绿色猪肉（绿色猪肉名词解释）

绿色猪肉怎么样

1、绿色猪肉严格按照无公害畜产品生产技术标准的要求，采用绿色饲料、添加剂、兽药和科学的饲养方法，猪肉中不含激素、抗生素、寄生虫等有害物质人们可以放心食用。在养殖绿色猪的过程中，强化防疫措施，确保猪肉安全卫生。确保人们的食用安全。

2、绿色猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素BB2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。绿色猪肉营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。

3、绿色猪肉严格按照无公害畜产品生产技术标准的要求，采用绿色饲料、添加剂、兽药和科学的饲养方法，生产无污染猪肉，不含激素、抗生素、寄生虫等，可以放心食用。下面小编带您了解一下其养殖过程。合理开发和利用饲料资源。

4、口感佳：绿色猪肉肌纤维更细，系水力更高，纹路清洗，吃起来更有有嚼劲，它给你感觉就是质密、新鲜，而像徒河黑猪肉这样的顶级绿色有机猪肉，肌内脂肪含量含量高，口感更醇香。不含转基因：目前，转基因技术的利弊仍没有定论。

5、猪肉出现绿色，通常是肉质开始变质的标志。这种肉可能已经受到了细菌污染，食用后可能会对健康造成不利影响。因此，为了安全起见，建议不要食用出现绿色的猪肉。

6、绿色生态猪肉指在猪的生长过程中不添加任何添加剂，并且不用抗生素，让猪自然健康的成长，如果猪生病用纯中药或者民间土方治疗。这样产出来的猪肉才是符合标准的绿色生态猪肉。绿色生态猪肉的优势在于安全、健康、营养、无污染，对于身体抵抗力较差的老人、儿童、孕妇及产妇等人来说，是最佳的保健肉食品。

绿色猪肉的营养价值

补充蛋白质和脂肪酸 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨 酸，能改善缺铁性贫血。

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。润燥 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

黑猪耐粗饲，抗病能力强，尤其是生长周期长达一年，是白猪的三到四倍，各种营养元素发育齐备，微量元素和蛋白质含量都比白猪肉高，胆固醇含量低于白猪肉，而不饱和脂肪酸含量较高，能够起到软化血脂、调节血栓的保健功效。和西方不同，中国一直以来以五谷杂粮为主食，直到近现代以来，肉食消费量才大量增加。

绿色猪肉：绿色猪肉是指在无污染的环境中饲养，以绿色饲料喂养的猪肉品种。绿色猪肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，且不含激素和抗生素等有害物质，对人体健康有益。

猪肉营养价值概述 猪肉由四部分组成，其中肌肉、脂肪、骨骼所占比例大体上为50%、30%和15%，其他还有结缔组织等。脂肪是食物中能量最高的营养素。肉类含无机盐总量约在1%左右。主要含有钾、磷、硫、钠、镁、钙、铁、锌等。猪内脏含有维生素A和C，特别是肝脏含维生素A、C、BB12较丰富。

绿色猪肉种类

整猪除去猪蹄和猪尾，绿色猪肉一般分为以下12个部位：特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。下面小编带您了解一下绿色猪肉种类。里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。

⒈华北类型：民猪、黄淮海黑猪、里岔黑猪、八眉猪等；⒉华南类型：滇南小耳猪、蓝塘猪、陆川猪等；⒊华中类型：宁乡猪、金华猪、监利猪、大花白猪等；⒋江海类型：著名的太湖猪(梅山、二花脸等的统称)；⒌西南类型：内江猪、荣昌猪等；⒍高原类型：藏猪(阿坝、迪庆、合作藏猪)。

有机鸡肉：有机鸡肉是指在无污染的环境中饲养，以有机饲料喂养的鸡肉品种。有机鸡肉富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，且不含激素和抗生素等有害物质，对人体健康有益。绿色猪肉：绿色猪肉是指在无污染的环境中饲养，以绿色饲料喂养的猪肉品种。

(1)死猪肉。因猪有病，它的肠及内脏和血液中均布满病菌，病死后再宰杀，心脏不再跳动了，就不能放出血液，含有病毒的血液将全部渗于肉中，该猪肉不可食用。其外部特征表现为：肉色黑红或紫黑，刀切面有少量血液渗出，有浓重的血腥味，皮为红色，此类肉皆被病毒所浸染，人食用后会造成食物中毒。

森林八戒：森林八戒”绿色猪肉是浙江太湖黑猪与美国杜洛克猪的后代。体型精巧黝黑、反应灵敏、抗病性能与繁殖力强、耐寒冷。南江黄羊：南江黄羊定位为礼仪佳品、南江品牌推广、养生佳品和绿色生态，成为与自然环境对话的桥梁，彰显地域特色，展现养生理念。

猪肉变绿能吃吗?

