驴肉的做法大全（驴肉的做法大全菜谱图片）

驴肉煲的做法大全

1、驴肉用温水清洗干净，切成块状。土豆去皮切成块状。泰椒切块、蒜切片、葱切成小段备用。锅中倒入适量的水把驴肉冷水下锅。开始焯水。

2、驴肉切麻将块冷水下锅，不要盖锅盖，大火煮开捞出洗净去血沫和腥味。热油放入葱姜蒜八角花椒桂皮炒香。放入洗净的驴肉放入料酒继续翻炒。放入冰糖，生抽老抽继续翻炒上色。放入开水大火煮开，小火慢炖。

3、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成末；驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。 小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。

4、准备好驴肉。带皮的部分和瘦肉部分，分开切片。瘦肉部分加油盐搅拌均匀腌着。黄豆用水清洗好。锅里加入清水和黄豆还有姜片（黄豆是冷水入锅的）。

驴肉怎么做好吃?

1、把新鲜驴肉用清水浸泡。浸泡的时候，可以加入适量的料酒和白酒。同样加入适当的姜片。浸泡约一个半小时左右。 将驴肉冲洗干净，并且把姜片取出。重新在锅内加水至没过驴肉。并在锅中加入料酒，包好的料袋和料盒。

2、煮驴肉好吃的做法如下：把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，去除血水。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出用温水清洗干净，沥干水分。

3、煮驴肉好吃又简单。食材：新鲜驴腿肉 一条、葱一颗、姜一块、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、辣椒适量、白萝卜块一根、五年花雕一杯、水。驴腿肉剔骨取肉切大块，用盐略腌制。配料准备如图。

4、做法1：制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着肉缝把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。

驴肉做法窍门

驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。加入开水，多加点，焖炖2个小时。

炖驴肉的做法首先我们需要把材料都装备好，然后先把驴肉洗干净，然后把驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水之后，把驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出备用。

做法1：制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着肉缝把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。

小窍门：炖驴肉时放茶叶或者山楂。最简单的可以是在驴肉上放嫩肉粉腌上或者加啤酒。

The End