腥。

2、将焯水后的猪蹄块入锅，加入足量的清水，生姜片、香叶、黄酒和酱油，大火烧开后转小火慢炖2个小时。

3、炖煮期间翻动猪蹄，保证每块都能均匀入味。

首先把猪蹄洗净切块，冷水下锅，加入五片姜和料酒，烧开汆血水。

然后捞起，过冷水洗净。

再在锅内加入冷水，放入过冷水后的猪脚，加盖煮沸，接着改小火煮四十分钟。

这时我们可以将白醋，老抽，米酒，白糖，盐混一起，搅拌均匀，调成酱汁。

随后锅中放入油，爆香葱段和姜片，再倒入猪脚，大火爆炒3分钟，这时候倒入酱汁炒匀，再倒入猪脚汤，没过猪蹄，继续熬煮二十分钟。

等到大火收汁，肉质呈现金黄色后，香甜可口的酸甜猪蹄就做好了。

希望对大家有所帮助！

材料

调料：葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋

做法

1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪脚用沸水焯至变色捞出！

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好！

3、坐锅点火，放清水，猪脚、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣

出葱段、姜块、即可出锅。

甜酸猪脚怎么做？

                  答：

甜酸猪脚的制作方法包括以下几个步骤：选材、腌制、炖煮、炒制、翻炒和收汁。下面是具体的做法：

解释：

1. 选材：选购一只猪脚，用清水洗净，把猪脚剁成小块备用。准备好配料，如生姜、大葱、大蒜、红辣椒、番茄酱、白醋、白糖、生抽、料酒等。

2. 腌制：在猪脚块里加入料酒和一些生抽，搅拌均匀，腌制约30分钟，让猪脚入味。

3. 炖煮：在锅里放入足够的水，放入猪脚块，加入大葱和生姜。大火煮沸后，转小火炖煮约40分钟，猪脚熟透即可捞出。

步骤 1

锅里放水加几片姜，倒入约1瓶盖的白醋，白酒或者料酒，倒白醋是家人教的，将洗净的猪脚放入锅中焯水，焯水十分钟左右，焯好后捞出，清洗一下，洗干净浮沫。

步骤 2

洗干净锅，开中🔥，不用放油，放几片姜干煸，炒出香味再把猪脚倒进去，炒干水分，炒到猪脚变微黄，放入一点白酒或料酒炒几下，然后盛出备用。

步骤 3

锅里倒一点油烧热，调小火🔥，把冰糖放入慢慢熬成糖色，然后把猪脚倒入，不断翻炒，上色均匀，倒入水，刚好没过猪脚即可，放入生抽、陈醋、蚝油、酒，大火煮开转中小火🔥，盖锅盖焖20分钟左右，注意看火候，出锅前收汁，翻炒均匀即可装碟。

甜酸猪脚是一道很有营养价值的美食，下面是一个简单的甜酸猪脚的做法，供参考：

【材料】：

- 猪蹄 500克

- 干辣椒 5个

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

1、猪脚焯水2次，姜洗净，滚刀块，刀背拍散，便于入味。

2、锅洗净烧热，不需要加任何调味品，猪脚和姜沥干水分，入锅小火慢煎。猪脚的油分会慢慢烘出，待四边微微焦黄即可。

3、将煎好的猪脚和姜倒入高压锅。

4、加入一整瓶“添丁甜醋”。

5、加入1/3瓶“黑米醋”。

The End