变质：猪肉变质后可以出现淡绿色，出现此类情况应避免食用。猪肉变质后可滋生大量细菌、霉菌，除了看起来有点淡绿色以外，还会有酸臭味。

猪肉若出现绿色，通常意味着肉质已经发生变化，不建议食用。 肉品在冰箱中的保存方式不当，如未及时冷藏或保存温度不适宜，可能导致细菌滋生。 若猪肉表面出现绿色，这可能是由于荧光假单胞菌等细菌在不适宜的温度下繁殖产生的绿色色素。

猪肉发绿就不要吃啦，因为发绿的猪肉已经不新鲜啦，有时发绿的猪肉还伴随着发粘，沾手，是因为猪肉内的蛋白质、脂肪变性细菌繁殖造成的。最好不要食用，食用后容易使人食物中毒。猪肉变质的标准：脂肪失去光泽，偏黄甚至变绿，肌肉暗红切面湿润，弹性基本消失，有腐败气味散出。

猪肉变绿后不宜食用。当猪肉出现绿色，通常是霉变和品质下降的迹象，这意味着营养成分已经丧失，且可能滋生细菌。在高温或不通风的环境中，猪肉容易变绿并产生异味，这种肉不应再食用。猪肉在高温下储存可能导致蛋白质分解，与肌红蛋白结合后产生绿色，同时冷藏猪肉时应保持适当的低温以延长保存时间。

猪肉发绿还能不能吃 将猪肉买回来之后会发现猪肉发绿了，这样的猪肉是不建议继续吃的，猪肉发绿是因为猪肉温度发散不佳，肌肉组织里面的酶活增强，就会导致蛋白质分解，释放出硫化合物。当硫化合物和还原型的肌红蛋白或者是血红蛋白发生发应时，就会让形成的含硫血红蛋白呈现绿色。

猪肉有点变绿色不能吃，猪肉温度发散不良，其肌肉组织中酶的活增强，会促使蛋白质分解，释放含硫化合物，这些产物与还原型的肌红蛋白或血红蛋白化合时，就会使形成的含硫血红蛋白呈现绿色。买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。

绿色猪肉的好处

1、补充蛋白质和脂肪酸 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2、绿色猪肉味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素BB2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。绿色猪肉营养价值 在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。

3、绿色生态猪肉的优势在于安全、健康、营养、无污染，对于身体抵抗力较差的老人、儿童、孕妇及产妇等人来说，是最佳的保健肉食品。常吃绿色生态猪肉，儿童茁壮成长，老人延年益寿，胎儿发育更健康。

4、良好环境、免受伤痛、免受恐吓和张扬个性的五大福利权利。在饲养方式上采取适度规模、整栋全进全出、土洋结合、种猪运动见阳光等科学饲养管理方式。今天裕祥安全网的小编对绿色猪肉到底好在哪进行了简单的介绍，对于吃绿色猪肉对人体的好处以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。

5、绿色生态食品 黑猪肉的品质比白猪肉更好 肉食消费量 绿色生态食品。农业现代化丰富了食品供应，但也带来了严重的问题，化肥等化学物质输入农田，通过食物链进入到农作物和畜禽体内，导致食物污染，最终损害人体健康。因此，发达国家率先开始发展安全无污染的绿色生态食品。

绿色猪肉是什么

绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素，经有关主管部门严格检测合格，并经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的猪肉。其特征是：强调猪肉生产最佳生态环境。对猪肉生产实行全程质量控制。对猪肉产品依法实行标志管理。

绿色猪肉是指通过审核的，不使用人工饲料，激素等人工合成物来饲养的猪。

整猪除去猪蹄和猪尾，绿色猪肉一般分为以下12个部位：特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。下面小编带您了解一下绿色猪肉种类。里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。

生态猪肉一般是指绿色猪肉，无污染的猪肉不吃任何饲料，比一般的猪肉要香要好吃，是养殖户在无公害生猪产地进行生态养殖，利用有利条件，在没有污染和人工饲料的情况下对优良猪种的猪仔进行饲养，这样子既保证了野猪特有的习性与健康，又保证了生态猪肉的特有的口感。

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