青蒜炒猪肝（青蒜炒猪肝的做法）

如何在家制作好吃的青蒜炒猪肝?

1、准备好猪肝和青蒜，将猪肝切成薄片，青蒜切成段。将猪肝片放入开水中焯水，捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入焯好水的猪肝片煸炒，加入适量盐、料酒、酱油、糖等调味料。最后放入青蒜段翻炒均匀即可。

2、接下来，我们开始制作青蒜炒猪肝。将猪肝洗净，切成薄片。将猪肝片放入碗中，加入适量的料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。腌制的目的是去腥，使猪肝更加嫩滑。将青蒜洗净，切成段。生姜切成末，葱切成葱花备用。将炒锅烧热，加入适量的食用油。待油热后，加入葱花和姜末炒香。

3、将猪肝洗净，切成片状。用水泡洗一段时间，去除血水。然后切成薄片，放入碗中。 加入适量的料酒，搅拌均匀，腌制5-10分钟。 青蒜切成段状，干辣椒剪成小段备用。 锅中加适量的植物油，加热至五成热，放入腌制好的猪肝，快速煸炒至7-8成熟，猪肝变色即可捞出备用。

小炒猪肝怎么做好吃

将苦瓜洗净，去瓤，放入精盐腌渍5分钟去苦味，然后冲净切块。将猪肝洗净，切成薄片，加料酒、精盐腌渍10分钟，再用开水焯一下，捞出沥干。将炒锅置于火上，加入花生油，待油烧热后，投入大蒜粒、苦瓜，翻炒几下，放入酱油、料酒略烹，倒入猪肝翻炒，加入味精调味即成。

用料：猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、盐适量、糖适量、姜5片、蒜头3瓣、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。猪肝买来在水中泡半小时，剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。

猪肝切片，加入料酒、盐、姜片腌制10分钟； 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香； 放入腌制好的猪肝，翻炒至变色； 加入适量的生抽、老抽、糖、醋、料酒、水，翻炒均匀； 最后加入青红椒段，翻炒均匀即可。

食材：猪肝1个、蒜苗段1-2根、老干妈，辣椒面适量。清理好的猪肝捞出控水，再用料酒，蚝油，胡椒粉拌匀，再加少量淀粉抓匀腌制5分钟。起锅烧油加大葱葱白末，生姜末，中火，加老干妈，辣椒面，中火炒香。

烹饪青蒜炒猪肝需要提前做哪些准备?

1、我们需要准备好以下材料：新鲜的猪肝500克，青蒜适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，淀粉适量。接下来，我们开始制作青蒜炒猪肝。将猪肝洗净，切成薄片。将猪肝片放入碗中，加入适量的料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。腌制的目的是去腥，使猪肝更加嫩滑。将青蒜洗净，切成段。

2、准备配料：除了主料猪肝和青蒜外，还需要准备一些辅料，如生姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、食用油等。这些配料可以增加菜肴的口感和风味。清洗猪肝：将猪肝放在流动的水下冲洗，去除血水和杂质。

3、猪肝炒青蒜的做法：准备好猪肝和青蒜，将猪肝切成薄片，青蒜切成段。将猪肝片放入开水中焯水，捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。放入焯好水的猪肝片煸炒，加入适量盐、料酒、酱油、糖等调味料。最后放入青蒜段翻炒均匀即可。

4、食材：猪肝500克、青蒜3根、大蒜一颗、干红辣椒适量、各种调料适量。在做炒猪肝之前，我们先把需要用到的食材逐一准备好，在这里，我们需要用到：猪肝500克、青蒜3根、大蒜一颗、姜适量、干红辣椒适量、老干妈适量、生抽、淀粉适量、香油适量、盐一小勺、鸡粉适量、料酒、白胡椒粉一小勺。

The End