野猪肉的营养价值
同时亚油酸有抗凝、抗血栓和抗组织细胞氧化的作用。所以常吃高含量亚油酸的野猪肉对于高血脂、高血压、动脉硬化有良好的抑制作用。运动员常吃野猪肉能促使爆发力、耐久力。营养具有“三高一低”的优势,即蛋白质,氨基酸,亚油酸含量高,脂肪含量低。降低血脂,有利于动脉硬化所致的冠心病和心脑血管硬化的防治,能营养脑神经细胞促进生长发育,增强记忆力,缓解视力衰退,促进前列腺素的分泌,预防老年痴呆。 特种野猪肉，是用纯种森林野猪与瘦肉率较高的家猪（通常是杜洛克：以瘦肉率高著称）杂交后的商品猪猪肉。特种野猪有一种叫白野猪，中央电视台7套节目曾经报道。
特种野猪肉较纯种野猪肉有几大优势：
1 肉质特点：特种野猪肉综合了纯种森林野猪与杜洛克的优势：具有“野味”特色，并且肉质更细嫩，风味独特。
2 营养价值：特种野猪肉的营养价值很高：可谓“三高，三低”——高蛋白，高氨基酸，高亚油酸，低脂，低胆固醇，低热量
3 保健肉类：特种野猪肉同样含有多种氨基酸和多种微量元素，更富含亚油酸，亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，亚油酸能促进代谢，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，亚油酸的抗组织细胞氧化作用能延缓细胞衰老。白野猪系由野种猪与瘦肉型猪进行杂交的商品代特种野猪（含野猪血统41%-70%），白野猪从肉质上充分继承了野山猪和瘦肉型猪的优点，白野猪肉食用价值高，肉质鲜嫩，野味浓郁，瘦肉率高，脂肪含量低，营养丰富，是人类追求的绿色保健食品。一、白野猪肉含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比一般猪肉高2.5倍，亚油酸是人体唯一不能合成的必需脂肪酸，对高血压、高血脂、冠心病、脑血管疾病有独特的疗效。二、使用白野猪皮可以预防人体代谢紊乱，生殖机能障碍，高度疲劳和儿童发育不良等疾病。三、最新研究表明，白野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类，四、特种野猪骨头可制药。
野猪和家猪的区别是什么？
野猪和家猪的区别是：家猪体形臃肿，特别是腹部大，獠牙短，性格温和，成长速度快。野猪体形比较紧凑，更具有力量感，獠牙长，性格狂野，成长速度也远比家猪慢很多。
野猪皮毛厚实，雄性野猪一般长有獠牙，具有较强的攻击性，体色一般为棕色或黑色。家猪身体肥壮，四肢短小，鼻子口吻较长，性格温顺，攻击性较低，体色一般为黑、白、酱红或黑白花等色，我国养殖的家猪一般为白色。
猪，又名家猪，是大家非常熟悉的、除南极之外的所有大陆都有的、肉用畜养动物。家猪起源于一种原本只分布在东半球的动物。野猪，或名欧洲野猪，但并非所有种的野猪都被驯化，叫欧洲野猪也不是只分布在欧洲。
除了欧洲野猪，在菲律宾、苏拉威西及周边岛屿，还有一种岛屿型野猪被驯化出来，这就是南洋野猪。但世界上绝大多数种类的野猪还是特立独行的野兽，它们作为偶蹄目动物的一个大家族、家猪的亲戚，自然分布于欧、亚、非各洲，共计约十个种。
野猪属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
猪皮一般是白色的，请问有黑色的猪皮吗？不是猪毛！！
黑猪皮是有的，在我老家看见过杀猪，杀完猪后，放都满热水的大锅中，把毛褪去，就能看见一块一块的黑猪皮，但黑皮只是表面的一层，用铲子就可以铲掉的。文章声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)除非注明，否则均为网友提供，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
