鱼肚的做法（酸辣鱼肚的做法）

鱼肚汤的做法

1、步骤1 准备食材：鱼肚200克、豆腐1块、白菜20克、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙、高汤1碗、小葱1根。步骤2 鱼肚洗净备用。步骤3 豆腐切块。步骤4 姜切丝。步骤5 小葱切葱花。步骤6 白菜切条洗净。步骤7 锅中烧热水放入鱼肚，烧开焯水捞出备用。

2、做法：鱼肚先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。洗净排骨，出水。锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。鸡脚鱼肚汤。材料：鸡脚8只，鱼肚150克，冬菇6只，姜1小块。做法：鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。鱼肚先浸透发起，变软切件。

3、鱼肚家常做法如下：准备食材：玉米汤料罐头(玉米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。大葱、香菜洗净切末。鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。

4、清蒸是最能保持鱼肚原汁原味的做法。将鱼肚洗净后，放入盘中，加入适量的姜片和葱段，再撒上少许盐和料酒。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，根据鱼肚的厚薄调整时间。出锅后淋上预先调好的酱油和香油，撒上葱花即可。鱼肚炖汤 鱼肚炖汤是一道营养丰富的汤品。

5、红烧鱼肚 红烧是中国菜中常见的烹饪手法，适合用于鱼肚。首先将鱼肚提前用温水泡发，去除异味，然后切成小块。热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入鱼肚翻炒至表面微黄，加入适量的老抽、生抽、料酒、糖和水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肚软糯入味即可。鱼肚炖汤 鱼肚炖汤是一种营养丰富的汤品。

6、鱼肚汤鱼肚做汤特别好吃，在制作时需要准备新鲜鱼肚一个，香菇五朵，生姜和葱段各适量准备一些，另外还要准备一个鸡蛋和适量的调味料。把鸡蛋磕开，倒碗中鱼豆，用清水洗净以后，切成小块儿备用，再把葱姜全部切成细末。把鸡蛋放到平锅中，摊成蛋饼，取出以后切成细丝状。

鱼肚有哪些家常做法分享?

三：鱼肚炖鸡 食材准备 鱼肚1个，鸡半只，当归适量，枸杞10来颗，姜片适量，葱段，花雕适量，盐少许。

鱼肚拌凉菜 鱼肚还可以用来制作凉菜。将泡发好的鱼肚切成细丝，用开水焯烫后捞出沥干水分。准备黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，将鱼肚与蔬菜丝混合，加入蒜末、醋、酱油、香油等调味料拌匀即可。这种凉菜清爽开胃，适合夏季食用。鱼肚蒸蛋 鱼肚蒸蛋是一道简单的家常菜。

清蒸鱼肚：这是一种非常健康的烹饪方法，能够最大程度地保留鱼肚的原汁原味。将鲜鱼肚清洗干净，放入蒸盘中，加入适量的姜片、葱段和料酒，然后放入蒸锅中蒸制8-10分钟。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花即可。红烧鱼肚：这是一种口味较重的烹饪方法，适合喜欢鲜香浓郁口味的人。

鱼肚炖豆腐 鱼肚炖豆腐是一道营养丰富的家常菜，适合老人和小孩食用。首先将鲜鱼肚处理干净，切片备用。豆腐切块，用开水焯一下去腥味。锅中加入适量的油，油热后放入葱姜蒜炒香，然后加入切好的鱼肚片，翻炒均匀。

鱼肚蒸菜：将泡发的鱼肚放在盘子底部，上面可以放置海鲜、肉类或蔬菜等，加入适量的调味料，用蒸笼蒸熟。这种方法能保留食材的原汁原味，健康营养。鱼肚火锅：将泡发的鱼肚作为火锅的食材之一，与其他海鲜、肉类、蔬菜等一起涮煮。鱼肚在火锅中吸收汤底的味道，口感滑嫩，非常受欢迎。

干鱼肚的做法大全

莴苣鱼肚。材料：干鱼肚300克，莴苣400克、糖、味精、生姜，做法：将鱼肚洗净后，放到温水里浸泡一下。将莴苣切丝。将浸泡过的鱼肚和切好的莴苣放入油锅里，加上糖、味精、生姜炒一下即可。鱼肚排骨汤。材料：鱼肚3两、排骨8两、黄党（党参）1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵。

