大明虾盐度对照表最新图（大明虾配料）

明虾与基围虾区别

区别头部：看它们的头，它们头部的须不一样，基围虾尾部比明虾看起来长，而且明虾虾壳的颜色比基围虾的深，偏向于深青色。区别个头：基围虾的壳较硬，有明显的黄红色条纹，个子偏小，口感脆甜，额头上无刺；而明虾个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。

明虾、竹节虾、九节虾、基围虾之间的主要区别在于它们的外形特征。明虾的特点在于其薄壳和透明度。活捉时，明虾的壳薄而空，因此身体呈现出透明的状态，这是它得名“明虾”的原因。此外，明虾头部的刺特别长，这也是区分它与其他种类虾的一个重要特征。竹节虾与九节虾容易混淆，但它们并非同一种虾。

基围虾、白对虾与明虾的区别如下：外观特征：基围虾：体型短而椭圆，颜色为土黄色或棕色，表面布满小黑点，虾壳硬实，头部较大，具有显著的触角与细小的足。白对虾：外观颜色为青灰色或浅青灰色，规格通常在5080g之间。明虾：体型较大，平均长度在1324cm左右，以其长剑额与长须为特点。

哪些虾是海里的虾?

明虾（Penaeus chinensis），又称中国明对虾、东方对虾、明虾，属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、对虾科，是一种海水虾。以其肉质肥厚、味道鲜美和富含蛋白质而闻名。明虾生活在浅海泥沙层，春季会进行洄游产卵。

海里的虾有如下六种：基围虾 所谓基围虾，泛指基围地带出产的虾只，是接近沿海范围的小河小涌，由渔民从河涌引进大量海水，而海水中早有麻虾的精子卵子在，就这样养在一起成长，便成基围虾。生长在河涌的泥底，身体稍呈黝黑色泽。

海里的虾包括以下几种： 基围虾：这种虾主要产自基围地区，即沿海的小河和小溪。渔民在这些地方引入海水，其中含有麻虾的精子卵子，虾在这样的环境中成长，就形成了基围虾。基围虾身体颜色稍显深黑，生活在河底的泥沙中。 海麻虾：海麻虾与基围虾属于同一类，但生长在沙底的海中，因此身体呈现红色。

明虾：明虾(Penaeus chinensis)，又称中国明对虾、东方对虾、明虾，属节肢动物门（Arthropoda )，甲壳纲(Crustacea )，十足目(Decapoda)，对虾科(Penaeidae)对虾属（Penaeus)，一与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。

，大龙虾 大龙虾均为海生，底栖，多为夜出性。以动物尸体为食，但亦食活鱼、小型软体动物和其他底栖无脊椎动物以及海藻种类分布。大龙虾见于从拉布拉多至北卡罗来纳的水域，有时栖于浅水，但深至366公尺（1，200英尺）的水中数量更为丰富。

中国对虾是什么虾?

中国对虾是重要的食用虾类，别称东方对虾、大明虾、大虾等，在生物学分类上属于动物界、节肢动物门、甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属甲壳动物，我国沿海地区普遍都有分布，常见个体20～40克，具有极高的食用价值和经济价值。

长枪虾。长枪虾是中国对虾的其中一种。中国对虾是一种在中国南部沿海地区广泛分布的虾类，是中国海水养殖业中的重要品种之一。长枪虾的学名为Penaeuspenicillatus，是对虾属的一种，外形类似于别的对虾，但身体较长，通常可以生长到25到30厘米的长度。

中国明对虾又称东方对虾，旧称中国对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属。过去常因成对出售，故称对虾。

对虾之所以被称为对虾，是因为这种虾个头较大，过去在北方市场上常以“一对”为单位来计算售价而得名。中国明对虾，又称东方对虾，旧称中国对虾，属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、对虾科、对虾属。海捕非养殖的中国对虾一般在30克到50克之间，规格越大越稀少。

明虾如何配盐水

明虾配盐水时，盐水的浓度是关键，一般建议使用与海水相近的盐度，大约是每升水加入30至35克的食盐。详细解释如下：在准备明虾与盐水的搭配时，了解盐水的浓度是非常重要的。这是因为明虾是海洋生物，它们在自然环境中生活在具有一定盐度的海水中。

首先，咱们将新鲜的明虾16个，减掉虾须，然后将其开背，放入少许的葱，姜，将其腌制5分钟，这样煮出的水煮明虾，香味更浓，虾腥味会大大减少，这一点，咱们大家要牢记。

盐水虾的做法如下：明虾冲洗干净，放入大碗里，放入一勺盐，倒入半碗水，浸泡三十分钟。小葱清洗干净，打成葱结，生姜刮掉外皮，冲洗干净切成薄片，花椒、八角冲洗干净待用。明虾浸泡好冲洗一下，用牙签在虾头和虾身的第一节处戳进去，挑出虾线，把全部虾弄完，清洗干净，沥干水待用。

将大明虾用清水清洗2遍，然后扯出虾线，再次清洗一遍，加入少许料酒腌一下。生姜切片，大蒜拍碎。锅内放水，加入少许盐，将生姜和大蒜也放入锅中，大火烧开。水烧开之后放入大明虾，煮5分钟，捞出，即可。

The End