骨汤麻辣烫（骨汤麻辣烫图片高清大图）

金汤麻辣烫与骨汤麻辣烫区别

1、骨汤麻辣烫，一般消费肯定要高于麻辣烫一些，对受众群体也是有一定的影响的，而且口味上，还需要改良从而迎合地方食客，不能说没有前途，而是需要你综合考量。

2、口味区别 中式麻辣烫以骨汤为主，口味偏重，不会让人想喝汤。而韩式麻辣烫则以牛肉汤打底，口味相对更清淡，甚至可以将汤汁拌饭食用。做法区别 虽然麻辣烫是一种火锅，但中式和韩式的做法有些不同。

3、麻辣烫金汤，顾名思义就是金黄色的汤，并且味道可酸，可辣，色泽金黄诱人，是餐饮烹调中一种很常见的汤底做法，是由南瓜和黄灯笼辣椒酱为主要原料制作而成的。

4、麻辣烫又分为鸡汤麻辣烫、骨汤麻辣烫等，而骨汤麻辣烫是先把牛棒骨、小柴鸡熬制而成的汤底，在熬制过程中，水开后，要把浮沫捞干净，之后再小火慢炖。

5、大碗麻辣烫品牌特色是大骨熬浓汤、香而不腻、辣不刺喉、忠于美味。中国骨汤麻辣烫，制作历史悠久，堪称亚洲骨汤之源头。

6、牛油香辣火锅底料（一品香料）由牛油、麻椒、花椒、辣椒、香辛料等构成。是其混合物，呈现膏状，常常以0.3-0.5%的用量进行使用。牛油香辣火锅底料最主要的特点是增强火锅牛油的气息，让火锅充满香辣的味觉体验。

怎么制作骨汤麻辣烫?

1、鸡剁块，炒干水分 2锅里烧油(可多点)，油开放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入鸡块、辣椒炒，加盐 3炒香后加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、葱、鸡精4碟子：香菜切细末，加鸡精，根据个人口味加盐。

2、麻辣烫骨汤熬制方法 做法：把买回来的大棒骨先洗干净。 将猪大骨切成块，分次换水，让血水充分流出。 大约泡半个小时到1个小时左右以上，中间不要忘记换水。

3、首先是高汤的熬制，准备好猪骨，牛骨，鸡架，肉皮等材料，先把他们洗净，猪骨牛骨要放在水里浸泡去除血水。把去除血水以后的猪牛骨，以及鸡架取出焯水，焯水是去除里面的血水和一些污垢，汤色就更加的鲜美，清澈。

4、做麻辣烫的骨头汤要用牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精进行熬煮，口感会更鲜甜。做法如下：准备材料：牛杂骨、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。姜切片。牛髓骨焯水去血沫。

火爆的骨汤麻辣烫会像传统麻辣烫一样吗?

骨汤麻辣烫有前景。骨汤麻辣烫与传统麻辣烫相比，骨汤麻辣烫在口感上与传统麻辣烫相比更丰富和独特，能够吸引更多的消费者。

口味区别 中式麻辣烫以骨汤为主，口味偏重，不会让人想喝汤。而韩式麻辣烫则以牛肉汤打底，口味相对更清淡，甚至可以将汤汁拌饭食用。做法区别 虽然麻辣烫是一种火锅，但中式和韩式的做法有些不同。

中式麻辣烫和韩式麻辣烫的区别口味区别：中式麻辣烫以骨汤为主，口味偏重，不会让人想喝汤。而韩式麻辣烫则以牛肉汤打底，口味相对更清淡，甚至可以将汤汁拌饭食用。

骨汤麻辣烫：市面上做骨汤的骨头主要有3种：猪大骨、牛骨、鸡架骨。猪大骨：熬出的汤很香。牛骨头：熬出的汤更香一下，味道更浓。鸡架骨：香味较淡，鲜味很足。

食材也类似，但韩式麻辣烫更强调烤肉和泡菜等传统韩国食材。

所以张亮麻辣烫经典骨汤和微辣相比微辣好吃。张亮麻辣烫隶属于上海张亮企业管理有限公司，是一家时尚与健康理念的麻辣烫品牌，改变了大众对传统麻辣烫印象，更加贴近年轻人的消费诉求，成为风靡全球的国民品牌。

麻辣烫大骨汤的做法大全有哪些

1、做法一：将大骨头洗净，放沸水中焯几分钟，去血水及去油腻，然后敲断；红枣洗净、姜切片。将大骨头、红枣一起放入锅中，水淹即可，再放入3-5小勺醋和姜片。

2、泡泡烫骨汤麻辣烫，能喝汤的麻辣烫，推出四种汤底：红汤(麻辣)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)、海鲜汤4种特色底汤，可以满足各种口味的人群。而且麻辣烫也推出新吃法：火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫4种方式。

3、材料：猪骨，牛骨，鸡架各适量、适量的色拉油，郫县豆瓣酱、适量的辣椒粉，牛油，各色香料粉各适量。首先是高汤的熬制，准备好猪骨，牛骨，鸡架，肉皮等材料，先把他们洗净，猪骨牛骨要放在水里浸泡去除血水。

4、麻椒炸香后放入红干椒。红干椒爆香后放入蒜瓣。放入川天椒调料。爆香，炒匀。取适量调料加入骨汤。放入鱼丸煮开。放入金针菇，娃娃菜。煮三五分钟。最后放入绿叶菜。

5、麻辣烫骨汤熬制方法 做法：把买回来的大棒骨先洗干净。 将猪大骨切成块，分次换水，让血水充分流出。 大约泡半个小时到1个小时左右以上，中间不要忘记换水。

The End