沂蒙山煎饼（沂蒙山煎饼）

以蒙阴的煎饼为题写一篇五百字的说明文

烙老了，就碎了，脆了，粘在鏊子上，揭不下来，自然卷不成大葱；烙嫩了，又容易散，一卷就成了煎饼馓子。沂蒙山的煎饼，原材料好，火候把握得也好，所以才有了这个名吃。

蒙阴煎饼卷大葱，这道小吃在山东沂蒙山一带享有盛名。制作煎饼的关键在于选用当地特有的山木柴烧火，以山泉水和面，再将高粱、玉米、小米等混合面糊摊在鏊子上，掌握好烙的火候。烙得过老，煎饼会碎裂，不易卷成形；烙得过嫩，则容易散开。

家乡蒙阴的人们笑了——冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡！天上的雪娃娃又乘着降落伞慢悠悠的飘下来，好美！家乡蒙阴的冬天，秀气美丽，纯白圣洁，到处勾画着生的淡雅。

沂蒙山杂粮煎饼的做法?

1、杂粮煎饼的做法：材料 全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。配料：葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根。麻叶，生菜，榨菜。调料：盐少许、甜面酱少许、油少许。做法 所有材料准备好，上面撒点盐。准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。面用水搅拌成糊状。

2、杂粮煎饼的做法： 面粉 200克 黄豆小米粉 20克 玉米粉 20克 高粱粉 20克 水 270克 泡打粉 5克 (也可以用绿豆粉。)10 所有面粉混合，加入水顺着一个方向搅拌均匀至无颗粒。11 静置 1-2个小时，有粘性。挑起可以流动的状态。

3、制作面糊顺序：先将白面和杂粮混合匀，然后将。。倒入面粉中用筷子搅拌成糊状即可待用了（搅拌好后放置。。再搅拌一次，然后再。。，直到用筷子挑起面糊有了象皮筋一样很劲道的感觉就可以上锅摊煎饼了） 脆饼制作 。。白面、0.5两。。、一杯水、半勺。。制作顺序：将0.5两。。

沂蒙的哪些美食特产值得品尝?

1、六姐妹煎饼：这是沂蒙地区的一种传统美食，以小米、玉米、高粱等谷物为原料，经过发酵、摊制、烤熟等多道工序制作而成。它外酥里嫩，口感独特，富含多种维生素和矿物质，既可当主食，也可搭配其他菜肴食用。

2、沂蒙煎饼：沂蒙煎饼是沂蒙地区的传统特色小吃，以其薄而酥脆、香而不腻的特点而闻名。煎饼的制作工艺独特，选用优质小麦粉和绿豆粉为主要原料，经过发酵、擀面、切割等多道工序制成。煎饼可以搭配各种配料，如葱花、鸡蛋、豆腐等，口感丰富多样。

3、沂蒙的特产有很多，如以下几种：独有的地方小吃有糁、八宝豆鼓、民间伏酱、六姐妹煎饼、莒南锅饼、沂水丰糕、郯城挎包火烧等。民间特色菜有光棍鸡、蒜泥鱼、烩肉丝鱿鱼、蒙山全蝎、莒南驴肉等。新进产生的新潮菜有果味银杏、灯笼虾片、龙珠鲍翅、清汤乌穗、桃源焖鱼头、甲鱼丸子等。

4、八宝豆豉 八宝豆豉，简称豆豉，是临沂特产之一，历史悠久，以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便而闻名。 兰陵美酒 兰陵美酒，产于苍山县兰陵镇，历史悠久，品质优良，具有天然形成的琥珀色泽。

5、沂蒙特产有哪些土特产 沂蒙灰条鱼 沂蒙地区有着丰富的水产资源，其中沂蒙灰条鱼是当地的特色美食之一。这种鱼肉质鲜嫩，口感极佳，被誉为“鱼中之王”。沂蒙灰条鱼适合烤、煎、蒸、熏等多种烹饪方式。它含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对人体有益。因此，沂蒙灰条鱼是一道不容错过的美食。

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