牛肉板面（牛肉板面怎么做）

牛肉板面是哪里的特产?

牛肉板面是安徽省的特产，有着一清、二白、三红、四绿的特点，牛肉板面面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人。牛肉板面料由20多种香料、辣椒、牛肉、牛油等经精心熬制而成。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。后来由于其口味独特，被迅速传入各地。

安徽牛肉板面是安徽省的特产之一。 这项美食起源于阜阳团源市太和县，以其美味可口而闻名。 它主要由牛肉和板面制作而成，特点是柔软顺滑，口感极佳。 由于板面是安徽当地的特产，因此这种面食小吃被称为“安徽牛肉板面”。 安徽省的简称是“皖”，省会是合肥市。

安徽牛肉板面是安徽省阜阳市太和县特色小吃。安徽牛肉板面也称太和板面、太和羊肉板面，因在案板上摔打而得名。是一道美味可口的地方面食小吃。它主要由牛肉、板面制作而成，柔软顺滑，口感极佳。通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。

安徽牛肉板面是河北特产。河北正宗安徽牛肉板面这个梗是因为在河北地区尤其是石家庄，到处都是正宗安徽牛肉板面，但是这种板面不是安徽的特产，所以就看成了是河北的特产。

还有陕西省的西安市，也是牛肉板面的特产之地。西安的牛肉板面以其浓郁的陕西风味而著名，特色在于选用了独特的面粉和调料，使得牛肉板面的味道更加独特。无论是哪里的特产，牛肉板面都是一道非常美味的传统面食。它不仅仅是一道普通的快餐，更是一种文化的传承。

牛肉板面多少卡路里?

一碗牛肉板面（200克）的热量为238大卡，散步大约162分钟可以将这些热量消耗掉。 牛肉板面通常较为清淡，热量较低，适合减肥期间食用。只需要去除明显的脂肪和油脂，就可以健康食用。

一碗牛肉面 (200克）热量为238大卡，所含热量需要散步162分钟消耗完。牛肉面通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。牛肉面营养素含量(每100克、)：热量(大卡)1189；碳水化合物(克、)195；脂肪(克、)13；蛋白质(克、)09；纤维素(克、)0.39。

牛肉板面（约2碗，650卡） 。烤冷面（约2份，750卡） 。煎饼果子（约2份，750卡）。臭豆腐（月2份 ，750。炸鸡排（月2份，75。）烤串（）5串起（）75克75串。75。）煎饺（），麦穗包（）起）油条（）起）7根炒肝（）起）7分。）7豆腐脑（）起）7份。

板面是由牛肉汤、面条、青菜和一些调味料做成的，其中面条的热量并不高，主要是牛肉汤的热量比较高，里面含有大量油脂，吃多容易长胖。热量是卡路里，它是物理学能量单位，被广泛使用在营养计量和健身手册上。该词由英文calorie音译而来，其定义为将1克水在1大气压下提升1摄氏度所需要的热量。

牛肉板面的卡路里可能较高，如果你在健身期间或之后想要吃，建议适量控制摄入量，避免影响健身效果。 健身后，你的身体需要补充蛋白质等营养物质，以促进肌肉生长和修复。牛肉板面中的牛肉可以提供高质量的蛋白质，但也要注意搭配其他食物，如蔬菜、水果等，以保证营养均衡。

机器牛肉板面面条的做法 也是500克面粉为例，碗里放入6克盐、1克碱，水则是230克就可以。用水把盐和碱化开后，倒入面内，反复揉搓成面团。这时面团比较难揉，有和面机的话，较为简单。把面团放入塑料袋醒发。醒发时间比手工面稍微长点。

北京牛肉板面怎么做

1、接下来就是烹饪的步骤了。首先，将牛肉加入开水中煮至8成熟后捞出，切成厚薄均匀的片。然后，将葱姜蒜切成小块，热油锅炒香。之后，将牛肉片加入锅中煸炒至变色，然后加入调料，慢慢翻炒，汤汁不断被牛肉吸收，慢慢变得浓郁。较后，加入高汤或者清水，大火煮开后转小火焖煮15分钟即可。

2、用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料，熬制而成。完成后的牛肉面汤必须清澈见底，有牛肉的鲜味。面 用蓬灰面、过滤水和制而成，蓬灰面中含有大量的碱份，从而增强面的筋度。拉制牛肉面的手法非常独特，由于生面具有很强的韧性牛肉面的拉制与中国其它地方的面食有很大不同。

3、将牛肉洗净，切成一厘米大小的块。锅里放水烧开，水开后放少许料酒，放入牛肉汆烫出血沫。用勺子撇净血沫，然后用笊篱捞出牛肉。锅里放适量油，（油可以稍微多一些）油热后放入一小把麻椒炸出香味。将麻椒粒在油中炸糊以后用滤网捞出不要。将辣椒倒入锅中，煸炒至辣椒变成暗红色捞出。

The End