冬笋图片（冬笋图片怎么做好吃）

海参冬笋炒肉片的美味做法?

1、主料：冬笋1000g、五花肉500g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、啤酒适量、花椒适量、青椒100g、大蒜适量、姜适量、蒜头适量 农家冬笋炒肉片 1 五花肉切片。请点击输入图片描述 2 冬笋去皮后先用沸水焯一下，然后盛出过凉水切片。请点击输入图片描述 3 锅中放少量的油放入五花肉片小火煸。

2、制作：海参片成长坡刀条，猪里脊肉切薄片，水发冬菇去蒂一片两半，冬笋切片，火腿切象眼片，大葱、姜切末。海参开水氽后捞出控净水分。肉片放入碗内。加少许酱油、料酒抓匀，再加鸡蛋清1个及湿淀粉抓匀。勺内加花生油500克，烧至五成热时，放上肉片滑开、至八成热后，倒入漏勺控净油。

3、将冬笋去壳削净、洗净，用刀切成3厘米长的橄榄形块，用软油慢火炸熟倒出。火腿切片待用。将草菇去头蒂，用水浸泡、洗净，沥去水。肚肉片开炒盐，然后加入二汤、笋块、草菇、焖约30分钟，取出肚肉，加入味精、芝麻油，用淀粉水勾薄糊淋上，起鼎装盘，火腿片放在上面便成。

冬笋图片(品种、产地、食用方法等)

1、冬笋一般分为两种，一种是鲜笋，另一种是晒笋。鲜笋是指采摘后立即处理的冬笋，口感鲜嫩，味道清甜。晒笋则是指将鲜笋晾晒后制成的冬笋，口感较硬，味道较浓。冬笋的产地 冬笋的产地主要分布在我国南方，如江西、福建、广东等地。

2、而冬季时，喝上一碗冬笋汤，可谓是鲜美香浓。只是在食用前，需要先浸泡4-5个小时，方可去除其涩味。0今年冬笋涨40%往年，冬笋产地价6-7元一斤，特别是去年为大年，价格稍便宜，而今年为小年，产量偏少，其产地已卖出了10元一斤，价格上涨30-40%，市场上更是卖出15-20元一斤。

3、冬笋最好吃的产地冬笋是一种常见的蔬菜，12月份左右最好吃。一般产于贵州、四川、福建、江西、浙江、湖南等地区。一般贵州和四川的冬笋味道鲜美，口感更浓，产量也比较高。好吃的冬笋品种冬笋常见的颜色一般为黄白色，品种有尖绿笋、竹笋、早笋、甜笋等。口感好的冬笋一般都是甜笋。

4、产品名称：小忠冬笋产品产地：丽水产品特性：爽脆、口感好、风味独特产品简介：小忠冬笋根小头尖、壳薄躯大、肉厚质白、鲜嫩味美。其中心产区是三仁乡小忠村，辐射面积16000亩，年产量达560万斤。

做竹笋炒肉都需要哪些调料?

1、竹笋炒肉的食材和调料 猪肉200g 竹笋200g 干辣椒适量 大蒜瓣适量 竹笋炒肉的做法步骤 第1步.竹笋炒肉的做法步骤 第1步笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。

2、准备材料：将竹笋去皮，切成薄片或者条状；猪肉切成薄片，用少许酱油、料酒、水淀粉和胡椒粉腌制10-15分钟；生姜和蒜切成末，青蒜或小葱切成小段备用。焯水处理竹笋：将切好的竹笋放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

3、调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水；把竹笋、青椒切成丝状，留备用。葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。

4、用料：竹笋250克、猪肉150克、小米椒3个、大蒜2瓣、姜1块、盐2克、油5毫升。锅烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉需要加少许油。煸炒大概五分钟，猪肉两面呈金黄色为止。加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味。改大火放入洗净切好的竹笋炒均匀。

5、小贴士：新鲜竹笋需要先煮熟去除苦味，煮的时候可以加入少许食盐和几片姜。腌制肉片时加入少量的水淀粉可以使肉片更加嫩滑。炒肉片时火不要太大，以免肉片炒老。竹笋炒肉的火候要快，以保持食材的鲜嫩口感。这样一道美味的竹笋炒肉就完成了，简单快捷，适合家庭快速做出的一道下饭菜。

