意大利面的成分
1、意大利面的法定原料是杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬，又称硬粒小麦，其优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋。使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。如今，全世界栽种的小麦，计有10%是杜兰小麦，主要都用来制作意大利面。
2、蕃茄肉酱意大利面 配料有：蕃茄泥、牛肉馅、洋葱、西芹、胡萝卜、大蒜、香叶、黄油、胡椒粉等。培根橄榄意大利面 配料有：培根、橄榄油、橄榄菜、食用盐等 。
3、面粉，鸡蛋，盐和水混合而成。意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。
4、意面原料是杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬，又称硬粒小麦，其优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋。使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。有很大一部分杜兰小麦，都用来制作意大利面。
意大利粉(一道经典的意式面食)
准备食材：将洋葱和大蒜切碎，西红柿切成小块，罗勒叶切碎备用。煮面条：将意大利面条放入沸水中，煮至软烂，捞出备用。热锅加油：将橄榄油放入平底锅中，加热至六成热。
意粉是意大利最为著名的传统美食之一，它不仅在意大利本土备受喜爱，也在全世界范围内广受欢迎。意粉的制作方法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的美食佳肴。
意大利粉 (spaghetti)又称意大利面、意粉，是意式面食之一，由小麦粉制成的粗面条。
意大利肉酱面，又译作博洛尼亚肉酱面(波隆那酱意面)，类似中式的肉臊面，也是一款很经典的意面。它的灵魂是肉（牛肉or/and猪肉）、葡萄酒（红白均可）、番茄、洋葱和帕玛森芝士。
材料：意大利面100克、芒果1个、椒半个、胡萝卜1小结、洋葱小半个、鸡腿2个、食盐5克、料酒5克、生抽5克、蠔油5克、番茄酱5克、植物油1汤匙、生粉5克、芝麻油3克、白糖3克、水适量。
意大利粉要煮多久
具体时间得看意大利面的粗细和多少。如果意大利面比较细比较少，在沸水中煮5分钟即可成熟。因为细且少的意大利面受热面积较大，就缩短了加热的时间。而意大利面比较粗，比较多，可能需要的时间久一些，10分钟左右。
意大利面要根据其形状厚薄，一般都是煮8-15分钟。如果想吃软点的，就煮久一点，可以煮12分钟左右，最好不要超过15分钟，吃硬点的8分钟。其实意大利面最吸引人的地方就是它独特的口感，只要煮熟就可以了，不需要很长时间。
意大利面煮5-10分钟才算熟。一般的意大利面都是比较容易熟地，等水煮沸后加入意大利面，再煮个5-10分钟就差不多熟了。
十分钟左右。在煮意大利面的时候要经常用筷子搅拌一下，防止意大利面粘连，同时这样煮出来的意大利面色泽更加鲜亮。煮好后的意大利面要及时过一遍凉水，这样使得意大利面更筋道，从而保证了食用的口感。
意大利面一般煮10分钟左右即可，不同品牌的意面，所需要煮的时间有所差别。煮意面的时候可以提前把意面浸泡上，因为意面比较硬，煮的时候比较难煮熟，提前浸泡可以缩短煮意面的时间。
意大利面一般煮10分钟左右即可，意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
意大利粉出自那里?
相传意大利粉是马可孛罗看过中国人的拉面之后自行在意大利尝试重做而成的产品，但自从考古学家在意大利中部一个公元前4世纪的伊特鲁里亚人墓穴里发现古人制成的意大利粉，有关传言不攻自破。
意大利面是起源于中国的，由马可·波罗带回意大利，称为意大利面。意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
意大利粉，一种来自意大利的面条，常常被视为美食中的极品，其美味程度甚至堪比法国著名的菜系。据悉，意大利粉的食用历史可追溯至15世纪，由于其口感细腻、口感丰富等特点，一跃成为了精致美食的代表。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲。意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
意大利面的起源简单说有人主张起源于中国，由马可·波罗带回意大利，后传播到整个欧洲。
简单意粉的做法
准备原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒。在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放入研磨机中打碎，加入帕玛森芝士粉搅拌均匀做成青酱备用。发达芝士切小块备用。虾仁挑去泥肠洗净，放入沸水中焯熟。
锅内水开锅后，放入意大利面。加入半勺盐，煮至7分熟。捞出，放一旁备用。猪肉剁成肉糜。圆葱切成小块。热锅凉油，放入肉糜翻炒，后放入圆葱。放入罗勒酱。锅内放入少量水，炖2分钟。
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