冬笋怎么做好吃又简单(南竹笋怎么做好吃又简单？)

南竹笋怎么做好吃又简单？

竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2.

锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3.

锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

食材清单

南竹笋 适量 、 老姜 2小块 、 野山椒 适量 、 食用盐 适量 、 白沙糖 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/7

南鲜竹笋，剥壳

步骤2/7

切对等份

步骤3/7

毛竹笋怎么做好吃？

1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片；

2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干；

3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料；

3.最后放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。

【材料】毛笋250克，韭菜150克，油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。

【做法】

①毛笋剥去壳洗净，韭菜去杂质洗净，毛笋切丝，韭菜切寸段。

②锅里油热，放入笋丝，加料酒煸炒至发蔫，盛出。

③锅里油热，放入韭菜煸炒一下。

白色的竹笋怎样做好吃美食？

白色的竹笋好吃的做法：

将白笋去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入白笋条炒至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入白笋条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。

刚拔的竹笋怎么做好吃？

材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。

做法：

1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。

2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。

3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。

The End