红烧海参的做法(红烧海参做法？)

红烧海参做法？

1/10先拿出已经水发好的海参

2/10取沙锅，放清水，老姜切片，大火煮开

3/10放入海参，煮15分钟，闭火盖上闷5分钟

4/10取出去腥的海参，在锅内加两碗清鸡汤，放入海参，大火煮开3分钟,关火闷20分钟。20分钟后再开水煮三分钟，再闷20分钟

5/10放入鸡油，小火煎香葱段

6/10起大火，放入鸡油，切几片姜下去煮香，为了使葱香刚加浓郁

7/10锅烧热后，放入一碗鸡汤，把海参放入，煮一分钟后把葱片取出

8/10看看汤汁收的差不多了，放入蚝油、红糖、水淀粉，一直保持大火不时搅拌，水淀粉一点点地放，不要一次放太多，万一太粘稠就不好了

9/10摆好海参，放入之前煎上色的葱段，倒入汁，最后倒一道鸡葱油

10/10出锅了

材料：水发海参5个、猪肉300克、葱白1根、姜15克、菠菜、糖2大汤匙、植物油2大汤匙、酱油80毫升、盐四分之一小汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉。

做法：

1、海参切成条，猪肉放沸水锅内煮30分钟，将肉取出，撇去浮油，血沫；

2．油锅烧热，放入糖，炒出糖色，将猪肉放入翻滚上糖色，加入40毫升酱油，小火煮，加水再煮20分钟，至熟透取出，切成1厘米厚的片；

3．炒锅加油烧热，放葱段、姜片、海参翻炒，加1杯肉汤、酱油40毫升、料酒、盐，煮至10分钟将葱、姜取出，加入猪肉片，淋上蚝油，出锅；

红烧海参家常做法王刚？

1. 准备大葱段两条，注意不要切断，切好备用。

2. 先倒入3g的生粉，后加10ml左右的水搅拌均匀。

3. 加入3ml食用油，将葱白翻炒至两面金黄。

4. 加入海参，大火翻炒1分钟后加入调味料生抽2g、蚝油2g、盐1g再加入水100ml。

5. 煮沸后，加入1g盐，搅拌均匀后倒入准备好的水淀粉，大火收汁便完成这道美食了

食材用料：海参7只，香菇10朵，油少许，姜2片，葱两段，水淀粉，料酒，盐，生抽

做法步骤：

1、首先将葱姜切丝，香菇改十字刀，海参洗净切十字刀。

2、放油，葱姜下锅，放入香菇煸炒，然后放入盐和生抽。

3、放入海参煸炒。倒入水淀粉，大火收汁即可。装盘即可

1/3 油热后，下椒条爆炒

2/3 然后把切好的海参入锅继续翻炒

3/3 加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可

材料

水发海参450克　　猪五花肉50克　　黄豆芽50克　　蒜苗25克　　香菜1棵　　淀粉适量　　食用油50克　　香油3克　　酱油6克　　高汤8大匙　　料酒30克　　辣豆瓣酱3克　　精盐3小匙　　味精小匙

做法

1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；

2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；

1、主料：海参6个、大葱六段、青椒一个。

2、调味料：油适量、耗油少许、生抽适量、料酒适量、白糖一勺。

3、发好的海参洗净从中间竖着切成2半，大葱切成段长度跟海参差不多，青椒切条。

4、锅里放油适量，将大葱段炒面炒黄，盛碗备用，青椒炒制断生，盛碗备用。5、炒完大葱，青椒的锅里还有少许油，然后加入耗油，生抽，料酒，白糖，少许温水，最后将海参放里面小火煨制。

6、最后把大葱，青椒放里面收汤出锅。

The End