海蜇怎么吃（海蜇怎么吃好吃又简单）

海蜇怎么样才能吃

1、鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液，买回来的新鲜海蜇一般要用食盐、明矾经过3次加工、腌制，滤去水分后才能去除毒素。

2、海蜇含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺和毒物肽蛋白，人若是直接食用后可能会引起腹痛、呕吐、腹泻等身体不适症状，所以新鲜海蜇是不能直接吃的，必须要经过盐、明矾反复浸渍、去毒、去细菌后才能放心食用。新鲜海蜇可以炒着吃吗 可以的。材料：海蜇皮、猪肉、胡萝卜、蒜黄、香菜。

3、鲜海蜇需去除多余咸味才可食用。 准备鲜海蜇后，用清水彻底冲洗，直至洗净。 将海蜇置于容器内，加入足量矿泉水，浸泡三小时，期间更换2-3次水。 三小时后，将海蜇切片，继续用矿泉水浸泡一小时。 一小时后，彻底沥干海蜇水分，备用。 经过以上处理，海蜇即可用于凉拌等菜肴。

4、把刚捕到的鲜海蜇，按鲜海蜇体重0.2%～0.6%的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓“初矾”。然后按初矾海蜇的体重，加盐12%～20%，加矾0.5%～0.8%，再腌渍7天～10天，进一步排除水分，此谓“二矾一盐”。

5、海蜇需要用清水泡30分钟左右才能吃。盐渍的海蜇，上面沾满了大量的盐和矾，因此需要用冷水泡半小时，在保留海蜇风味的同时去除多余的盐分和明矾，泡完后切成丝状，用开水烫10秒海蜇丝，见其蜷缩后立即捞出，最后用冷水反复冲洗3次即可。食用禁忌 食用海蜇时不能和酒、含有鞣酸的食物一起吃。

海蜇怎么吃才好吃?

首先先将海蜇丝洗净，然后再放入温开水中汆烫10秒。小米椒切丝，蒜切末，香菜切段。碗中放入海蜇丝、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌匀，装盘即可。

海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍（这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有）。香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋。

海蜇好吃又简单的做法有：凉拌海蜇、海蜇皮拌黄瓜、海蜇炒鸡蛋、炸海蜇等，凉拌海蜇做法如下：材料：海蜇皮、蒜末、姜末、香菜末、米醋、生抽、芥末油、盐、糖、辣椒油。步骤：海蜇皮洗尽，水烧开(水中放一点盐一点油)焯一下，不可过火，水开即可。焯好的海蜇皮过一下冷水，然后切丝，备用。

海蜇怎么处理才能吃

海蜇放进清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍。清洗好的海蜇切成丝（太厚的地方要片开再切丝），切好的丝放进清水中，再清洗2遍（这时候你尝尝，和果冻差不多的口感，啥味道也没有）。香菜洗净切末，蒜去皮洗净，蒜臼里放入半小勺盐，把蒜放进去捣碎，然后加入一大勺陈醋。

鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液，买回来的新鲜海蜇一般要用食盐、明矾经过3次加工、腌制，滤去水分后才能去除毒素。

生海蜇首先需要用海鲜和明矾加工、腌制处理，可以有效去除海蜇刺丝囊中的毒素。之后将海蜇反复浸泡和清洗脱去食盐和明矾，并且在食用海蜇之前还要用食醋浸泡，可以杀死海蜇表面的一种叫做副溶血弧菌的有害物质。

把刚捕到的鲜海蜇，按鲜海蜇体重0.2%～0.6%的比例，配制明矾，用水溶解，腌渍2天，使鲜海蜇收敛，排出水份，此谓“初矾”。然后按初矾海蜇的体重，加盐12%～20%，加矾0.5%～0.8%，再腌渍7天～10天，进一步排除水分，此谓“二矾一盐”。

建议处理。因为捕获海蜇后，必须先将其与盐和明矾脱水以破坏海蜇的毒性，然后才能食用 用盐和明矾处理过的海蜇头没有异味。虽然所有市售的海蜇头均已脱水，但如果您买它回来，则仍需要先清洁它才能食用。 清洁海蜇的关键是必须清洗干净海蜇的头和皮，否则会导致“海蜇中毒”和腹泻，呕吐等症状。

海蜇的正确吃法

先将海蜇切成条。花生炒熟，揉搓去皮。再将花生碾碎，香莱切碎，红辣椒切碎。加入带盐的蒜泥，加适量醋，香油搅拌均匀即可。盐渍海蜇的泡发很重要，泡发程度直接影响口感。泡发时应将海蜇用冷水洗净，除去泥沙，尤其海蜇头的折皱处泥沙很多，要多洗几遍。

海蜇是生吃还是熟吃海蜇最好熟吃，尽量少生吃。海蜇皮较厚，本身含有一定毒素，且作为海产品也会携带微生物及细菌，需要进行正确加工处理且加热后才能食用，若食用不当很大几率会造成中毒的情况。

凉拌海蜇的正确做法如下：步骤一：海蜇头浸泡，中途需要换几次水，直至没有盐味，斜切片配用。步骤二：浸泡好的海蜇头洗净，用手挤干水份后放入盘子里，根据口味，依次放入多一点的糖，少许盐，少许生抽，适量醋，麻油拌均即可。步骤三：根据个人口味，可以放小米椒，香菜葱点缀调味。

The End