春节菜谱（春节菜谱大全20道家常菜）

春节美食菜谱

1、春节菜谱有哪些之蚝油煎鸡腿 鸡大腿4个，蚝油、酱油各50毫升，1头蒜，香菜、尖辣椒各适量。蒜剥瓣，尖辣椒切段，香菜切末。鸡大腿洗净加蚝油、酱油、蒜瓣、香菜末、尖辣椒腌制4小时，连汤汁放入平锅煎制。

2、年夜饭菜谱：烧鹅 广东人的印象中，烧鹅是一道传统名菜，皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻，滋味醇厚。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。最好选用清远本地的乌鬃鹅，口味更佳。

3、鱼香肉丝：食材：猪里脊、木耳、竹笋、胡萝卜、蒜蓉、姜丝、葱段、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、水淀粉。

4、红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。

5、饺子——招财进宝 吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始。

春节年夜饭必吃菜谱大全

1、红枣：团圆甜蜜 吃红枣象征着“家庭生活甜蜜圆满，团圆如意。”这可是年夜饭上不可缺的一道菜。 莲藕：富贵吉祥 莲藕有非常好的寓意，它的花代表着金钱，藕象征着地位，所以吃莲藕象征着“富贵吉祥”之意。

2、香煎鹅肝 鹅肝是夜饭上的贵族食材，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养元素。煎香后，肝脏的纹理在口中融化，带来浓郁的香气和口感。做法如下：主料：鹅肝 100 克；辅料：葱姜蒜适量、清酒适量、盐适量、胡椒粉适量。

3、春节是中国传统的重要节日，也是一家人团聚的时刻。在春节晚餐中，年夜饭中的凉菜是少不了的，它们不仅外观漂亮、色香味俱佳，而且营养丰富，是大家餐桌上的佳肴。下面就来为大家介绍一些年夜饭中常见的凉菜菜谱。

4、翡翠豆腐羹：用豆腐、绿色蔬菜、鲜明植物制作的豆腐羹色泽鲜艳、口感清爽。三鲜煲仔汤：选用鲍鱼、虾仁及鲜贝等做法制作而成，汤汁鲜美。

5、随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢。年夜饭的种类有很多呢等等。

春节年夜饭20道菜菜谱

1、腊味煲仔饭 香气四溢，口感丰富的腊味煲仔饭是广东传统年菜之一。通过腊肠、腊肉、腊鱼、香菇等多种食材的烹制，让整个饭菜更加香醇，令人垂涎三尺。

2、你还在纠结这个问题吗？今天小编就跟大家推荐20款年夜饭的菜谱。

3、过年菜单推荐20个菜家常：板栗烧鸡、梅菜扣肉、家常豆腐、红烧狮子头、凉拌香干、西芹腐竹、土豆牛腩、蚝油生菜、红烧鲤鱼、羊肉汤。

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