粘米粉是什么粉(籼米粉与粘米粉的区别？)

籼米粉与粘米粉的区别？

没区别。籼米粉与粘米粉是一种东西的两种叫法，都是用大米磨成的粉。真正的粘米粉是灰白色的，不是雪白色，并且真正的粘米粉捏起来是非常细腻顺滑，没有任何颗粒感的。粘米粉具有丰富的的有益成分，食用方法多样，可以做成萝卜糕、芋头糕、糍粑、肠粉等美味小吃。

粘米粉、糯米粉是什么？那里可以买到？

糯米粉 是糯米磨的粉，粘米粉是粘米磨的粉，一般叫米粉粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。 ，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

糯米粉和粘米粉有什么区别？

黏米粉是一种叫黄米的谷物磨米的粉。糯米粉是由类似于大米的一种粘性米磨成的粉。

二者的区别一是颜色不同，黏米粉为黄色，糯米粉为白色。

二是口感不同。黏米粉制成的食例如粘糕等稍帶些苦味。而糯米粉制成的食物如年糕、汤圆等食物口感更好更细腻。

1、用途不同：粘米粉可用于制作糍粑、萝卜糕、芋头糕，糯米粉主要用于油炸糯米饼和包汤圆。

2、原料不同：粘米粉是粘米磨的粉，一般叫米粉，糯米粉是糯米磨的粉。

3、粉团粘性不同：粘米粉粉团黏性小，糯米粉团黏性较大。

粘米粉，是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的

1、本质不同

粘米粉是由禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，糯米粉是用糯米磨出来的。

2、手感不同

粘米粉拿起来，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，质地比较细滑、柔弱。

糯米粉制作食品的时候太黏手。

澄面，粘米粉，粟粉，糯米粉其实有乜嘢分别？

就是食材嘛你问的是澄粉吧，澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。粘米粉是大米粉，和糯米粉不一样栗粉属于玉米淀粉，玉米粉可分为精制玉米粉和普通玉米粉，精制玉米粉又叫玉米淀粉(鹰栗粉)，用来作炒菜、炒肉的芡粉时用的；普通玉米粉可用来制作窝窝头、玉米糊、玉米面条等作用。

粘米粉糯米粉澄粉分别是什么？

澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。粘米粉是大米粉，和糯米粉不一样栗粉属于玉米淀粉，玉米粉可分为精制玉米粉和普通玉米粉，精制玉米粉又叫玉米淀粉(鹰栗粉)，用来作炒菜、炒肉的芡粉时用的；普通玉米粉可用来制作窝窝头、玉米糊、玉米面条等作用。

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