自制肉松全攻略的做法步骤图,怎么做好吃
1、肉松 内容： 原料：（1）瘦猪肉250克 （2）酱油2大勺（太多会咸），姜2片，黄酒1大勺，糖一平勺（视口味可调节）（3）干燥的清洁玻璃瓶（盛液体500克的瓶子，我们用的是蜂蜜瓶子）过程： 将肉切去筋、膜，顺着纹路切成2厘米长的细条。 将肉条放入锅内，加水煮，水量要完全没过肉。
2、成品 ，随意怎么吃都好吃 用这种刀片搅拌 加一点海苔口味不错（这个微波炉加热干点）这个调味料用白糖、酱油、香草少量。（微波炉加热湿润点）鸡胸肉 加调味料 成品（跟做猪肉松同样方法完成）小贴士 料理机搅拌猪肉一次量不要放多，搅拌时不能连续性搅拌（不然容易成渣渣）。
3、简单的混合一下。放入面包机里启动肉松程序。1肉松程序还剩8-10分钟的时候，加入白芝麻。1翻炒到程序结束。1肉松取出晾一下水汽，装到瓶子里密封起来。1自己做的肉松比买的好吃多了，买不到里脊肉可以用纹路比较好的瘦肉，如果要做原味的，把辣椒油换成等量玉米油。
4、具体制作方法 第一步：准备食材。猪后腿肉600克、姜适量、葱适量。（做猪肉松最好选择较瘦的肉来做。比如里脊、猪后腿肉等等。）第二步：把肉的皮，肥肉，筋膜剔除，越干净越好。然后把肉切成块，如图。（肥肉和筋膜，会影响肉松的口感以及成型，所以，一定要完全剔除。
肉松怎么做
肉松制作方法：将猪肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块；葱切段、姜切片备用。在锅中加入凉水，放入葱、姜、盐、肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。
生肉加工。去除骨头、皮、脂肪、肌腱和结缔组织，然后将瘦肉连同其纤维粒一起切开，切成肉条，再横切成1寸长的短条状。成分标准。肉松的成分标准很多。下面举个例子：瘦肉50斤，黄酒2斤，酱油11斤，茴香60克，糖5斤，姜0.5斤。
做法3：肉松面包卷 准备食材如下：面粉250克，白砂糖30克，牛奶140克，肉松适量，白芝麻适量，小葱2棵，鸡蛋半个，盐2克，黄油30克 具体做法如下：牛奶放入容器中，加入鸡蛋、白糖、盐。
调出葱姜丝，温水洗净肉上的血沫。控水备用。肉块装入干净食品袋，用擀面杖敲打成肉碎。当然如果你有肉松锤效果更好！把所有调料一次性都加到面包机里，选择果酱程序 开始。让面包机自己加热调味料，不急着加肉碎。果酱程序开始加热的时候，我们把肉碎放到干净的平底锅里小火翻炒，蒸发掉部分水分。
食材：精瘦肉450克、料酒1勺、白糖2勺、葱4根、八角2个、姜4片、桂皮1小块、香叶2片、白豆蔻2个、4勺、酱油1勺、食用油4勺。自制酥脆香甜的肉松的做法：精瘦肉顺着肉纹切大块，用开水浸泡一下去掉血水，豆蔻、葱段、姜片、八角、香叶放入锅中。
肉松最简单最快的吃法
1、猪肉松的做法确实非常多，其中有一种做法特别受欢迎，而且制作起来比较简单，就是把它做成猪肉松粥，这种做法在我们生活中是比较普遍的，只要在煮粥的时候放入一些猪肉松在里面就可以了，把猪肉松和大米一起煮成粥后服用的话，不仅口感非常的香浓，而且营养含量比较高，可以温补强身。
2、肉松粥：肉松粥是广东地区非常常见的一种吃法。做法很简单，只要将粥煮好前放入肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候再放肉松。
3、最简单的吃法是直接吃，最能品味肉松香、鲜、甜的吃法。做成凉菜肉松皮蛋，肉松皮蛋很好吃，由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好装盘后，在皮蛋上撒上肉松，肉松的鲜味和香味能盖住皮蛋的氨水味，美观且营养。
4、肉松怎么吃 和炒饭搭配起来吃 热锅将油烧热，打入一枚鸡蛋，用炒勺炒散，放入大米饭，炒至米饭颗粒分明，加入肉松和盐，翻炒均匀，关火，这道菜就做好了，非常的美味。
肉松怎么做蓬松拉丝
顺着肉的纹路切：想要肉松做出来蓬松第一步就是注意肉的切法，一般建议将瘦肉顺着纤维纹路切成肉条，如果有肥肉的话也一定要去除干净。煮熟后，一定要充分把肉的纤维逆着纹理擀开。这样可以保证做出来的肉松蓬松拉丝。
猪肉洗净后，切块，锅中水烧开，放入猪肉焯水后，捞出洗净。铸铁锅中放入焯水后的肉块，加入料酒、老抽、冰糖、十三香、盐、生姜，倒入250ml清水，盖上锅盖煮开后转小火焖煮一小时左右，至肉酥烂，筷子轻松能穿透。
蓬松：在炒制的过程中，不断地翻动肉丝，使其受热均匀，逐渐变得干爽蓬松。这个过程可能需要较长时间，需要耐心等待。干燥：当肉丝炒至颜色金黄，且手感干燥时，即可关火。如果家中有烤箱，也可以将炒好的肉丝放入烤箱中，用低温烘烤一段时间，使肉丝更加干燥和酥脆。
