蚕豆的做法(胡豆的家常做法？)

胡豆的家常做法？

用料

胡豆（蚕豆）

 500克食用油 适量鱼香（藿香） 适量味好美椒盐 适量干辣椒 少许鸡精 少许蒜 1个

家常胡豆的做法步骤

步骤 1准备好所有食材，蒜切碎备用

步骤 2

锅里水烧开，倒入胡豆，煮20分钟左右

步骤 3

胡豆煮好后捞出，沥干水分备用

步骤 4

材料：

（胡豆）鲜蚕豆400克，洋葱30克，生姜20克，蒜子30克，香葱35克。

调味料：

1.香料：八角1颗，青花椒2克，桂皮3克，小茴香2克，白蔻4颗，香叶1片，干辣椒5克。

2.菜籽油50克，清油500克，盐2克，鸡精2克，味精1克，麻辣鲜15克，香葱花3克。

先把胡豆剥壳洗干净，凉水下入炒锅里，水开之后大约个煮十分钟，沥干水分备用。

葱蒜切碎，香椿芽切碎，香菜也切碎。

起锅烧油后，放入葱蒜爆香，倒入胡豆煸炒干水分，在放入食盐之后翻炒拌均匀、在放入香菜、椿芽也翻炒均匀即可，非常好吃炒胡豆就作好了。

蚕豆的吃法和做法？

蚕豆炒韭菜

食材：蚕豆200克、韭菜50克、蚝油10克，食用油、食盐、胡椒适量。

做法：锅底先给油，然后下入蚕豆，炒的蚕豆快熟时，加入韭菜、蚝油的等调料，在炒制30秒就可以出锅了，吃起来特别的开胃，特别是嫩豌豆，吃起来特别的甜还很爽口。

1. 韭菜洗净切段，蚕豆去皮洗净，小米椒洗净切碎，红椒洗净切丝。

2. 锅里油烧热，放入小米椒煸香，放入蚕豆 炒一会儿，蚕豆炒到八成熟，加入红椒丝炒匀。

3.加入韭菜炒匀， 加盐炒匀，再炒一下即可出锅。

小蚕豆的家常做法？

用料 蚕豆米适量；鲜虾适量；姜适量；红椒适量；生粉适量；盐适量；胡椒粉适量；油适量

做法

1、将蚕豆米洗净，鲜虾去皮挑去虾线，姜切成细末，两个小红椒（也可以不要）

2、在虾仁中放入适量的盐，生粉和胡椒粉，抓匀腌制一下

3、蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用

4、准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉烧热锅，

5、加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒煸炒出香味后放入虾仁翻炒

6、虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒再加入先前调好的水淀粉，大火收汁即可

主料：蚕豆仁300克；虾仁50g；蒜末5g；姜末2g；食用油15g；

酱汁；生抽5g；料酒10g；蚝油10g；盐1g；糖3g；白胡椒粉少许；香油3g；清水30g；淀粉3g

做法：

1.蚕豆剥去外壳，用手小心的将豆瓣剥成两片，姜蒜切末。虾仁用一小勺盐和淀粉反复轻柔后冲洗干净沥干水份

2.将配料表中所有酱汁的成分混合，即是酱汁。

沙胡豆的正确做法？

用料

老蚕豆

炒沙胡豆的做法

1. 老胡豆用水泡24小时，其实我泡了20小时左右。

2. 胡豆带水放入电高压锅，40分钟。其实45分钟可能更好。

3. 锅中放油，再放入控干水分的胡豆，进行翻炒。

4. 炒至出沙，放盐、鸡精、花椒粉调味。

5. 放葱花翻炒出锅。

食材：胡豆250克、葱2根、花椒1把、盐1、5勺、适量味精。

具体做法：

1、把胡豆冲洗干净，沥干，葱切成葱花；

2、锅内热油，爆香花椒，然后放入胡豆，用中火不断翻炒；

3、加入盐，炒熟胡豆的时间比较久，炒到胡豆爆开即可；

The End