儿菜怎么做好吃（儿菜怎么做好吃法大全）

儿菜怎么吃?儿菜可不可以做泡菜

首先，选择新鲜、无病虫害的儿菜作为原料，这是保证泡菜品质的基础。将儿菜逐叶掰开，用清水彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。接着，将洗净的儿菜沥干水分，这一步很重要，因为过多的水分会影响泡菜的发酵过程。然后，准备腌制用的盐水。盐水的浓度要适中，过浓会抑制发酵，过淡则不足以防腐。

儿菜烹饪之前建议先焯水，因为不焯水的儿菜吃起来有一种苦涩的味道，当然就是喜欢这种苦味是不用焯水的。儿菜在生活中并不常见，也叫抱子芥，食用起来肉质细嫩、味道鲜美，有着多种烹饪方式，适合炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡。

泡儿菜的做法如下：首先要准备一个无水无油的干净的密封容器，准备好儿菜，泡椒、花椒、麻椒、大料、葱姜蒜、干辣椒、白糖、白醋这些要准备好。

首先，选择新鲜、无病虫害的儿菜是关键。儿菜，又称娃娃菜、崽崽菜，是一种生长快速、口感鲜嫩的蔬菜。在腌制前，要将儿菜彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质。接着，准备腌制所需的调料。一般来说，泡菜腌制的基本调料包括盐、辣椒粉、大蒜、生姜等。

娃儿菜怎么做

儿菜掰开，洗净后切均匀长条，放在筛子里面暴晒几天，将水份晒干。将晒好的儿菜条放在一个密封的容器内，加入食盐，均匀搅拌，合盖腌制2-3天。捞出儿菜，用清水清洗干净，再放在筛子里面晾晒一段时间，直到水份变干。

具体做法如下：（1）先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水。

，准备儿菜。2，把儿菜头的皮刨掉。3，切成一坨一坨的。4，将切好的儿菜洗干净，5，将洗好的儿菜放入锅里，放入水，没过儿菜多点，也可以根据自己的喜欢放水，不过水太多了，汤没有那么清香。6，煮10分钟左右，用筷子插一下，一插就进，就说明好了，可以出锅了。

材料：葱5g、姜2g、娃娃菜100g。辅料：食盐适量、醋适量、鸡粉适量、调和油适量。筒骨汆烫后，放入砂锅，加葱姜，两滴醋，煲1小时。娃娃菜纵切条，放入冷水里泡洗2遍。冬笋切片，放入滚水中汆烫后沥水。热锅冷油放入娃娃菜炒软。

儿菜晒干了怎样腌制才好吃

儿菜掰开，洗净后切均匀长条，放在筛子里面暴晒几天，将水份晒干。将晒好的儿菜条放在一个密封的容器内，加入食盐，均匀搅拌，合盖腌制2-3天。捞出儿菜，用清水清洗干净，再放在筛子里面晾晒一段时间，直到水份变干。

儿菜先洗净切条晾晒，等水分干了，放在碗盆里放盐腌制，装入封密的罐子入味。两三天再把腌制的菜洗干净然后再晾晒，最后晒干后就可以调味了。先放红糖可以提一下味道，然后放辣椒粉、胡椒粉搅拌均匀，放入密封罐里面腌制就可以了。

将处理好的儿菜掰片后加入消毒后的密封容器中； 加入适量的食盐搅拌后放在比较通风的地方腌制三四天左右； 腌至儿菜出水后将水分沥干加入适量的调味品便可食用。

儿菜开胃小咸菜主要材料：儿菜，花椒(花椒粉)，辣椒(辣椒粉)，红油辣子，食盐，白糖。先用手把儿菜一片片分开，放清水中洗净，然后再沥干水分放旁备用。

儿菜洗干净后切成条备用。将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味。码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味。两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净。再一次放到筛子里晾晒。

晒干的菜腌咸菜，可以切碎，可以整颗腌，只要把菜一层盐，一层菜放进坛子里，密封一个月左右就可以了。

儿菜怎么做好吃

做法：第一步，首先把儿菜清洗干净，然后切条，放入碗里备用。第二步，再加适量盐拌匀，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制2个小时。第三步，腌制过后儿菜变软，然后反复挤压，挤出多余的水分，然后加入鸡精、辣椒油、花椒粉和白糖拌匀即可。

将儿菜清洗干净，外皮和根部剥削掉，胡萝卜也处理干净，都用开水烫一下，沥干。将食材切片再切丝。切好丝的儿菜和胡萝卜丝放在干净的容器里，将盐倒入菜里用筷子拌匀进行杀水。静置20分钟之后，儿菜会出水，将水尽量全部滗出。加入白醋、糖拌匀，最后加入麻油。

