假鸡蛋真的存在吗?
1、市场上的确存在假鸡蛋，它们的蛋壳颜色通常比真鸡蛋略显鲜亮，但这种差异并不十分显著。触摸假鸡蛋的蛋壳时，可能会感觉到比真鸡蛋更粗糙的质感。晃动假鸡蛋时，可能会听到轻微的声响，这是因为水分从凝固剂中渗出造成的。真鸡蛋会有轻微的腥味，如果仔细闻的话，可以察觉到。
2、存在假鸡蛋，据《东周刊》调查，这些假鸡蛋是由多种化学品混合制成，不仅没有营养，还可能对健康造成危害。 广州工商局近期捣毁了一个假鸡蛋生产中心，并没收了近万只假蛋。工商局官员表示，尽管政府不断打击，但假食品问题仍然严重。
3、鸡蛋通常情况下是不存在伪造的。这是因为鸡蛋的蛋壳非常难以被仿造，因此市面上很少有假鸡蛋出售。 真鸡蛋的成本相对较低，没有制造假鸡蛋的经济动机。
人造蛋的存在争议
1、目前，关于假鸡蛋的存在与否，存在较大争议。有观点认为，假鸡蛋实则并不存在，仅仅是一场技术培训骗局。当前，尚无实验室鉴定意义的假鸡蛋出现，所谓的“假鸡蛋”经鉴定，实为过期变质蛋、孵化蛋等真鸡蛋，并非由化工合成品制成。
2、前段时间，广东有消费者接连买到能“跳高”、韧性胜过乒乓球的“鸡蛋”，由此引发市民对人造“假鸡蛋”的担忧；经权威部门检测，这些均为真鸡蛋。
3、价格差异 真鸡蛋的价格通常高于人造蛋，特别是土鸡蛋价格更高。人造蛋由于生产成本较低，因此价格相对便宜。 外观颜色 真鸡蛋的蛋壳颜色较为暗淡，表面有一层不明显的霜状粉末。而人造蛋的蛋壳含有石膏成分，看起来比真鸡蛋更亮。
4、制作过程首先将海藻酸钠加入温水中搅拌至蛋白状，再加入明胶等化学品混合制成蛋白。 蛋黄的制备简单，只需加入柠檬黄色素和氯化钙，然后倒入模具形成蛋形，形成蛋的薄膜。 蛋壳的制作则使用石蜡、石膏粉和碳酸钙等材料。
5、外观区别：假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，且外壳气孔、纹理分布过于均匀、干净，而真鸡蛋的的外壳气孔纹理分布不规则。气味区别：假鸡蛋没有腥味，几乎闻不到腥味，真鸡蛋会有隐隐的腥味。声音区别：从声音上看，轻轻敲击，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷。
6、据业内有关人士介绍，鉴别人造鸡蛋，首先从蛋壳上看，“人造蛋”的蛋壳特别光滑，剥开后可发现，蛋清不粘稠，并且易与蛋黄混成一团，闻上去有一股化学药剂味道。真鸡蛋闻上去有腥味。据介绍，人造鸡蛋每个蛋成本5分，最低售价2角，1人日产1500个左右。
人造鸡蛋的反对声音
1、疑问：网上的“人造鸡蛋”技术可靠吗？【调查】：技术转让疑为敛财手段易先生的经历揭示，上世纪的“人造鸡蛋”项目可能存在演示与实际操作的巨大差距。当前网上公开的“人造鸡蛋”技术转让，实则可能是欺诈行为，声称的低成本和易于学习实则可能是圈钱的手段。
2、到底有没有人造鸡蛋前段时间，广东有消费者接连买到能“跳高”、韧性胜过乒乓球的“鸡蛋”，由此引发市民对人造“假鸡蛋”的担忧；经权威部门检测，这些均为真鸡蛋。
3、闻气味：真鸡蛋有蛋腥味，而人造鸡蛋则有化学药剂的味道。 听声辨真伪：晃动人造鸡蛋时会有响声，因为制作过程中添加的凝固剂会导致水分溢出。相比之下，真鸡蛋在相互碰击时声音清脆，手握摇动则无明显声响。劣质鲜蛋则会发出嘎嘎声或空空声，摇动时会有晃荡声。
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