猴头菇煲汤（猴头菇煲汤后可以吃掉吗）

猴头菇汤的家常做法

1、锅内坐水，加入姜片、葱结及少许料酒煮开，将猴头菇放入，煮约30分钟捞出；将猴头菇流动水中冲洗，漂洗(需要多次挤榨)约半个钟后拧干，处理完毕可以进行烹饪了。

2、准备材料：土鸡：1只、猴头菇：150克、姜：1小块、精盐：适量。土鸡斩块后洗净，冷水下锅焯水，烧开后，撇掉浮沫，捞出鸡肉，用热水冲洗干净。把冲洗干净的鸡肉放进陶瓷煲。放入猴头菇和姜片。加入足量的开水，水要一次性添足。若中途添水，一定要加热水。

3、首先，将鸡肉清洗干净后切成小块；黄豆需要提前用清水浸泡，然后冲洗干净备用；猴头菇用温水泡软后，切成薄片；茯苓和红枣（去核）同样要洗净备用；将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转为小火，慢慢炖煮3个小时，直到黄豆变得软烂即可。

新鲜猴头菇煲汤需要煲多久

新鲜猴头菇煲汤2个小时左右即可。做的时候猴头菇用清水浸泡2个小时左右。将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。鹧鸪和猪展肉飞水处理。冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加入肉类，转为慢火。

如果是干的猴头菇就需要提前泡发，洗净，炖制时时间2小时以上。

把鸡肉、猴头菇、红枣、姜加水放入砂锅大火烧开，转小火煲5个小时。出锅前10分钟放入枸杞和盐。鲜猴头菇鸡汤炖好后装碗即可食用。

材料：排骨2段、新鲜猴头菇200克、姜3片、枸杞子1小把、红枣3个。把排骨斩块，飞水3分钟时间，捞起冲洗备用；猴头菇洗净后，切成小块。红枣、枸杞子洗净备用。所有材料一起放入汤煲内，加足够量的清水，大火烧开后，还文火继续慢煮2小时，加入枸杞。

猴头菇要浸泡多久才可以煲汤吗

1、猴头菇放到容器里，加温水浸泡2小时，花胶放到容器里加冷水浸泡2小时。鸡肉洗净切块，然后冷水入锅煮2分钟，再捞出来沥干水分。猴头菇切片放到炖锅中，然后放入所有材料，再加适量的清水。盖上盖子，大火煮沸后，转小火炖90分钟即可。出锅前加入适量的盐调味即可食用。

2、这要看是鲜菇还是干菇，如果是鲜菇煲汤直接去除根蒂后用清水或淘米水泡20分钟洗净（不要用热水，因为用热水营养就损失了）如果要快速处理，将水烧开后焯一下即可，与肉类炖1-2小时即可。

3、该类干货要泡多久才可以煲汤如下：冷水泡发需要24小时左右。温水泡发需要8至12小时，如果冬天气温较低，可以泡更久；夏天气温较高，泡2至3小时就要换一次水，最多泡12小时，防止因为猴头菇是高蛋白食物而变质。沸水泡发需要5至6小时。

猴头菇的猴头菇排骨汤煲汤做法

准备食材，猴头菇洗净，排骨洗去血水。猴头菇剪去根部。把猴头菇撕成小块。锅中水热开后，放入猴头菇焯烫1-2分钟，这样做是为了去除猴头菇的苦味，其实我觉得鲜的`没有干的那种苦味。焯烫好的猴头菇放入砂锅中。另起锅，锅中加入足量的水，焯烫排骨，水开后，撇去浮沫。

食材用料：干猴头菇 3个、排骨 半斤、红枣 4个、姜 适量、大葱 适量、盐 少许、料酒 适量。干猴头菇浸泡在冷水中，用盘子压住防止上浮，泡发三个小时左右，期间换两三次水，换水时将猴头菇反复冲洗并压挤，水分挤干净再重新泡。

排骨洗净，在清水中浸泡半小时，干猴头菇洗净后放入清水中浸泡20分钟后切成大块。姜1块切片，红枣3颗对半切开。锅中放入适量清水烧开，放入排骨、料酒1勺、姜片、煮至排骨变色后捞出。

锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；倒入排骨翻炒至变色；倒入高压锅中；猴头菇洗净；用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软；放入开水中焯一下去苦味取出；将猴头菇倒入排骨汤中；再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。

新鲜猴头菇炖鸡汤的做法

1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。2鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净 3鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。

2、将猴头菇流动水中冲洗，漂洗(需要多次挤榨)约半个钟后拧干，处理完毕可以进行烹饪了。

3、做法步骤：第1步、猴头菇用冷水浸泡六个小时以上，中间要换几次水，使浸泡的水不在发黄。第2步、剪掉根部，发黄的硬节都剪干净，撕成小朵，多清洗几次，每次攥干再洗。第3步、笨鸡炖成小块，在水中浸泡，去掉血水。第4步、冷水下锅煮出浮末，撇出浮末，开五分钟捞出。第5步、洗干净浮末。

4、猴头菇炖鸡汤的做法 准备好材料。鸡肉斩块。猴头菇用温水浸泡2~3个小时，期间把猴头菇里面的水份挤一挤，重新换水，反复几次（用盘子压着防止浮上来）泡好的猴头菇用剪刀剪去蒂部硬硬的老根并撕成小块。鸡肉和姜片一起下锅，加清水烧开4分钟，撇去血水后捞出来洗干净备用。

5、新鲜猴头菇煲鸡汤的做法 鸡肉清洗干净备用。请点击输入图片描述 猴头菇用手掰成大块。请点击输入图片描述 猴头菇在清水中多揉搓清洗几遍，直至水变清。请点击输入图片描述 把猴头菇中的水分挤干。请点击输入图片描述 锅中加水烧开后，把鸡肉倒入锅中。

猴头菇炖排骨汤怎么做?

1、将猴头菇用清水浸泡一晚，浸泡过程中换两次水，换水前将猴头菇挤干。最后将猴头菇撕细。将撕细猴头菇，煮过的排骨放入炖锅中，加适量清水后，用大火烧开，然后去除表面的泡子。加入切斜的姜片与西红柿，盖上炖锅的盖子，小火慢炖1小时。

2、食材：猴头菇4个、排骨500克、枸杞50克、姜数片、料酒一小碟、盐10克。- step 1- 先把猴头菇用盐水浸泡30分钟，并把排骨焯水1分钟后，捞出备用。- step 2- 将浸泡后的猴头菇十字切开。- step 3- 排骨、猴头菇、姜片先后倒入锅中，然后打入清水，小火煮90分钟。

3、猴头菇提前俩小时泡发。中途反复挤压 竹荪也提前两小时泡发 虫草花、莲子提前15分钟泡发洗净 排骨剁块泡出血水，冷水下锅，煮开~撇去浮沫。盛出 将排骨倒入电压力锅，将猴头菇撕成小块，竹荪剪成段，倒入虫草花和莲子。加入适量清水 选择排骨挡~~~静待美味。

4、猴头菇和排骨怎么煲汤喝好 干猴头菇用来做汤，特别好吃，可以与排骨一起搭配做汤，制作时需要准备排骨500克猴头菇一朵，胡萝卜400克，食用盐和葱花以及生姜各适量准备一些。

5、步骤：排骨、猴头菇准备好。猴头菇一定要提前用水泡开，大概提前2-3个小时，泡了大约3个小时左右。

The End