选择猪肉和牛肉的时候一定要选择里脊肉，也就是说脊椎内侧的一条肌肉，这部分的肉比较少，但是非常的嫩，它的纤维组织也比较细长，能够有助于做出比较松蓬的肉松，口感会更好。想让肉松的绒更长些，要顺着肉丝的纹理切。
把鸡肉打散后重新放回锅里炒，这个时候的肉松有点蓬松了，但是还是没有起绒，继续小火炒，炒5-6分钟，6分钟后，把鸡肉盛出来放入大碗中，继续用打蛋器打散。这个时候还是没有起绒，说明鸡肉还没有干，我们把打散的鸡肉放回锅里继续小火炒。
自制松脆肉松怎么做
高压锅事先放入配方的姜片，蒜，茴香，桂皮，糖，生抽，盐，葱，放入肉，加水到淹没肉即可，盖上盖子大火。当高压锅开始出气时候计时7分钟关火，此时肉基本已经软透了。自制松脆肉松的做法 步骤5 把肉夹出来放入厨师机用搅拌浆打成粗的肉绒，由于忘记拍照了所有厨师机的照片没有了。
今天我们来自制肉松。材料：后臀尖300克，料酒15ml，葱两段，姜三片，盐8克，白糖5克，酱油10毫升，五香粉5克。第一步，将猪肉切成长5cm，宽2cm大小的块，放入锅中，锅中加入凉水，葱，还有姜，盐各四克。用中火开始烧开，之后撇去表层的浮沫，放入料酒，转成中小火儿，加盖，慢慢的炖半小时。
放入微波炉中，烤制5分钟左右；取出后，用手将肉泥揉成细小的颗粒；将揉好的肉泥在烤盘上平铺，放进烘干炉中（也可放入烤箱中），进行烘干处理；每隔十分钟左右，将烤盘从烤箱中拿出来，用铲子翻动猪肉松，以免烤焦；将猪肉松烘至表面金黄，质地松脆即可。
如何制作肉松：主料猪里脊肉500g 方法/步骤 猪肉切成大小均匀的块状，加水放进锅里炖煮。（水要淹过猪肉一些）。待猪肉煮至八分熟时，加进调料（酱油、盐），调料的多少依各人的口味而定，搅匀。把猪肉和汤倒在另一个炒锅里，用勺子不停地翻炒，把猪肉炒干，炒细，注意控制“火”的温度。
辅助材料：1个鸡蛋，20克肉松，4片海苔，3g黑芝麻 制作过程：首先，让我们准备制作这个[手糕板火腿松解泰卷]所需的材料。平时做鸡蛋灌饼的2张手刹糕胚，60克特级火腿肠 用手将年糕提前5分钟从冰箱中拿出来解冻，火腿肠撕开肠衣后切成细条，蛋清蛋黄分离后放入另一个碗里，只剩下蛋黄使用。
肉松制作方法及注意事项
肉松制作方法：将猪肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块；葱切段、姜切片备用。在锅中加入凉水，放入葱、姜、盐、肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。
烘干处理是制作肉松的关键步骤，需要确保肉丝干燥且均匀，这样才能制作出蓬松的口感。使用烤箱或微波炉时，要注意温度和时间控制，避免焦糊。 最后炒制与调味的过程中，小火慢炒并加入其他调料可以使肉松更加美味。注意事项 在制作过程中要注意卫生和安全，确保食材新鲜、厨具干净。
储存：将冷却后的肉松放入密封容器中，存放在阴凉干燥处。避免阳光直射和潮湿，以免影响口感和保质期。卫生：在制作过程中，要保持工具和容器的清洁，避免细菌污染。制作完成后，要及时清洗手和工具。注意事项：自制肉松的过程中，要注意火候的控制，避免炒糊。此外，还要注意调料的比例，以免过咸或过甜。
注意事项：自制肉松过程中要注意卫生，确保食材和工具的清洁。另外，炒制过程中要注意火候，避免炒糊。最后，自制肉松的味道和口感可能与市售肉松有所不同，可以根据个人口味适当调整调料。总之，自制肉松需要注意选材、切割、煮制、撕丝、调味、炒制、晾凉、保存等多个环节，确保肉松的口感和品质。
保存：将冷却后的肉松放入密封容器中，存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿。肉松保质期一般为1-2周，过期后请勿食用。注意事项：自制肉松过程中要保持卫生，避免污染。炒制肉丝时要注意火候，避免炒糊。
具体制作方法 第一步：准备食材。猪后腿肉600克、姜适量、葱适量。（做猪肉松最好选择较瘦的肉来做。比如里脊、猪后腿肉等等。）第二步：把肉的皮，肥肉，筋膜剔除，越干净越好。然后把肉切成块，如图。（肥肉和筋膜，会影响肉松的口感以及成型，所以，一定要完全剔除。
文章声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)除非注明，否则均为网友提供，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
