小苏打是什么东西（小苏打俗称叫什么）

小苏打是什么东西,在那里可以买到。着急

1、小苏打是我们生活中普遍应用的俗称叫：面碱，也就是“面起子”。小苏打就是碳酸氢钠。它的化学分子式是：NaHCO3 平日，人们用它作为发面用的面起子。也可以用它在发好面后，兑进面里少量，中和发面引起的酸味。这样，再蒸好的馒头就没有酸味了。

2、小苏打可以在超市、便利店或药店购买到。在超市，你可以前往调料区或者烘焙用品区寻找小苏打。很多超市都会把小苏打和其他常见的烘焙原料放在一起，因此在那里找到的可能性很大。此外，一些大型的超市还可能有专门的健康食品区，也可能出售小苏打。如果你附近有便利店，也可以去那里碰碰运气。

3、小苏打：碳酸氢钠在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。

4、小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。

小苏打就是食用碱吗

小苏打即碳酸氢钠，它不是食用碱。 小苏打的性质与用途：小苏打是一种白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它受热易分解，在食品工业中常用作膨松剂。比如制作馒头、饼干等面食时，加入小苏打，加热过程中它分解产生二氧化碳气体，使面食变得松软可口。

不能说食用碱就是小苏打。食用碱和小苏打虽然都呈碱性，在厨房中较为常见，但它们有着明显区别。食用碱的主要成分是碳酸钠，小苏打的主要成分是碳酸氢钠。从外观上看，食用碱通常是白色的粉末，颗粒相对较大；小苏打是白色细小晶体。在碱性方面，食用碱的碱性较强，小苏打的碱性相对较弱。

小苏打并不意味着就是食用碱，二者有明显区别。小苏打化学名为碳酸氢钠，是一种白色细小晶体 。在食品制作中，它是常用的膨松剂，比如制作饼干、面包等，加热时会分解产生二氧化碳气体，让食物膨胀松软。此外，它还可用于清洁，能去除油污、异味等。食用碱通常指的是碳酸钠，外观为白色粉末或细粒状。

小苏打是起子还是碱

1、小苏打不是面起子。小苏打主要成分是碳酸氢钠，它与面起子的主要成分是一致的，但严格意义上两个的俗称不能混谈，小苏打可用作面粉发酵，但面起子不能用于小苏打的用途。有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成制取碳酸氢钠的。

2、大起子为纯碱（碳酸钠）与小苏打（碳酸氢钠）的混合物。小苏打就碳酸氢钠。作用区别：（1）小苏打：食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

3、成分区别、作用区别等。成分区别：大起子是纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠）的混合物，小苏打是碳酸氢钠。作用区别：大起子主要用于清洗、净化和水处理等方面，也可用于烤制食品。小苏打常用于烘焙和面包制作等方面，还可以用于中和胃酸等药用方面。

小苏打是什么东西是食用碱吗

1、小苏打与食用碱实际上是同一种物质，化学名称为碳酸氢钠（NaHCO3）。在熬制小米稀饭时，适量添加小苏打不仅能够加速烹饪过程，还能赋予粥特有的香气。然而，这种做法会破坏粥中的维生素，因此不宜过量。通常情况下，为满足三至四人食用的量，添加0.5到1克即可达到理想效果。

2、分子式不同：小苏打的化学名称是碳酸氢钠（NaHCO3），而食用碱的化学名称是碳酸钠（Na2CO3）。 外观不同：小苏打通常以白色细小晶体的形式存在，而食用碱则呈现为白色粉末。两者在外观上有明显的区别。 食用方式不同：小苏打常用作发泡剂，在制作面食如包子、馒头等时使用。

3、小苏打即碳酸氢钠，它不是食用碱。 小苏打的性质与用途：小苏打是一种白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它受热易分解，在食品工业中常用作膨松剂。比如制作馒头、饼干等面食时，加入小苏打，加热过程中它分解产生二氧化碳气体，使面食变得松软可口。

4、小苏打是食用碱的一种。但小苏打和食用碱存在明显的区别。小苏打，化学名为碳酸氢钠，是一种细小的白色晶体，属于碱性物质。在日常生活中，常被用于烹饪、清洁和其他一些家居用途。在食品领域，小苏打经常被用作发酵剂、膨松剂，尤其在烘焙制品如面包、蛋糕等中，能有效帮助制品膨胀、口感更佳。

5、食用碱和小苏打不是同一种东西。食用碱通常指的是碳酸钠，也被称为苏打，其化学性质比较活泼，碱性较强。在食品加工中，它常被用于去除面团发酵产生的酸性物质，比如制作馒头、花卷等面食时，适量添加可让面食更加松软，还能提升面食的弹性和延展性。

6、否。碱面叫做苏打，学名碳酸钠也就是食用碱，用于传统面粉发面时中和多余的酸性，不具备发酵功能。食用碱适量的食用，可以增加食品的色、香、味、形，提高人的食欲。

谁能讲讲小苏打是什么东西,它是不是食用碱

小苏打即碳酸氢钠，它不是食用碱。 小苏打的性质与用途：小苏打是一种白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它受热易分解，在食品工业中常用作膨松剂。比如制作馒头、饼干等面食时，加入小苏打，加热过程中它分解产生二氧化碳气体，使面食变得松软可口。

小苏打不是食用碱。食用碱是碱。是碳酸钠。而小苏打是碳酸氢钠) 。一： 小苏打和食用碱的区别：食用碱和小苏打是两种不同的物质。实用碱的主要成分是碳酸钠，分子式为Na3CO3，而小苏打的主要成分是NaHCO3，所以用是不能能代替小苏打的。

小苏打不是食用碱，它是一种化合物。具体来说：它是疏松剂：小苏打在制作饼干、面包这些美食时特别有用，能让它们变得松软可口。

小苏打是食用碱的一种。但小苏打和食用碱存在明显的区别。小苏打，化学名为碳酸氢钠，是一种细小的白色晶体，属于碱性物质。在日常生活中，常被用于烹饪、清洁和其他一些家居用途。在食品领域，小苏打经常被用作发酵剂、膨松剂，尤其在烘焙制品如面包、蛋糕等中，能有效帮助制品膨胀、口感更佳。

小苏打，亦称碳酸氢钠，是一种白色固体粉末，属于盐类，其在水中的溶解呈现出弱碱性。在食品工业中，小苏打常被用作膨松剂，帮助面食等食品发酵膨胀。例如，在制作烧饼时，它能够使面团产生二氧化碳气体，达到蓬松的效果。然而，若使用过量，可能会导致食品带有碱味，影响口感。

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