6、调料： 料酒、生抽、白胡椒粉、食用油、蒜末、小米辣、蚝油、老抽、蒜苗 做法： 竹笋切片后清洗干净；瘦肉加1勺生抽、1勺料酒、少许白胡椒粉去腥调味。 热油，瘦肉下锅炒干盛出备用。 另起锅，热油，蒜末爆香，加入竹笋炒熟。 下瘦肉、辣椒、蒜苗、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，炒干即可出锅。

如何找冬笋的方法

1、方法一：这种方法适合结合竹林冬季松土和施肥一起进行，在深翻的过程中就能看到大量冬笋，可以直接把它们采收干净。所以我们可以采用全面挖土法把朱琳细致的深翻一次，深度在三十到四十厘米之间。

2、找冬笋的方法：“先看毛竹竹叶偏向那边后挖鞭，碰到芽头尖，嫩鞭追后老鞭向前牵”在12月底（农历），在竹叶发黑又带黄叶的大年竹周围找竹鞭，挖到带有尖笋芽时，如碰到嫩鞭往后追，老鞭向前挖一定有冬笋。

3、找冬笋的方法：看竹子颜色。大年的竹子，叶子绿油油呈墨绿色而且又比较浓密，所以这样的竹子下面冬笋肯定就会有很多，而小年的竹子，它的叶子就比较稀疏，没有那么浓密，颜色也没有那么绿，因此，在挖冬笋的时候，先找到合适的竹子才是关键。便是观察竹鞭走势。

4、看竹林，想要挖到冬笋，一定要找竹叶茂盛的竹林，竹叶颜色呈暗深绿色最佳。看土壤，竹林里有裂缝或者竹鞭分叉的地方，一般是有冬笋的。看竹子在进入竹林以后，判断冬笋位置的方法还有一个，那就是看竹子。竹叶浓绿且带有少量黄叶的竹子，其附近肯定有冬笋。

5、，挖冬笋者，不光一把锄头，还须一把柴刀，这柴刀用处很大，用于挖出冬笋后，四处泥土刨干净后用，将刀口放于冬笋柄处，上面锄头敲刀背，使冬笋留柄式切开，这样的冬笋挖来家，埋在有泥的沙里，可保留很久不坏，又保护了竹鞭，又增加了卖相，还有点重量。

6、进入竹林，在老竹子下面寻找带有突起的土壤，用铲子尝试挖一下：如果往下挖的过程中看到了黄黄的竹尖那就顺势往下挖：挖出一个竹笋后不要直接离开，往边上的土里挖挖看，一般竹笋都是长在一起的：当这样多挖几次后也就有了不菲的收获。以上就是找到冬天竹笋的步骤了。

如何能快速看出冬笋长在哪?

1、找到能长冬笋的“大年”竹后，判断冬笋位置可从以下三个方面入手： 观察竹子生长位置：山坡上坡处比下坡处更易长笋。上坡的竹鞭短，靠近地面，新鞭多，易长笋；而下坡的竹鞭长，根扎深，老鞭多，不易长笋。通常，南方山区的竹子多沿山坡向上生长。

2、如何判断冬笋的大概位置？第一种方法：寻鞭挖冬笋 找到“大年”竹后，就要判断冬笋的大概位置，判断方法首先看竹子弯向哪个方向，一般竹子弯的那面长笋；然后再看竹子最下端竹枝的朝向，竹枝的朝向基本也是竹鞭的生长的方向，这样就可以判断出冬笋的大概范围方位。

3、看竹子在进入竹林以后，判断冬笋位置的方法还有一个，那就是看竹子。竹叶浓绿且带有少量黄叶的竹子，其附近肯定有冬笋。一般年数较长的老母竹子会比较粗，且带有少量的黄叶，竹笋就会长在这些竹子竹鞭母枝上和母竹的前方。

4、观察竹叶颜色：墨绿且茂盛的毛竹通常会生长冬笋。观察竹尾弯曲方向：竹尾弯曲的方向指示了冬笋可能生长的方向。确定位置后挖掘：在确定竹根位置后，沿着竹根两侧挖掘，有可能发现冬笋。

The End