茭白图片（茭白图片与高笋的区别）

茭白长什么样

茭白有着粗壮的须根，秆高直立，高1-2米，直径约1厘米，有许多节，基部节上有不定根。叶鞘比节间长，厚，有小的横脉；舌膜质，长约4厘米，先端尖；叶片平而宽，长50-90厘米，宽15-30毫米。

茭白是一种水生蔬菜。茭白，一般指菰，别名菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜等，原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。是禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。

茭白辨别公母要按照根茎的长短来判断，可以参照下图的方法分辨公母（雌雄），母的茭白更好吃，更鲜嫩而且纤维更少：除了这个图片的区别，挑选茭白不能选表皮看上去光滑的，要选表皮坑洼不平的，这才是嫩的。茭白是一种禾本科菰，属多年生宿根草本植物。

形态特征：多年生，具匍匐根状茎。须根粗壮。秆高大直立，高1-2米，径约1厘米，具多数节，基部节上生不定根。叶鞘长于其节间，肥厚、有小横脉；叶舌膜质，长约4厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。

茭白具根状茎，地上茎可产生23次分蘖，形成蘖枝丛，秆直立，粗壮，基部有不定根，主茎和分蘖枝进入生殖生长后，基部如有茭白黑粉菌寄生，则不能正常生长，形成椭圆形或近圆形的肉质茎。叶片扁平，长披针形，先端芒状渐尖，基部微收或渐窄，一般上面和边缘粗糙，下面光滑，中脉在背面凸起。

新鲜的茭白你喜欢怎么吃?

茭白炒肉片 将猪肉切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟； 将新鲜茭白去皮，切成薄片； 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色； 加入茭白翻炒，加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

炖汤：将茭白切成块，加入适量的清汤或鸡汤，再加入适量的配料如鲜竹笋、香菇等，炖煮约20-30分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。 炒蒜蓉：将茭白切成片，用开水煮熟后捞出备用。热锅冷油，加入磨碎的蒜蓉炒香，放入茭白翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。

茭白炒肉、茭白炒虾仁和茭白炒豆腐是三种最佳搭配。 茭白炒肉：将猪肉切成小块，茭白切成薄片，腌制后爆炒，肉质鲜嫩，茭白清爽，口感丰富。 茭白炒虾仁：虾仁与茭白搭配，鲜美可口，虾仁鲜甜，茭白柔软，相得益彰。 茭白炒豆腐：豆腐小块与茭白薄片一同炒制，口感丰富，色泽诱人，清爽可口。

茭白炒肉、茭白炒虾仁、茭白炒豆腐等做法最好吃。茭白炒肉 茭白同猪肉搭配，即可营养丰富、味道鲜美。首先将猪肉切成小块，茭白切成薄片，加入适量的盐、生抽和淀粉进行腌制。然后加入油热锅爆炒，最后一起出锅即可。这样做出来的茭白炒肉鲜香嫩滑、口感细腻，肉质与茭白的交融，让人回味无穷。

清炒茭白 清炒是最基础的茭白做法。当茭白新鲜时，可以做清炒，简单易学。将茭白切成均匀的片状，放入油热的锅中，煸炒1分钟，加入盐和蒜末，淋少许鸡精翻炒均匀，出锅盛装即可。炒茭白丝 如果您喜欢吃丝状的菜肴，可以试试炒茭白丝。

茭白怎么分公母?

1、茭白辨别公母要按照根茎的长短来判断，可以参照下图的方法分辨公母（雌雄），母的茭白更好吃，更鲜嫩而且纤维更少：除了这个图片的区别，挑选茭白不能选表皮看上去光滑的，要选表皮坑洼不平的，这才是嫩的。茭白是一种禾本科菰，属多年生宿根草本植物。

2、茭白公母怎么区别 茭白没有公母之分，雄茭抗病力特别强，黑穗菌的菌丝不能侵入，不能形成茭白。换句话说茭白不生病，就没有茭白吃，它是黑穗菌入侵后的产物。茭白不仅营养丰富，它的食疗价值还很高。《本草纲目》就记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效。

3、茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。

4、茭白没有公母之分；雄茭指少数植株，抗病力特别强，黑穗菌的菌丝不能侵入，不能形成茭白，至夏秋花茎伸长抽苔薹开花的植株。

5、茭白如果没有受到菰黑粉菌病的侵袭，它是不会长出茭白的。茭白有公母之分，不过因为公茭白健康，黑粉菌菌丝很难入侵，所以茭茎不会膨大形成茭白，也就是说我们所吃的茭白，都是母茭白，也就是说雄茭就是只开花不结茭会结籽的那种。茭白剥皮熟练后，一般3秒可以将皮去掉了。

茭白是什么蔬菜?(附带图片):有没种子买

茭白，是一种南方特色的水生蔬菜。茭白位于常说的“水八仙”（茭白、莲藕、茨菇、水芹、荸荠、菱角、芡实、莼菜）之首，目前，在我国产量仅次于莲藕，是第二大水生蔬菜。但是茭白最早并非是被当做蔬菜，而是作为一种谷物——“雕胡米”被食用。

茭白是一种水生蔬菜。茭白，一般指菰，别名菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜等，原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。是禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。

茭白是禾本科的多年生宿根草本植物，是一种可入药的水生蔬菜，而在世界上把其作为蔬菜进行栽培的国家目前只有中国和越南。

茭白长什么样?

1、茭白有着粗壮的须根，秆高直立，高1-2米，直径约1厘米，有许多节，基部节上有不定根。叶鞘比节间长，厚，有小的横脉；舌膜质，长约4厘米，先端尖；叶片平而宽，长50-90厘米，宽15-30毫米。

2、茭白，一般指菰，别名菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜等，原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜。是禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。

3、颖果圆柱形，长约12毫米，胚小形，为果体之1/8。

4、茭白菜株高6～2米，叶片扁平，长披针形，长30100厘米，宽约3厘米，先端芒状渐尖，基部微收或渐窄，一般上面和边缘粗糙，光滑，中脉在背面凸起。叶鞘长而肥厚，互相抱合形成“假茎”。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。

5、茭白的圆锥花序十分壮观，长达30-60厘米，分枝密集，通常在开花时向上挺立，结果时则会逐渐展开。雄小穗呈现出不规则的长条形，长度在0-15毫米，两侧略显扁平，常带有紫色，常见于花序的下部或上部开放的分枝上，与小穗柄连接，但小穗柄较为细弱。雄性部分，颖片退化，难以察觉。

6、茭白辨别公母要按照根茎的长短来判断，可以参照下图的方法分辨公母（雌雄），母的茭白更好吃，更鲜嫩而且纤维更少：除了这个图片的区别，挑选茭白不能选表皮看上去光滑的，要选表皮坑洼不平的，这才是嫩的。茭白是一种禾本科菰，属多年生宿根草本植物。

The End