荤菜热量对照表图（荤菜的热量表）

红烧肉热量

1、红烧肉的原料为五花肉，其中肥肉和瘦肉各半，脂肪和蛋白质的含量都很高，100g红烧肉中能量的含量在4800千卡之上，属于高热量食物，食用过多有发胖的可能。

2、红烧肉的瘦肉每100克所含的热量为143大卡，这一数值属于中等水平。相较于一般的水果蔬菜，瘦肉的热量确实偏高；然而，与五花肉、肥肉等相比，瘦肉的热量则明显较低。瘦肉不仅热量适中，还富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。适量食用瘦肉有助于维持身体健康，提供必要的营养支持。

3、红烧肉的热量(以100克可食部分计)是477大卡(1995千焦)，单位热量较高。1块红烧肉(30克)含有热量165大卡左右，需要散步80分钟消耗完。每100克红烧肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的21%。

4、因此，经过烹饪后，一斤五花肉制成的红烧肉总共提供大约1696千卡的能量和45克的脂肪。 虽然减肥是一个持续的话题，但适量享用红烧肉也是可以的。关键是要控制总热量的摄入，并保持均衡的饮食。 红烧肉的高热量不一定会直接导致体重增加，关键在于整体能量的平衡。

5、每100克红烧肉所含热量约为358大卡。红烧肉以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的五花肉来做，锅具以砂锅为主，红烧肉做法多达二三十种，各大菜系都有自己特色的红烧肉。红烧肉也称为东坡肉，肥瘦相间、香甜松软、营养丰富、入口即化，烹饪用时为45~60分钟。

低热量食谱低热量食谱一览表

低热量食谱：猪肉洋葱 洋葱能促进脂肪代谢，降低血液黏稠度，减少吃猪肉脂肪高的副作用，猪肉属于“百搭”荤菜，配冬瓜、百合，有润肠效果；加海带，祛溼止痒；加南瓜，降血糖；加豆苗，利尿、消肿。

低热量减肥食谱： 橙香鱼块 - 原料：鱼肉200克、鲜橙2个、鸡蛋黄1个、淀粉30克、盐1/4茶匙、料酒1汤匙、番茄沙司1/2汤匙、白醋1汤匙、白砂糖3茶匙、植物油适量 - 做法：鱼肉切片，腌制后裹上蛋黄和淀粉，炸至金黄，调制酱汁炒至浓稠，淋在鱼块上。

适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。总结以上四种低热量食谱，无论是锦绣肉团、蒸鲑鱼豆腐、蛤蜊焖丝瓜还是果蔬串，都是健康减肥期间的理想选择。它们不仅满足了口腹之欲，还能有效控制热量摄入，促进体重管理。根据个人口味和饮食习惯选择合适的食谱，相信你会在享受美食的同时实现理想的体重目标。

晚餐食谱：一份杂粮窝头（现成的），一份鸡胸肉（150克），一份菠萝蜜（100克），一份丝瓜，一个水煮鸡蛋。鸡胸肉先用植物油煎炒，再加入黑胡椒酱，加水小火煮15分钟至酱汁浓稠。丝瓜切片，菠萝蜜切块，窝头切片摆盘。宵夜食谱：一些低热量的水果。

食品热量如何计算?

1、每种成分的热量值不同，计算总热量的公式为：碳水化合物×4Kcal+蛋白质×4Kcal+脂肪×9Kcal。这里，碳水化合物的计算包括了食物中的糖、淀粉等含碳水化合物的总量，蛋白质是食物中的蛋白质含量，而脂肪则是食物中的脂肪含量。

2、因此，总能量的计算公式为：蛋白质 × 17 + 脂肪 × 37 + 碳水化合物 × 17。

3、食品配料表中的热量计算主要涉及蛋白质、脂肪和碳水化合物。 蛋白质每克产生4大卡热量，1大卡等于186千焦。 脂肪每克产生9大卡热量，1大卡也等于186千焦。 碳水化合物每克产生4大卡热量，同样1大卡等于186千焦。 通过对照这些标准数值，可以计算出食品大致的热量值。

4、食物热量的计算通常依赖于食物成分表，或者使用测热器进行精确测量。测热器的工作原理是将食物样品放入燃烧室中完全燃烧，然后通过测量水吸收释放出的能量来计算热量。在标准大气压下，每毫升水温升高1摄氏度需要吸收187焦耳的能量，通过记录水的质量和温度变化，可以进行相应的换算。

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