坛子肉的做法（桂阳太和坛子肉的做法）

苗家苗家坛子肉的做法

1、(1)将猪硬肋切成2厘米见方的块，用清水洗净。(2)将肉块放入坛子内加入酱油，冰糖、肉桂、葱段、姜片，将坛子口密封并盖好，先用大火将水烧开，后用微火慢慢炖直至肉酥烂为止。

2、将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。

3、步骤一：准备材料 坛子肉：选择新鲜的猪肉，切成块状。葱姜蒜：切成末备用。酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉：用于调味。步骤二：腌制坛子肉 将坛子肉放入容器中，加入适量的酱油、料酒、糖、盐、葱姜蒜末和胡椒粉。

湖南坛子扎肉的做法?

选择三分肥七分瘦的五花肉，用绳子捆扎好，放在红烧的卤水中细火慢熬，卤水的鲜味就会慢慢地渗透到肉里，好吃的扎肉就做好了，具体步骤如下：食材：五花肉800克、香料10克、老抽 1勺、生抽1勺、棉线20米。

扎肉的做法是这样的。把葱姜先放上去，再把五花肉放上，最后在放上葱姜就可以了。以下是具体步骤：第一步：我们需要准备五花肉，将五花肉进行简单的清理，也就是焯水炒。

坛子肉的做法：酥烂坛子肉 食材：猪硬肋肉、酱油、冰糖、肉桂、葱段、姜片。制作步骤：(1)将猪硬肋切成2厘米见方的块，用清水洗净。

坛子肉做法如下：主料：猪肉500克。辅料：食盐100克、四川汉源花椒50克、猪油300克。精选上等的农家土猪肉，将新鲜猪肉分割成若干小片，取500g猪肉即可。

在我国的山东、河北、湖南等地，都有坛子肉的做法和吃法，这里说的川味坛子肉，是指四川盆地的两道美食，一道是厨行师傅研制的川菜菜品坛子肉，一道是民间百姓创作的川味特产坛子肉。

汉源坛子肉的传统做法是什么呢?

1、汉源坛坛肉的做法 用料 主料 土猪肉1000克 辅料 盐200克 辣椒100克 做法 将杀好的猪肉撒上食盐，腌1-2天。\n用刀切成15cm左右，挑选未处理干净的毛，洗净备用。请点击输入图片描述 放入猪自身的板油。

2、取100食盐和50汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天，这一步尤其重要。盐的多少和摸盐的均匀程度，直接影响到坛子肉最终的味道和口感。

3、坛子肉的做法 五花肉切块，开水煮五分钟左右 请点击输入图片描述 清水洗净 请点击输入图片描述 炒锅内放冰糖，熬化，炒出糖色，然后下肉，姜片，煸炒，目的为出油，加入酱油煸炒请点击输入图片描述 将葱姜山楂枸杞。

如何做坛子肉

1、将猪硬肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入沸水锅中焯5分钟捞出，用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段，姜切成大片，用麻绳捆扎好。

2、将新鲜的猪油，放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，用漏勺将锅中的猪油残渣过滤干净。然后将分割好的新鲜猪肉放入锅中小火烹炸，至猪肉呈浅金黄色时，停止加热。

3、坛子肉的做法 五花肉切块，开水煮五分钟左右 请点击输入图片描述 清水洗净 请点击输入图片描述 炒锅内放冰糖，熬化，炒出糖色，然后下肉，姜片，煸炒，目的为出油，加入酱油煸炒。

The End