清炒儿莱：清炒是保留儿莱原汁原味的最佳烹饪方式之一。将儿莱洗净后，切成适当大小的块状或片状。在热锅中倒入适量的食用油，加入蒜末或姜片爆香，然后将儿莱放入锅中快速翻炒。炒至儿莱断生，加入盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅。这样做出来的清炒儿莱口感鲜嫩，色香味俱佳。

清炒儿菜：儿菜洗净后切成片状，并加入烧开的热水中焯熟然后捞出沥干待用。油锅爆香葱姜蒜末，适当的加入辣椒段然后将儿菜片加入快速翻炒熟后便可装盘食用。

把儿菜一个个掰下来，洗净。每个剖成4瓣。锅里水烧开，放入儿菜，少许盐，几滴油焯水2分钟捞出。捞出的儿菜摆盘。炒锅放少许油，放入葱、姜、蒜、剁椒小火煸香。加少许水，盐煮开。加水淀粉勾芡料汁就好了。把料汁浇在菜上就可以吃啦，浓郁、清淡兼而有之。

锅里水开后放点盐再滴些油，把儿菜放进去烫煮两三分钟，捞出过凉开水控干。 用鲜酱油加葱花红油蘸着吃，十分鲜嫩爽口，喜欢辣的朋友可以再放些小米辣。 中午烤的牛腩。儿菜最适合和肉类搭配一起吃，清爽解腻。 再来一碗上汤豆苗。儿菜可不可以做泡菜 不可以，因为它不太脆。

儿菜怎么炒好吃

儿菜去老皮薄片，生姜切片，枸杞用水泡软。热锅冷油，加入姜片炒出香味。加入儿菜炒熟。最后加入枸杞、盐、蔬果粉，翻炒均匀出锅即可。拌糖醋儿菜 工具：菜刀、菜板、削皮刀、筷子、盆子。原料：儿菜、胡萝卜、盐、糖、白醋、麻油。

做法：第一步，首先把儿菜洗干净切薄片，大蒜切片，五花肉切片，干辣椒剪成段备用。第二步，锅中烧开水，加少许盐，然后放入儿菜焯水，焯水2分钟捞出，过凉水备用。第三步，起锅烧油，放入五花肉煸炒出油，加干辣椒和蒜片爆香，然后加儿菜一起翻炒。

蒜香儿菜（炒）先把儿菜洗干净切片，焯水备用（水开后煮1分钟捞起来），蒜瓣切成蓉，锅内倒入少许食用油，倒入蒜蓉炒香（小火），在放入已焯水儿菜，炒3分钟就可以了，放盐，出锅。豆瓣儿菜（焖）儿菜洗干净切片，备用。

儿莱怎么做来好吃

将儿菜清洗干净，外皮和根部剥削掉，胡萝卜也处理干净，都用开水烫一下，沥干。将食材切片再切丝。切好丝的儿菜和胡萝卜丝放在干净的容器里，将盐倒入菜里用筷子拌匀进行杀水。静置20分钟之后，儿菜会出水，将水尽量全部滗出。加入白醋、糖拌匀，最后加入麻油。

清炒儿菜 清炒儿菜是一道非常简单的儿菜蔬菜菜肴，主要是将儿菜清洗干净，去掉老根、老叶和腥味，热锅凉油后加入儿菜翻炒，加入盐、味精、鸡精等调料炒匀即可。 红焖儿菜 红焖儿菜是一道比较常见的儿菜做法，也很受大家的欢迎。

- 装入洗净的玻璃瓶中，加入适量冰糖，保存一周。- 取出适量儿菜，拌入红油辣子即可。 凉拌儿菜 所需材料：儿菜1个，食盐1小勺，鸡精小半勺，芝麻油1小勺。制作步骤：- 切去儿菜老的部分，将其掰开洗净，切成片状备用。

儿菜，又称莴苣、生菜，是一种常见的蔬菜，口感清脆，营养丰富。儿菜的做法有很多种，下面介绍几种家常好吃的儿菜做法。

清炒儿莱：清炒是保留儿莱原汁原味的最佳烹饪方式之一。将儿莱洗净后，切成适当大小的块状或片状。在热锅中倒入适量的食用油，加入蒜末或姜片爆香，然后将儿莱放入锅中快速翻炒。炒至儿莱断生，加入盐和味精调味，翻炒均匀后即可出锅。这样做出来的清炒儿莱口感鲜嫩，色香味俱佳。

The End