红烧肉的做法?
做红烧肉的做法如下：五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。
第二步：把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。第三步：锅烧热后倒入植物油(约60毫升)，调成中火，放入冰糖。
鲁菜红烧肉的做法在做红烧肉的时候，最好是挑选肥瘦相间的五花肉来制作。同时需要准备红糖，大料，鸡精，葱，姜蒜。
下饭一级棒的4道家常菜,香而不腻,开胃又解馋,你觉得一碗米饭够吃吗...
时令蔬菜炒馒头原材料：馍馍、生鸡蛋、青红辣椒、圆葱、胡萝卜做法：将圆葱、青红辣椒切成小块，胡萝卜切小傅。生鸡蛋放少许盐打撒。馍馍切成小块倒进匀称裹鸡蛋液。
第二道家常菜是清蒸草鱼。草鱼跟鲢鱼都是日常生活中常见的淡水鱼，味道甜嫩。我们湖南乡下这边每年的年夜饭都会做清蒸草鱼这道菜，寓意年年有余。清蒸的做法十分简单，而且能保留住草鱼最多的营养成分。
添加生抽，生姜水、大骨汤，放进炸好的土豆条；沸腾再倒入炸好的苦瓜块、盐，改成文火焖约10min；上洒香菜末，就可以出锅了服用。
捞出豆芽菜过冷水后滴干水；将滴干水豆芽菜放进一个大一点的碗里，放进盐，生抽酱油，醋和酱油，再倒入蒜，葱和辣椒面；锅里耗油，油热后，淋在豆芽菜上翻拌就可以。
饺子馅是冷冻的片状，常温下很快就解除冻结；四季豆择清洗干净2，二米饭是昨天晚上做出来的，趁着热的时候就已经拿筷子打撒，那样再换就便捷。
开胃红烧肉(全肉)(鲜香入味、口感细腻的传统红烧肉佳品)
炖肉时可以加入适量的姜片和葱段，增加肉的香味。结尾 开胃红烧肉(全肉)是一道传统美食，制作简单而口感细腻，是一道不可多得的佳肴。在制作时要注意火候和调料的搭配，才能做出一道色香味俱佳的红烧肉。
将蒸馍对半切开，放入蒸锅中蒸5分钟。将红烧肉切成小块，放在蒸馍上面。撒上葱花，淋上酱油即可食用。
切好的五花肉需要先焯水，然后下锅煎一下，煎至两面微微焦黄，把多余的油脂煎出来，然后把多余的油倒出来，这样做出来的红烧肉鲜香好吃不油腻。
做红烧肉步骤：首先要选好猪肉，买五花肉时，去挑下五花肉，也就是精品五花肉，肉眼去看层次分明，若是肥肉部分太多，不建议用来做红烧肉，否则口感不好。
红烧肉的家常做法，不炒糖色、不加大料，简单一焖，色泽红亮鲜香。【家常红烧肉】准备食材：五花肉适量、姜片适量、蒜头适量、葱结适量。准备配料：油盐适量、料酒2勺、冰糖3勺、老抽2勺。
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
红烧肉怎么烧又烂又酥?
1、五花肉切块备用.锅中倒油，大火烧至七成热.放入五花肉，大火炸至变色。加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀。加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀。
2、加盐时间。红烧肉时，如果一开始就加盐，盐会加速红烧肉中蛋白质的凝固，使红烧肉难以煮熟。所以炖红烧肉出锅要加盐。这时候盐可以起到调味的作用，也可以让红烧肉煮得更烂，入口即化 加水。
3、首先我们把五花肉洗干净切成块， 冷水下锅烧开焯一下，撇去浮沫捞出来冲洗干净。准备一块纱布、将花椒、茴香籽和丁香包起来，准备好其余配料，待用。
4、最好用酒来按摩五花肉，这样五花肉就会比较容易煮的软烂，而不至于变硬变柴。在焖肉的时候，适当地可以放点糖，这样五花肉容易煮烂，在起锅的时候再放盐比较好。如果先用高压锅来焖的话，更容易将五花肉煮软烂。
5、铁锅不放油，将猪皮朝下放入，开火灼烧猪皮直至猪皮表面微焦，这一步可以去除没有清理干净的猪毛，以及去除猪皮带有的腥臊味。灼好的猪皮如图4所示，将肉放入水池，用钢丝球将猪皮洗刷清理干净。切成2-3公分见方的大块。
红烧肉怎样做好吃又简单?
1、合理使用糖调味：在我的卤水文章中常常和大家讲到糖在卤水中不仅有上色、去腥、增香作用，还有一定得去腻解腻作用，在制作红烧肉时同样适合，一斤五花肉可以加到50~100克糖，去腻作用最佳，最好使用冰糖。
2、烧肉做法如下：食材：茴香籽1/2茶匙，花椒1茶匙，香叶3片，五香粉2茶匙，蒜盐2茶匙，鸡精1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，菜籽油适量，苏打粉1/8茶匙，海鲜酱适量，白砂糖适量，细香葱4根。
3、毛氏红烧肉 五花肉、盐、大葱、料酒、桂皮、香叶、生 姜、辣椒、白糖、酱油、生抽、红烧汁 做法：1将五花肉切成大小相一的形状，锅中加水烧开，把五花肉放进锅中煮，过滤掉肉里面的血沫。
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