萝卜怎么腌制又脆又好吃(压萝卜怎么做又脆又好吃？)

压萝卜怎么做又脆又好吃？

首先我们去菜园子里把萝卜拔出来，去掉叶子。然后把萝卜洗干净，去掉特别长的须须。再把坛子洗干净，把萝卜放入坛子里，加入适量盐（喜欢吃甜酸味的，可以加点白糖），最后加入冷水，刚好盖住萝卜即可。坛子上面盖一层保鲜膜，再盖上盖子，避免空气进入。

大概一个月左右就可以开吃了，可以直接拿来吃，还可以凉拌，加入一点辣椒面，酸酸辣辣的，特别下饭，拌面条吃也非常不错

1准备白加盐,抓拌萝卜,杀出萝卜水分,拌匀后静置两小时

2白萝卜放在案板上,切去头部和尾部,切开一四瓣,萝卜平

3.加盐,抓拌萝卜,杀出萝卜水分,拌匀后静置两小时

4切蒜片,小米辣切小段

5加入陈醋,生抽白糖纯净水,加入蒜片和小米辣段,用勺子搅拌,白糖化开,白萝卜上水两小,水分倒掉

6挤干白萝卜水分

7挤干水分的白萝卜,放入料汁,翻拌一下

8冷藏12小时,12小时腌

萝卜条怎么腌制又脆又黄？

第一步：准备10斤萝卜，先把表面的泥土洗干净，最好是多清洗两遍，再把萝卜切成4-5厘米的段，然后切成厚片，最后切成长条，加上100克食盐抓拌均匀，腌制60-70分钟。

第二步：在锅里加上2斤清水、100克糯米粉，开大火熬开，边熬边搅拌，搅拌到面糊浓稠关火，晾凉作为备用。

第三步：在碗中加上辣椒面200克，再加上适量的食盐、五香粉搅拌均匀，再倒上晾凉的糯米糊，再一次搅拌均匀，再把苹果切成长条备用。

第四步：把萝卜条分多次放在纱布中，用力攥干里面的水分，再加上苹果条和辣椒糊，用手抓拌均匀，腌制2个小时就可以吃了，一次吃不了就放在冰箱里储存

1、白萝卜刷洗干净后晾干水份。

2、用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。

3、然后改刀成一寸左右的斜方块。

4、把萝卜皮放开水中很快的烫一下，这样不会太苦，和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头，或者上面压一盆水，让苦水出来，约四小时后捞出腌好的萝卜皮（注意，一定不要再洗，否则就不会脆了）。

5、腌好的萝卜皮，拿出来晾晒一下，半干就行，可以尝尝会脆了就晒得差不多，风日好一点的就两三个小时。

青萝卜、盐、五香粉、花椒粉、白糖、香醋、生抽、辣椒面、香油。

青萝卜洗净，切成大拇指粗的条。撒一些盐腌制出水，戴上一次性手套，抓均匀。

腌制一下午，把萝卜干尽量攥干，摊在帘子上晒干，隔半天要翻翻。晾晒四天左右即可装入袋中，需要食用时用开水烫一下。

首先准备几个青萝卜，我这里大约一共是三斤的量，往里面淋入少许的清水，再撒上一些食盐，利用食盐的摩擦性，把萝卜的表面清洗一遍。所以最好不要去皮，一起食用会比较好。搓洗一遍以后，用流动的清水冲洗干净，这样清洗干净以后，我们就可以放心的食用了。

2.

萝卜清洗干净之后，切去两端，再把外皮不好的地方削掉，再把萝卜切成薄片。也不用切得太薄，厚度大约0.5厘米。切片以后再改刀切成条儿。也不用切得太细了，粗一点吃起来更过瘾，全部切好以后，放入一个大一点的盆中。

3.

我们这里是三斤萝卜的量，加入15克的食盐，15克白糖的比例，加入食盐和白糖，加入食盐，可以快速的杀出萝卜里的水分。加入白糖可以去除萝卜的辛辣味儿，然后下手把它抓拌均匀。

The End