毛蟹的做法（毛蟹的做法 家常做法）

毛蟹煲汤的做法大全

食材：螃蟹（已清洗）、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。烧锅倒油烧热，下入已收拾好的螃蟹，加适量的料酒。翻炒翻炒。

毛蟹清洗干净。放入蒸锅中隔水蒸。大火开锅后蒸10分钟即可。将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。

黄鳝汤的做法：1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。

食材：毛蟹（已洗净）、咸肉、姜片 将咸肉放在案板上切成片，待用。将已洗净的毛蟹放在案板上对半剁开。接着，将剁开的毛蟹放入大盘中，搁入姜片。然后，合入切好的咸肉。加适量的料酒。

做法 河蟹治净，从中间切成两半，切面沾匀面粉。葱切成花。姜切成末。锅内放猪油40克烧热，将蟹壳朝上逐块排放在锅内，煎至蟹壳发红，颠翻一次，煎至蟹身呈红色。

清蒸毛蟹的做法窍门

1、将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛，放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。上桌时随带调味汁和醋。

2、方法：处理干净螃蟹，用小刷子将螃蟹的腹部，背部和嘴部刷干净。刷好的毛蟹用橡皮筋绑好，尤其是将八条腿捆到不能随意活动，这样蒸好的螃蟹也比较美观。

3、清蒸红毛蟹的做法 新鲜的活红毛蟹放置在自来水中，使其休克（刚死的红毛蟹也可以食用）。然后用刷子把缝隙刷洗干净。蒸锅里加水烧开。姜切片，中间部分切成姜丝，边角料投入锅内。

毛蟹的烹饪方法

清蒸毛蟹 主料：毛蟹500g；辅料：姜末5g，醋20ml。步骤 毛蟹清洗干净。放入蒸锅中隔水蒸。大火开锅后蒸10分钟即可。吃时蘸姜末醋味道更美。

螃蟹的第一种做法：香煎螃蟹食材：螃蟹1500克、生姜100克、小葱50克、植物油50克、食用盐5克、黄酒50克、生抽10克、开水50克。做法：首先我们将螃蟹(1500克)的尖爪去掉，以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。

煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。

清洗毛蟹，切好姜末备用。然后在姜末中，加3汤勺生抽。加1汤勺香醋提味，调匀成蘸汁。将已洗净毛蟹放入蒸锅中。然后盖上盖，上锅蒸至10分钟。开盖取出装入盘中，就可以美美地享用了。

十三香毛蟹家常做法

做法 洋葱切小块，青椒去籽切小块，葱切段，姜切片备用。

毛蟹的家常做法如下：主料：毛蟹330克。辅料：姜末2克、生抽3汤勺、香醋1汤勺。清洗毛蟹，切好姜末备用。然后在姜末中，加3汤勺生抽。加1汤勺香醋提味，调匀成蘸汁。将已洗净毛蟹放入蒸锅中。

步骤：清洗大闸蟹。切开两半。盐、料酒腌制20分钟。蘸淀粉，封住切口。锅内放油，烧至6成热，炸蟹8成熟。捞出。准备秘制香辣油用料。洋葱切丝。干辣椒剪段。青辣椒切段。

毛蟹怎么做好吃又简单

清蒸螃蟹是最常见的一种吃法，在做这道菜的时候可以将螃蟹分为两半，然后撒上一点蒜，会使螃蟹的味道更佳美味。可以把螃蟹的肉取出来，与米饭一起煮成粥吃，味道清淡鲜美。

清洗毛蟹，切好姜末备用。然后在姜末中，加3汤勺生抽。加1汤勺香醋提味，调匀成蘸汁。将已洗净毛蟹放入蒸锅中。然后盖上盖，上锅蒸至10分钟。开盖取出装入盘中，就可以美美地享用了。

将毛蟹清洗干净。接着，将清洗好的毛蟹放入蒸锅中。然后，盖上盖，上锅蒸至10分钟。最后，开盖、取出。装入盘中，就可以美美地享用了。。

The End