配方：尖椒2个；鱼肚；蚝油10g；料酒5g；白糖5g；淀粉10g；姜蒜片各10克。冲洗新鲜鱼肚，倒掉脏水。加3勺盐，2勺白醋鱼肚里。用手抓揉鱼肚3-5分钟。用水冲洗几遍，沥干。装盆，倒去植物油两汤勺，用手抓揉两分钟，再用清水冲洗，沥干水份备用。

干鱼胶的家常做法如下：把干鱼胶（长长的）剪短或者砍断，砍成一碌碌。起锅倒油，多倒油，油温八成热后加入鱼胶，炸成这样捞出。加入事先准备好的清鸡汤。加入红枣，鸡蛋。小火煮十分钟。鱼胶是鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也叫鱼肚，花胶。

将鱼肚清洗干净，用盐和生姜腌制10-15分钟，去腥味。 在锅中加入一些水，加入适量的盐、料酒和生姜，把鱼肚放入水中煮熟。 煮熟的鱼肚捞出后，切成薄片。 在一个大碗中加入适量的料酱、盐、白糖、白胡椒粉、葱姜蒜水以及适量的生抽和老抽，调成酱汁备用。

鱼肚如何吃,鱼肚的做法大全

鱼肚排骨汤。材料：鱼肚3两、排骨8两、黄党（党参）1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵。做法：鱼肚先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。洗净排骨，出水。锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。鸡脚鱼肚汤。

将鲤鱼肚焯水后晾凉，切成条状。豆角、胡萝卜、青椒分别切成小块待用。把鱼肚条放入锅中翻炒至两面金黄，盛出待用。把葱姜放入锅中煸炒后加入豆角、胡萝卜和青椒翻炒。加入适量生抽、盐和料酒调味，并倒入少量清水慢火焖煮2-3分钟。

鸡蓉烩鱼肚 主料：水发鱼肚450克 配料：鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋 调料：精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量 制作步骤 （1）将水发鱼肚改刀备用。（2）鸡蓉用蛋清、生粉、精盐、味精、鸡粉、清汤调匀备用。

第一种做法：清蒸鱼肚 材料：鲈鱼肚、姜片、葱丝、盐、料酒、清水。做法：鱼肚洗净后，处理干净，切成均匀大小的片，放入碗中，加入料酒、盐、姜片、葱丝，腌渍15分钟。热水蒸20分钟后，取出鱼肚，放在盘子中。将蒸鱼的汤沥出来，加入盐、味精调味，浇在鱼肚上即可。

鱼肚汤鱼肚做汤特别好吃，在制作时需要准备新鲜鱼肚一个，香菇五朵，生姜和葱段各适量准备一些，另外还要准备一个鸡蛋和适量的调味料。把鸡蛋磕开，倒碗中鱼豆，用清水洗净以后，切成小块儿备用，再把葱姜全部切成细末。把鸡蛋放到平锅中，摊成蛋饼，取出以后切成细丝状。

做法 大葱、香菜洗净切末。鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。

脆炒鱼肚的做法

锅中烧热水放入鱼肚，烧开撇去浮沫捞出备用。步骤10 另起锅倒油，油热加入蒜、姜炒香。步骤11 再加入生抽、料酒、青红椒、鱼肚翻炒3分钟。步骤12 然后倒入蟹味菇继续翻炒至熟。步骤13 接着加入盐调味。步骤14 最后撒上葱花即可。

脆肉鲩鱼肚做法：切好配料；脆肉鲩洗净，切片；热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里；放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下；放入蚝油和少量水；炒匀，盖上盖子焖几分钟；鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段，翻炒一两分钟即可；炒好装盘。

做法 将萝卜切细丝冲水备用；鱼肚洗净放入姜葱，水中煮熟后出锅冲凉；将冷后的鱼肚放入白醋中浸泡一小时后，冲净醋味装盘，小米辣调制成椒麻味淋汁即可。

鱼肚家常做法如下：准备食材：玉米汤料罐头(玉米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。大葱、香菜洗净切末。鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。

您好，爆炒鱼肚的做法如下：原料：鱼肚；配料：芹菜、青椒、红椒、；调料：辣椒、泡姜、酱油、豆瓣酱、糖、葱、盐、香油、淀粉。做法：鱼肚稍冲洗后下沸水中稍焯。捞出沥去水分装碗中，放盐抓揉去黏液，用清水清洗干净待用。

The End