番茄酱的用法（番茄酱的用法大全）

吃凉皮时的番茄酱是怎么做的

将所有需要用到的食材准备好，并加以处理：柠檬清洗干净榨成汁，西红柿清洗干净在顶部画一个十字，然后放在开水中烫一下，去掉表面的皮，之后切成小块，将里面的籽去掉，再切成小丁。

利用第三种方法西式法，西红柿打成酱汁熬煮时，加入柠檬汁或白醋，都是很好的防腐剂，可以延长保存时间，但因为有香料的加入，不建议长时间保存，最好一周之内吃完。

做法如下：把瓶子清洗干净后，用开水把空瓶子灌满，为了高温消毒。瓶盖清洗干净后也用开水烫烫，烫几分钟后把开水倒掉，倒放控干瓶子里的水分。

番茄酱熬制的方法如下：第1步、把西红柿洗干净，去蒂，随意切块备用。第2步、不粘锅里放适量的橄榄油烧热，放入去皮切碎的大蒜泥，中小火慢慢的把大蒜泥炒出香味，大蒜泥微金黄色。

腌西红柿酱这样做：先把西红柿全部清洗干净，完全晾干水分后用擦子把西红柿擦碎一些，这里的盆和工具不能沾水和油。

把番茄去皮，切丁。把番茄丁倒入锅中，加冰糖一起熬化。熬成粘稠状时，倒入几滴白醋，继续熬几分钟。关火，把做好的番茄酱装入碗中。

番茄酱用处

1、过期的番茄酱在家里也有很多有用的用途： 清洁锈迹：如果家中有生锈的厨房用具，可以将番茄酱涂在抹布上，用抹布擦拭生锈的地方，由于番茄酱中含有醋酸，可以有效地软化清洁锈迹，从而将锈清除掉。

2、番茄酱功效：抑制细菌生长。番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。

3、医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；番茄酱的常用吃法 一种做法就是番茄酱炒鸡蛋。

4、番茄酱含糖量适度(为葡萄糖和果糖)，维生素P，有类似阿斯匹林的作用，可降低血液粘稠度，保护血管，能防治高血压。常食番茄酱对冠心病和肝脏病人有辅助治疗的作用。含有一种叫氯化铜的物质，对肝病有辅助治疗作用。

5、番茄酱中含有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。

6、不过，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维。因此，专家表示，既可以吃新鲜的西红柿，也可以食用番茄酱，最好是两者都适当食用些。生吃PK熟吃西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。

番茄酱的用法、制作方法与功效

1、将番茄酱和淀粉一起食用。这是平时我们食用番茄酱的正确吃法。因为番茄酱具有增进食欲的作用。具体做法为：将番茄酱和淀粉，还有酱油混到一起，放到盛有热油的锅里搅拌，使其变得浓稠，味道更加鲜美。

2、番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍。如乳癌、肺癌、子宫内膜癌、肺癌和结肠癌。

3、可以用来做调味料，做成番茄酱蘸秋葵。做法如下：主料：黄秋葵250克 辅料：番茄酱20克、食盐3克、水1000克、色拉油5克 首先将秋葵清洗干净。往锅面面加水并烧开。烧开了之后往水里面放入适量的盐。

4、番茄500克 辅料 柠檬1个 冰糖50克 番茄酱的做法步骤 番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。 切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

5、酸甜度调整：除了盐以外，如果想让番茄酱的味道更加鲜美，可以适当添加一些糖和醋来调制酸甜度。糖可以中和番茄的酸味，醋味可以提升番茄酱的鲜味。

西红柿酱怎么做

西红柿酱的做法如下：把番茄去皮，切丁。把番茄丁倒入锅中，加冰糖一起熬化。熬成粘稠状时，倒入几滴白醋，继续熬几分钟。关火，把做好的番茄酱装入碗中。

制作方法 碎制法 将西 红柿 用 清水洗净 ， 机 器磨 碎 ， 滤去皮籽等杂 物 ， 然后放 入10 一 1 8 % 的 盐 和 l % 的 苯甲酸钠 ， 搅拌均 匀 ， 装入大缸等容器 内。

准备一个柠檬对半切开，将半个柠檬的汁水全部挤在西红柿酱中；第五步，继续用小火熬煮，直到西红柿酱变得比较黏稠的状态，即可关火，将其盛入事先消毒的瓶子中，趁热封住盖子，倒扣放置，放凉后即可冰箱保存。

番茄酱怎么吃,番茄酱的用法

将番茄酱和淀粉一起食用。这是平时我们食用番茄酱的正确吃法。因为番茄酱具有增进食欲的作用。具体做法为：将番茄酱和淀粉，还有酱油混到一起，放到盛有热油的锅里搅拌，使其变得浓稠，味道更加鲜美。

番茄酱的吃法有番茄酱炒鸡蛋、番茄酱拌面条。番茄酱炒鸡蛋 这种方法炒的鸡蛋，不仅颜色黄中透红，而且略带酸甜的口感，味道十分的鲜美，样子也十分的好看。

直接食用的番茄酱 番茄酱是在番茄酱中加入食用盐、醋、糖和色拉油，油炸而成。颜色看起来比较亮，明显是亮红色。口感顺滑，一点都不刺痛喉咙，酸甜适中，可以直接配饭吃，也可以蘸着吃。

番茄酱炒年糕的做法

1、番茄切十字花刀，用热水烫一下去皮。 步骤4 把番茄切丁，焯好的年糕过一下凉水装盘备用。 步骤5 起锅烧油，把西红柿下锅，然后加入葱花，稍微翻炒一下等出沙。 步骤6 加入番茄酱，翻炒均匀。 步骤7 把年糕倒入锅内大火翻炒3分钟。

2、碗中倒入2匙番茄酱。向碗中加入3匙韩式辣椒酱，搅拌均匀。碗中加入适量的白糖。碗中加入2匙生抽。碗中加入少量的水，搅拌至番茄酱、白糖、生抽、韩式辣椒酱混合均匀，炒年糕调料就做好了。

3、正宗炒年糕片的做法，具体步骤如下：主料：年糕、圆白菜 辅料：葱花、植物油、酱油、蚝油、番茄酱、盐、鸡精、十三香 买回来的年糕，放在碗内，把所有黏在一起的年糕分开。

4、将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，直至酱汁均匀地裹在年糕上。翻炒出锅 最后，翻炒均匀，出锅前再稍微煮一下，让酱汁更好地渗透到年糕中。

The End