防腐剂过量属于食品污染的哪一种（食品防腐剂哪种最安全）

食品的关于污染

1、中国华东、中南地区气候温湿，黄曲霉毒素的污染比较普遍，主要污染在花生、玉米上，其次是大米等食品。

2、细菌性污染常见的有沙门菌、变形杆菌、肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌等，主要污染食品为变质的肉、蛋、奶、豆制品、发馊的饭菜或冷饮；而肉毒杆菌污染的是火腿、腊肉、罐头、臭豆腐等。

3、食品的污染物按其性质可分成如下三类：生物性污染，食品的生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。食品的细菌污染细菌的污染包括：细菌总数、大肠菌群、致病菌。

4、食品污染的类型如下：生物性污染，主要由微生物、寄生虫及虫卵和昆虫所致；化学性污染，包括有害金属、非金属、有机化合物和无机化合物；物理性污染，主要来源于复杂的多种非化学性的杂物。

5、内源性污染动、植物体在生长发育过程中，由于本身带染的生物性或从环境中吸收的化学性或放射性物质而造成的食品污染称为内源性感染。

食品污染的种类

1、食品污染的分类：生物性污染微生物（细菌、细菌毒素、霉菌、霉菌毒素）；寄生虫和虫卵（蛔虫、绦虫、旋毛虫等）；昆虫（甲虫、螨类、蛾类等）；病毒（肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒、口蹄疫病毒）。

2、食品的污染物按其性质可分成如下三类：生物性污染，食品的生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。食品的细菌污染细菌的污染包括：细菌总数、大肠菌群、致病菌。

3、细菌有许多种类，有些细菌如变形杆菌、黄色杆菌、肠杆菌可以直接污染动物性食品，也能通过工具、容器、洗涤水等途径污染动物性食品，使食品腐败变质。真菌的种类很多，有5万多种。最早为人类服务的霉菌，就是真菌的一种。

4、三种类型的食品污染如下：生物性污染：包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。

防腐剂过量属于食品污染,具体污染的哪一种?

食品中的防腐剂是为了保证食品本身的保鲜质量，但是如果过量的防腐剂就会对食品的保鲜程度产生一定的危害，因此这属于保鲜产生的污染。以上就是我总结的一些关于防腐剂的内容，防腐剂虽然有一定的效果，但是这种食品最好还是少吃。

解析：防腐剂主要是用来抑制微生物的生长和繁殖，防止保护对象腐败变质的，即作用是为了保证食品的新鲜，那么防腐剂过量属于保鲜产生的污染。本题选B。

防腐剂主要是用来抑制微生物的生长和繁殖，防止保护对象腐败变质的，即作用是为了保证食品的新鲜，所以防腐剂过量属于保鲜产生的污染。

食品污染的种类主要分三类，一种是物理性污染，一种是生物性污染，一种是化学性污染，这三种污染在食品污染过程中一定要严格控制。

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1、基因分离定律的实质是：在杂合子的细胞中，位于一对同源染色体，具有一定的独立性，生物体在进行减数分裂形成配子时，等位基因会随着的分开而分离，分别进入到两个配子中，独立地随配子遗传给后代。

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6、性别是由染色体决定的，一般不把它和基因放在一起说吧……至于性别与染色体的关系则要具体物种具体分析了：以人类、果蝇为代表的绝大多数生物是XY型，鸟类是ZW型，还有以蜜蜂为例的是有染色体数量决定的。